תיאור
מולין עשוי פלדת אל-חלד 18/10
תוצרת
איטליה
בעל 3 מסננות
קוטר 24 ס"מ
מטחנה מקצועית לירקות ופירות. מועך ומרסק כל סוג של ירק, אידיאלי להכנת רסק עגבניות ופירה, ממרח מצילים, ממרח חומוס ועוד….
תוצאה אחידה וחלקה
האריזה כוללת 3 סוגי דיסקיות, לרמות טחינה שונות
ידית פלסטיק ארגונומית, נוחה ונעימה לאחיזה
עשוי מ: נירוסטה אל-חלד וידית פלסטיק שיכולה להגיע במספר צבעים
מידות המוצר: אורך ידית 12.5 ס"מ, קוטר 24 ס"מ, אורך כולל 36.5 ס"מ
היצרן : OMAC, אטליה
קל לניקוי, מתאים למדיח כלים
המולין (MOULIN) מנירוסטה תוצרת איטליה
איכות, עיצוב ויוקרה במטבח המודרני
המטבח מהווה את לב הבית, והכלים בהם אנו עושים שימוש משפיעים לא רק על התוצאה הסופית של המנה, אלא גם על חוויית הבישול עצמה.
אחד הכלים החשובים והאהובים על שפים מקצועיים וחובבי בישול כאחד הוא המולין – Moulin – ובעיקר כזה המיוצר מנירוסטה איכותית תוצרת איטליה.
המולין, או מגררת היד הידועה לנו במטבח האירופאי, הומצא בראשית המאה ה-20, כאשר התעורר צורך להקל
על תהליכי עיבוד מזון כמו ריסוק, טחינה וגירור של ירקות, פירות, גבינות ותבלינים.
לאורך השנים התפתחה התעשייה האיטלקית והתמקצעה בייצור כלים איכותיים וחדשניים, כאשר הדגש היה תמיד על עמידות, נוחות ועיצוב מרהיב.
באיטליה, תרבות הבישול היא נדבך משמעותי באורח החיים המקומי, וכלי מטבח איכותיים הם חלק בלתי נפרד מהמסורת.
מפעלים משפחתיים ברחבי איטליה החלו לייצר מולינים מנירוסטה, מתוך הבנה שהחומר מספק חוזק, עמידות וניקיון, ומאפשר עבודה מדויקת לאורך שנים רבות.
נירוסטה – סמל לאיכות וניקיון
מהי נירוסטה?
נירוסטה, או פלדת אל-חלד, היא סגסוגת של ברזל עם תוספות של כרום ולעיתים ניקל,
המעניקה לה עמידות בפני קורוזיה, חומצות ושחיקה.
חומר הגלם הזה נחשב לבחירה אידיאלית עבור כלי מטבח, בזכות תכונותיו:
עמידות גבוהה: אינו מחליד גם בתנאים רטובים וממושכים.
היגיינה: קל לניקוי, אינו סופג ריחות או טעמים, ואינו דוחה כתמים.
אסתטיקה: מראה מבריק, יוקרתי ואלגנטי המשתלב נהדר במטבח מודרני.
בטיחות: אינו מגיב כימית עם מזון, ובטוח לשימוש גם עם חומצות.
MOULIN איטלקי – מאפיינים ועיצוב
המולינים האיטלקיים מנירוסטה מאופיינים בעיצוב ארגונומי חכם, המשלב בין פונקציונליות לנוחות מרבית.
הקווים נקיים, הידית המסתובבת לרוב רחבה ועם אחיזה נוחה, והבסיס מיוצר כך שיתאים לסירים וקערות בגדלים שונים.
מבחר גדלים: קיימים דגמים המתאימים הן לשימוש ביתי והן לשימוש מקצועי במסעדות.
קוטר משתנה: ניתן למצוא מולינים בקטרים שונים, בהתאם לצורך (לתינוקות, להכנת מחיות, לריסוק מרקם גס או עדין).
סט דיסקיות: לרוב מצורפות מספר דיסקיות מתחלפות, שמאפשרות לבחור בין מרקמים – גס, בינוני ועדין.
פירוק והרכבה קלים: רוב המולינים מתפרקים בקלות לניקוי יסודי במדיח כלים או ביד.
שימושים ויתרונות במטבח
מולין נירוסטה איטלקי הוא כלי רב-שימושי, ומשרת מגוון רחב של צרכים קולינריים:
ריסוק ירקות ופירות: הכנת מחית תפוחי אדמה, רסק עגבניות, מחית גזר, דלעת, תפוחים ועוד.
הכנת פירה חלק וקטיפתי: בזכות התכנון המדויק, מתקבל פירה אחיד ללא גושים.
טחינת עגבניות לרוטב: ניתן להכין רוטב עגבניות קלאסי בלי הקליפה והגרעינים.
הכנת מזון לתינוקות: מאפשר לרסק ירקות ופירות בקלות ולהעניק תזונה בריאה וטבעית ללא חומרים משמרים.
טחינת פירות יער, בישול מרקים וסינון מהיר: משמש גם להכנת גזרים למרק, מחית מרק ירקות ועוד.
יתרונו המרכזי של המולין הוא שמירה על מרקם חלק, ללא פספוס של קליפות או גרעינים, בניגוד לבלנדרים
או מעבדי מזון שבהם חלק מהמרכיבים לא נטמעים היטב.
הייחוד של המולין האיטלקי ניכר לא רק באיכות החומרים אלא גם בגימור ובעיצוב.
באיטליה שומרים על מסורת ייצור מקצועית, עם בקרת איכות קפדנית בכל שלב בתהליך.
בניגוד למוצרים זולים יותר, המיוצרים במדינות אחרות, המולין האיטלקי יחזיק מעמד לאורך שנים, ויעניק תוצאה מדויקת בכל שימוש.
שמירה ותחזוקה
כלי מנירוסטה קל מאוד לניקוי ותחזוקה:
מומלץ לפרק את החלקים לאחר כל שימוש ולשטוף ביסודיות עם מים וסבון.
ניתן להכניס את רוב הדגמים למדיח הכלים.
לייבש היטב לאחר הניקוי כדי לשמור על הברק והעמידות.
יש להימנע משימוש בסכיני מתכת חדים כדי לא לשרוט את הדיסקיות.
תחזוקה נאותה תבטיח עשרות שנים של שימוש איכותי.
למי מתאים המולין?
הודות לפשטות התפעול והתחזוקה, המולין מתאים לכל אחד ואחת:
חובבי בישול ביתי, שמחפשים כלי מקצועי לשדרוג התפריט היומי.
משפחות עם ילדים או תינוקות – להכנה מהירה של מחיות בריאות טבעיות.
שפים מקצועיים במסעדות ובתי קפה, להבטחת איכות מרקמים ומגוון שימושים.
חובבי אוכל בריא, שמעדיפים להכין הכל בבית על בסיס חומרי גלם טריים.
השראה וקולינריה איטלקית
השימוש במולין שזור במסורת האוכל האיטלקי – מהכנת מחית עגבניות לפסטה, דרך ריסוק תפוחי אדמה
לניוקי רך ועד מרקים חלקים המוגשים במסעדות יוקרה.
הכלי הפשוט ואיכותי הזה מגלם את עקרונות המטבח האיטלקי: פשטות, דיוק, חומרי גלם משובחים ואהבה לאוכל.
המולין מנירוסטה תוצרת איטליה הוא הרבה יותר מכלי מטבח – הוא סמל למסורת קולינרית, איכות בלתי מתפשרת ואסתטיקה מודרנית.
השקעה במולין איטלקי מבטיחה חוויית בישול מעולה, תוצאות מדויקות ושנים רבות של הנאה במטבח.
בין אם אתם בשלנים מתחילים או שפים מקצועיים – המולין האיטלקי הוא הכלי שיעשה את ההבדל בכל מטבח.
מתכון לפרגית ממולאת
4 פרגיות שלמות מנוקות ומרוקנות
1 בצל קצוץ מטוגן
1 קופסא פטריות חתוכות להוסיף לבצל ולטגן יחד
1 כוס אורז שטוף להוסיף ולטגן יחד
4 שיני שום כתוש
מלח, פלפל לפי הטעם
אפשר להוסיף
2 כפות רסק עגבניות
למלא את הפרגיות בתערובת האורז והפטריות.
להשתמש בתבנית חסינת אש שתכיל את 4 הפרגיות.
4 בטטות קלופות חתוכות לפרוסות עבות
לפזר בתבנית את הבטטות הפרוסות ומעליהן להניח את הפרגיות הממולאות, לצקת מעל הפרגיות מעט שמן זית,לזרות מעל פלפל גרוס, פפריקה מתוקה ומעט שום גבישי. להוסיף 1 כוס יין, 1 כוס מים.
לאפות בתנור, כשהתבנית מכוסה, 1.1/2 שעות, בדרגת חום °180.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.