- מתכון לסלט חצילים⇓
- מתכון לעוף בדבש בתנור⇓
- מנגל חשמלי – המדריך המלא לגריל המודרני בבית ובחוץ⇓
 סירי ברזל CHASSEUR – עגולים |
 סירי ברזל CHASSEUR – אובלים |
 גריל ברזל CHASSEUR – אובלים |
מנגל חשמלי – המדריך המלא לגריל המודרני בבית ובחוץ
בשנים האחרונות תפס המנגל החשמלי מקום של כבוד במטבחי הבית ובמרפסות הבתים.
אם בעבר הברביקיו היה שמור לאירועים מיוחדים בגינה או בפארק, הרי שכיום, הטכנולוגיה
מאפשרת לכל אחד.ת ליהנות מחוויית צלייה איכותית גם במרחבים סגורים, ללא עשן כבד וללא צורך בפחמים או בגז.
המנגל החשמלי משלב נוחות, בטיחות ונגישות לכל משתמש.ת, והוא הופך לפתרון מושלם
עבור מי שמחפש.ת חוויה קולינרית מבלי להתפשר על איכות וטעם.
איך עובד מנגל חשמלי?
מנגל חשמלי פועל באמצעות חימום גוף חימום חשמלי, אשר מפיק חום ישיר המשמש לצליית מזון.
המשתמש.ת שולחים את החשמל מתוך שקע הבית אל גוף החימום, שמתחמם במהירות ומעביר
את החום לרשת הצלייה, לפלטה או לאבן שמעליו.
מכשירים רבים כוללים גם תרמוסטט מובנה, שמאפשר שליטה מדויקת בטמפרטורה למניעת חריכה או ייבוש המזון.
היתרון הגדול כאן הוא שהשימוש במנגל חשמלי אינו דורש הדלקה מסובכת, חומרי בערה או המתנה ממושכת להתחממות.
בלחיצת כפתור המכשיר מוכן לפעולה, ולעיתים תוך דקות ספורות כבר ניתן להניח עליו נתחי עוף, קבב, ירקות או דגים.
יתרונותיו של המנגל החשמלי
- ניקיון ונוחות: אין צורך בהתעסקות עם פחמים, אפר או גז – הכל מתבצע באופן פשוט ונקי, והמכשיר לרוב קל מאוד לניקוי.
- צלייה מהירה ומבוקרת: בזכות התרמוסטט ניתן לשלוט על עוצמת החום ולצלות כל סוג מזון בדיוק הרצוי.
- בטיחות: אין להבות פתוחות, מה שמפחית את הסיכוי לשריפה ולפגיעות.
המכשירים כוללים לרוב הגנות כמו כיבוי אוטומטי במקרה של התחממות יתר. - גמישות בשימוש: ניתן להפעיל מנגל חשמלי במרפסת, בתוך הבית או בחצר, ואפילו לקחת אותו לטיולים ומסיבות.
- תקנות עירוניות: המנגל החשמלי עומד בדרישות רבות של רשויות מקומיות לאי יצירת עשן חריף, וכך ניתן להפעילו
גם במקומות רגישים יותר.
סוגי מנגלים חשמליים
לא כל המנגלים החשמליים זהים.
ישנם דגמים קומפקטיים המתאימים לשימוש אישי או זוגי, וישנם מכשירים גדולים יותר,
המיועדים לאירוח של משפחות או קבוצות משתמשים.ה.
דגמים מסוימים כוללים פלטות גריל, אחרים פלטות חלקות לצלייה, ויש כאלה שמאפשרים שילוב בין שתיהן.
- מנגל שולחני: מתאים למטבח או מרפסת קטנה, לרוב קל לנשיאה ואחסון.
- מנגל עומד: מכשיר גדול יותר, לעיתים עם גלגלים להעברה נוחה בין חללים.
- מנגל פנימי: מותאם לשימוש בתוך הבית, בעל מערכת איסוף שומן ותרמוסטט רגיש.
טיפים לבחירת מנגל חשמלי
בעת בחירת מנגל חשמלי, חשוב להתחשב בגודל השטח הפנוי, במספר המשתמשים.ות הצפוי, בסוגי המזון שתרצו לצלות ובתקציב.
מומלץ לבדוק את עוצמת גוף החימום (נמדדת בוואט), איכות החומרים, פשטות הפירוק והניקוי, ומערכות הבטיחות.
- העדיפו דגם עם תרמוסטט דיגיטלי לשליטה טובה יותר בטמפרטורה.
- בדקו אם יש מגש איסוף שומן – מקל מאוד על הניקיון.
- השוו בין שטח הצלייה של דגמים שונים – כך תדעו אם הוא מתאים לכמות המזון הרצויה.
- חפשו דגמים עם אחריות ארוכה ושירות תיקונים קרוב לבית.
שימושי מנגל חשמלי במטבח המודרני
המנגל החשמלי מתאים לצלייה של מגוון רחב של מאכלים:
בשרים, דגים, ירקות, פיתות, ואפילו פירות.
הוא מאפשר גיוון קולינרי, החל מהמבורגרים, קבבים, שיפודים, ועד למנות טבעוניות כמו חצילים, זוקיני או פלפלים.
הצלייה מתבצעת לעיתים ללא שמן כלל, מה שמסייע לשמור על ערכים תזונתיים גבוהים ועל תפריט בריא.
המכשיר גם לא מפיץ עשן חריף – יתרון משמעותי למשתמשים רגישים או לילדים.
תחזוקה וניקוי
אחד היתרונות הגדולים של מנגל חשמלי הוא הניקוי המהיר והפשוט.
מרבית הדגמים בנויים כך שניתן לפרק את הרשתות והמגשים ולשטוף אותם במדיח כלים.
חשוב להקפיד על ניקוי לאחר כל שימוש, שכן שאריות שומן יכולות להצטבר ולפגוע בתפקוד ובטעם הצלייה.
- המתינו להתקררות המנגל לפני הניקוי.
- השתמשו במטלית לחה ובחומרי ניקוי עדינים לפלטות ולגוף החימום.
- בדקו אחת לתקופה את חיבורי החשמל ואת מצב התרמוסטט.
המנגל החשמלי – בשירות הקהילה
המנגל החשמלי מאפשר ליותר אנשים, מכל מגדר ורקע, ליהנות מצלייה בטוחה, נגישה וידידותית לסביבה.
הוא מתאים למשפחות, זוגות, סטודנטים.יות, דיירים.ות בעיר וגם לקבוצות באירועים מיוחדים.
ניתן למצוא מכשירי מנגל חשמליים בגדלים, צבעים ועיצובים מגוונים,
כך שכל אחד.ת יוכל.ה למצוא את הדגם המושלם עבורו.
אם כך, מדוע לבחור מנגל חשמלי?
המעבר למנגל חשמלי הוא לא רק עניין של נוחות וטכנולוגיה, אלא גם בחירה באורח חיים ירוק, בטוח ומודרני.
המכשיר מעניק תחושת שליטה מלאה, חוסך זמן ומאמץ, ומאפשר להנות מכל היתרונות של ברביקיו –
גם בדירה עירונית, גם במרפסת קטנה וגם בגינה.
עם מגוון דגמים, מחירים ותכונות, כל משתמש.ת יכול.ה למצוא מנגל חשמלי שמתאים בדיוק לצרכיו.ה.
בסופו של דבר, המנגל החשמלי הוא הרבה מעבר למכשיר צלייה – הוא כלי שמחבר בין אנשים, מעורר יצירתיות
ומביא טעמים נפלאים לכל שולחן.
בין אם תבחרו לארח חברים.ות, לחגוג אירוע משפחתי או פשוט להכין ארוחה יומית,
המנגל החשמלי ילווה אתכם בנאמנות וביעילות – ויהפוך כל ארוחה לחוויה.
סלט חצילים
1 חציל קלוי על האש, ע"י מחבת גריל – חריצים או מנגל חשמלי
1 בצל קצוץ דק
1 עגבנייה קלופה וקצוצה דק
2 מלפפונים חמוצים קצוצים דק
מלח ופלפל לפי טעם
3 כפות שמן זית
1 כפית מיץ לימון
למעוך את החציל הקלוי, להוסיף לו מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן זית ולבחוש היטב
בסוף להוסיף בצל קצוץ, עגבנייה ומלפפון חמוץ
עוף בדבש בתנור
8 כרעיים
2 בצלים – פרוסים
5 שיני שום – מעוכים
5 תפוחי אדמה – חתוכים או פרוסים – לפרוסות עבות
100 גרם שזיפים מיובשים מושרים ב- 1 כוס מים
להשרות לפחות לשעתיים
להוציא את הגרעינים ולחתוך לחתיכות
3 כפות דבש
1 כף חרדל
1 כף אבקת מרק לערבב עם
2 כוסות מים רותחים
פטרוזיליה, שמיר – קצוצים דק
מלח, פלפל
לקחת תבנית גדולה ועמוקה.
לחלק את כמות הבצל ותפוחי האדמה לשניים.
לשמן מעט את התבנית. לפזר על התבנית פרוסות בצל. להניח על פרוסות הבצל 
פרוסות תפוחי אדמה.
מעל תפוחי האדמה להניח את הכרעיים.
לערבב את הדבש עם החרדל, מלח ופלפל (לפי הטעם),
שיני שום מעוכים, בסוף להוסיף את המים שבהם הושרו השזיפים ולבחוש היטב. תתקבל תערובת סמיכה מעט.
לשפוך את כל תערובת הטיבול הנוזלית מעל העוף.
לפזר את חתיכות השזיפים המיובשים, לאחר שהושרו, ין הכרעיים
ומעליהם לפזר שוב תפוחי אדמה חתוכים ופרוסים ובצל פרוס.
לערבב 2 כוסות מים עם אבקת מרק. לשפוך את הנוזל בקצה התבנית
על מנת שבתנית יהיו נוזלים אך כל התבלינים ישארו על הכרעיים לפזר מעל שמיר ופטרוזיליה – קצוצים.
לכסות את התבנית בנייר כסף ולאפות בחום בינוני כ- 1.1/2 – 2 שעתיים.
להוריד את נייר הכסף – במידה והעוף לא שחום, להמשיך ולאפות עוד 15 דקות ללא כיסוי.
