תיאור

מצנם Retro

דגם: WKTTB-857 תכלת

עיצוב רטרו יוצא דופן
בקרת השחמה בעלת 6 דרגות
ניתן לשים תפרוסות עבות או דקות, המכשיר ממרכז את הפרוסות להשחמה אחידה
רוחב מקסימלי 30 מ"מ, אורך מקסימלי 138 מ"מ
* מצב הפשרה
* מצב בייגל להשחמה בצד אחד בלבד
* מצב ביטול
* מצב חימום מחדש
נורת חיווי המציגה את מצב הפעולה
מגש פירורים לניקוי קל
* רשת עליונה לחימום לחמניות, קרואסונים ומאפים אחרים
עוצמתי במיוחד 815 וואט
שנתיים אחריות יבואן רשמי

צבעים: שחור, אדום, קרם, ורוד, תכלת

ארוחת בוקר לבנונית – חגיגה של טעמים, צבעים ומסורת ים-תיכונית

ארוחת הבוקר הלבנונית היא לא רק התחלה של יום, אלא טקס תרבותי עשיר וחוויית אירוח לבבית שמבוססת על עקרונות המטבח הים-תיכוני.
היא משלבת טריות, עושר של חומרי גלם, מנות קטנות המוגשות במקביל לשולחן, וטעמים שמדברים אל כל החושים.
זוהי ארוחה שמבוססת על שילוב בין ירקות עונתיים, מאפים טריים, ממרחים, גבינות, קטניות, זיתים, שמנים, עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים.

בלבנון, ארוחת הבוקר היא הזדמנות מפגש חברתית, והיא מוגשת לרוב לשולחן עם מגוון מנות קטנות,
כל אחת עם סיפור ומורשת משל עצמה.
בני המשפחה והחברים מתכנסים יחד, ומסבים סביב שולחן עמוס בכל טוב, כאשר כל אחד בוצע,
טועם, ומצרף עוד מנה מהשפע המונח במרכז.

מרכיבים עיקריים בארוחת בוקר לבנונית

• חומוס: ממרח גרגרי חומוס מבושלים, טחינה, שמן זית, לימון, שום ותבלינים. מוגש לרוב חמים, ולצידו פיתה טריה.
• מוטבאל/באבא גנוש: ממרח חצילים קלויים בטחינה, שום ולימון, מתקתק וארומטי במיוחד.
• לבנה: גבינת יוגורט סמיכה ומרעננת, מוגשת לרוב עם שמן זית, זעתר ולעיתים ירקות קצוצים.
• פול מדמס: תבשיל פול עשיר, מתובל בלימון, שום, כמון, ושמן זית.
• זעתר ושמן זית: תערובת תבלינים מבוססת זעתר, שומשום ושמן זית – דיפ בסיסי לכל פיתה לבנונית.
• גבינות: מבחר גבינות מקומיות כמו חלומי, עקאוי, צפתית ולבנה.
• מנאקיש: מאפה שטוח דקיק, עליו מורחים תערובת זעתר, גבינה, בשר או ירקות, ונאפה בתנור אבן.
• עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק, צנוניות, זיתים: ירקות טריים בליווי זיתים ירוקים או שחורים משתלבים לצד כל ביס.
• מטבלים נוספים: טחינה, לאבנה עם נענע, עריסה חריפה, ממרח פלפל קלוי ועוד.
• ביצים: לרוב מוגשות בצורת שקשוקה אדומה, ביצים קשות, חביתת עשבי תיבול או ביצים עלומות עם תבלינים.
• עלי גפן: ממולאים באורז, ירקות ועשבי תיבול, מוגשים לעיתים כחלק מהארוחה.
• מאפים ומתוקים: פיתות טריות, סמבוסק ממולא גבינה או ירק, ולעיתים קינוחים כמו כנאפה או בקלאווה.

המשקאות הנלווים

קפה ערבי או תה שחור עם נענע מהווה חלק בלתי נפרד מהארוחה.
הקפה הלבנוני חזק במיוחד, מבושל בקפידה עם הל, מגיש את הארומה והתחושה של לבנון האותנטית.
חלק מהמשפחות מגישות גם מיצי פירות טבעיים או "עירק" (ארק – משקה אלכוהולי אניסי) בשעות מאוחרות יותר.

צורת ההגשה

הארוחה מוגשת לרוב בסגנון "מזא", כלומר מגוון של מנות קטנות מסודרות על השולחן, כך שכל סועד.ת יכול.ה לטעום ולגוון.
המגוון על השולחן הוא חלק מהחוויה: לכל אחד יש מועדף, אך המבחר העצום מזמין להתנסות בכל מנה.

ארוחת הבוקר הלבנונית מבטאת את ערכי האירוח, הנתינה והמשפחתיות.
בשבתות ובחגים מתכנסים כל בני המשפחה, כולל דודות, דודים, סבים וסבתות, לשולחן שופע
שבו כל אחד.ת מוזמנ.ת לטעום ולהתענג.
הארוחה מתארכת, השיחות קולחות והאווירה שמחה.

הייחוד והקשר למטבח הים-תיכוני

הארוחה הלבנונית שואבת השראה ממטבחי האזור – סוריה, ישראל, יוון, טורקיה ועוד – אך שומרת על ייחוד ודיוק בטעמים ובטכניקות.
השימוש הרב בעשבי תיבול טריים, שמן זית, ירקות עונתיים ותבלינים מעניק למנות עומק ואיזון בריא.

מרבית מרכיבי הארוחה עשויים מחומרי גלם טבעיים, דלים בשומן רווי, עשירים בסיבים, ויטמינים, חלבונים מן הצומח ושמן זית איכותי.
השפע של ירקות חיים לצד קטניות, גבינות ומאפים טריים יוצר ארוחה מזינה, מספקת ובריאה.

המלצות והשראה לארוחה לבנונית בבית

• הכינו כמה ממרחים מראש (חומוס, לבנה, באבא גנוש) ושמרו בקירור.
• חתכו ירקות עונתיים והניחו בקערות קטנות.
• הגישו פיתות טריות, מנאקיש חמים או סמבוסק קטן.
• פזרו זעתר, שמן זית, ירקות מוחמצים וזיתים לצד כל המנות.
• הוסיפו גבינות לבחירתכם – עקאוי, חלומי, צפתית, לבנה.
• לא לשכוח קפה ערבי חזק או תה עם נענע לסיום מתוק.

ארוחת הבוקר הלבנונית מהווה חגיגה קולינרית, תרבותית וחברתית – מזמינה, עשירה בסיפורים וטעמים,
ומדגימה את רוח האירוח הלבנטינית.
היא מפגישה בין דורות, אנשים ורעיונות סביב שולחן אחד צבעוני ומלא השראה – הזדמנות לקחת פסק זמן
ולהתחבר למהות הפשוטה והיפה של החיים: לאכול טוב, לצחוק באהבה ולחגוג יחד.