תה ובריאות
מזה שנים רבות ידוע התה בסגולותיו הרפואיות.
בעוד הסינים מודעים לכך מזה אלפי שנים הרי הרפואה המודרנית גילתה זאת רק לאחרונה.
צריכת התה, לסוגיו השונים, מפחיתה את הסיכון למחלות לב, סרטן, אלצהיימר ומחלות נוספות.
הסיבה לכך הנה חומר המצוי בתה ונקרא "פלבונואיד" והוא מהווה נוגדן חימצון, המשפר את תיפקוד המערכות בגוף.
תה מכיל ויטמינים מסוג A, B1, B2, B6 וחומצה פולית.
ויטמין A משפר את יכולות הראייה בעוד הויטמינים מסוג B מסייעים לחילוף חומרים בגוף ולחידוש תאים בגוף ובנייתם.
החומצה הפולית מסייעת בייצור DNA ו – RNA.
התה עשיר בפלואוריד לשימור מעטפת הסידן בשיניים.
התה עשיר במינרלים כ – אבץ, אשלגן ומנגן. הימצאותם מסייעת לשיפור הקצב התקין של מערכות הלב ולחיזוק מבנה העצמות בגוף
ובימי החורף הקרים אין טעים ונעים יותר מתה חם לשלווה ולנינוחות, בדיוק כפי שתה קר מצנן ומרענן את גופנו בימי הקיץ.
תה הוא אחד המשקאות הנפוצים בעולם, ומופק מעלי צמח הקמליה הסינית.
סוגי התה המרכזיים—ירוק, שחור, לבן, אולונג ופו־אר—נבדלים בעיקר ברמת העיבוד והחמצון של העלים.
לצד מקומו התרבותי והחברתי, תה נחקר רבות בשל רכיבים פעילים כמו פוליפנולים, קטכינים, קפאין ו־L-תיאנין, שעשויים להשפיע על הגוף והמוח בדרכים שונות.
רכיבים פעילים בתה
הפוליפנולים שבתה, ובמיוחד קטכינים בתה ירוק ותיאפלבינים בתה שחור, מזוהים עם פעילות נוגדת חמצון ונוגדת דלקת.
קפאין עשוי לתרום לערנות ולריכוז, בעוד L-תיאנין נקשר לתחושת רוגע ולשיפור מדדים מסוימים של קשב כאשר הוא נצרך יחד עם קפאין.
יתרונות בריאותיים אפשריים
בריאות הלב וכלי הדם:
מחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת תה מתונה לבין תמיכה במדדים קרדיו־מטבוליים, כגון לחץ דם, תפקוד כלי הדם ופרופיל שומנים.
ערנות וקוגניציה:
השילוב בין קפאין ל־L-תיאנין עשוי לסייע בקשב, זמן תגובה ותחושת ערנות בטווח הקצר.
תחליף למשקאות ממותקים:
שתיית תה ללא סוכר יכולה להיות חלופה טובה למשקאות עתירי סוכר, ובכך לתמוך בהרגלי שתייה בריאים יותר.
תרומה לשגרה מרגיעה:
עצם הכנת התה ושתייתו יכולים להשתלב בטקס יומי רגוע, במיוחד כאשר בוחרים חליטות או תה דל קפאין בשעות הערב.
נקודות זהירות
למרות יתרונותיו האפשריים, תה אינו מתאים לכל מצב ובכל כמות.
אנשים הרגישים לקפאין עלולים לחוות עצבנות, דופק מואץ או הפרעות שינה.
בנוסף, שתיית תה בסמוך לארוחות עשויה להפחית ספיגת ברזל ממקורות צמחיים,
ולכן מי שסובל ממחסור בברזל יכול לשקול להרחיק את השתייה מהארוחה.
נשים בהיריון, ילדים, אנשים עם מחלות כרוניות או מטופלים בתרופות קבועות צריכים להתייעץ עם גורם רפואי לגבי צריכת קפאין ותוספי תה מרוכזים.
המלצות מעשיות
להעדיף תה ללא סוכר או עם מעט מאוד המתקה.
לגוון בין סוגי תה שונים כדי ליהנות ממגוון טעמים ורכיבים.
להימנע משתיית תה עתיר קפאין בשעות הערב אם קיימת רגישות לשינה.
להרחיק שתיית תה מארוחות עשירות בברזל במקרה של מחסור ידוע בברזל.
להיזהר מתוספי תה מרוכזים, במיוחד ללא ייעוץ מקצועי.
תה יכול להשתלב היטב באורח חיים בריא כאשר צורכים אותו במתינות, ללא עודף סוכר ובהתאמה אישית לרגישות לקפאין ולמצב הבריאותי.
הוא אינו “תרופת פלא”, אך כמשקה יומיומי עשיר ברכיבים פעילים וכחלופה למשקאות ממותקים, יש לו פוטנציאל לתרום להרגלי תזונה ושתייה מאוזנים.
תה והעולם
אנגליה:
התה האנגלי המפורסם מקורו גם כן בעת שלטון האנגלים בתת היבשת ההודית, ולמעשה מסורת התה באנגליה אינה כה ארוכת שנים.
האנגלים מעדיפים תה שחור בתוספת חלב, המוגש בקנקני פורצלן ובאופן מסורתי וטקסי.
באירלנד צריכת התה היא הגבוהה בעולם 4-5 ספלים ליום לנפש בממוצע.
ארה"ב:
בארה"ב צריכת התה הקר עולה על זו של התה הרגיל – החם.
שיווקו של התה הקר החל רק לפני כמאה שנים בלבד.
|
טיבט:התה הטיבטי הנו למעשה תה סיני. יפן:ביפן התה (מאצ'ה) ירוק כהה מר וחריף. |
מונגוליה:את התה במונגוליה שותים בספל רחב וללא ידיות. |
מרוקו:במרוקו שותים תה נענע. |
סין:מקורו של התה במזרח אסיה/ קווקז:את התה שותים עם חלב חם וחמאת קקאו. רוסיה:הרוסים מעדיפים תה שחור עם לימון וקוביית סוכר. |
הודו