תיאור
סיר בישול איטי נפח 8 ליטר
דגם: ATL-080
סיר חשמלי בטיחותי לבישול איטי
בעל ארבעה מצבי הפעלה שונים.
קערת חרס פנימית לצורף פיזור
חום אחיד ומניעת הדבקות מזון
וניתנת לשליפה לצורך הגשה וניקוי.
מכסה זכוכית המאפשר בקרה
אחר מצב המזון במהלך הבישול.
סיר חשמלי המיועד לבישול איטי, מכיל קערת חרס ייחודית המאפשרת הכנת
מגוון רחב של מאכלים באופן בריא וללא הוספת שמן.
בעל ארבע מצבי הפעלה לבחירת עוצמות החום הנדרשת.
נורת ביקורת למעקב יעיל בזמן ההפעלה.
קערה נשלפת בגודל 8 ליטר העשויה חרס ייחודי בגימור שחור המאפשרת הגשה נוחה לשולחן.
מעטפת העשויה נירוסטה איכותית.
מכסה זכוכית חסין לשמירת חום ולבטיחות מרבית.
הסיר מאושר לשימוש בשבת ע"י מכון צ.מ.ת (אישור מצורף)
אידיאלי להכנת חמין, עופות, אוכל דל שומן ועוד.
קל ונוח לשימוש, הפעלה וניקוי.
עיצוב פרקטי ומושלם.
מידות :
רוחב : 40 ס"מ
אורך : 30 ס"מ
גובה: 28 ס"מ
נפח הקערה : 8 ליטר
הספק: 380W
מתכון לחמין – מבשר הודו
להשתמש בסיר בישול איטי או סיר רחב אשר נכנס לתנור
3 בצלים יבשים – קצוצים ומאודים במעט שמן זית עד שיקבלו גוון צהבהב.
5 שיני שום – קצוצים
להוסיף לבצל ולאדות יחדיו.
5 עגבניות קצוצות
להוסיף לבצל ולשום ולהמשיך לאדות ולהוסיף
5 תפוחי אדמה – חתוכים לרבעים
1 ק"ג בשר הודו אדום – חתוך לקוביות
500 גרם קורקבנים – או בשר בקר
½ כוס חיטה – לשטוף היטב ולהשרות כשעה
2 כוסות שעועית לבנה – שהושרתה כל הלילה
להכניס את הבשר לתערובת הבצל, שום ועגבניות ולטגן תוך כדי ערבוב בערך כ- 5 דקות.
בנפרד לבשל את השעועית.
לאחר שהמים שבשעועית ירתחו, לשפוך את המים, לסנן, לצקת שוב מים רותחים על השעועית להרתיח מעט ושוב לשפוך את המים.
להוסיף לבשר את השעועית ואת החיטה שהושרתה
אחר להוסיף
2 כפות רוטב סויה
1 כוס יין לבן
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות אבקת מרק
½ כפית פפריקה חריפה
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל אנגלי טחון
½ כפית עלי דפנה טחונה
חופן שמיר ופטרוזיליה – קצוצים
לערבב היטב שכל החומרים יתמזגו יחדיו. להוסיף מים בכמות שתכסה את התבשיל.
להביא לידי רתיחה. להעביר לתנור ולהשאיר בחום 100 מעלות לכל הלילה.
רצוי לבשל בסיר רחב בתנור
ניתן להשתמש גם בסיר לבישול איטי או פלטה לשבת
מה מבשלים בבישול איטי?
האפשרויות והיתרונות של בישול איטי במטבח המודרני
בעולם המודרני שבו קצב החיים מהיר, בישול איטי מציע אווירה אחרת—של סבלנות, רוגע וטעמים עשירים.
סיר הבישול האיטי (Slow Cooker או Crock-Pot), הפך לחבר נאמן במטבחים רבים בארץ ובעולם,
ונמצא בשימוש רחב מהורים עסוקים ועד לחובבי בישול מושבעים.
הבישול האיטי מאפשר ליהנות ממגוון רחב של מאכלים המבשילים לאיטם ומפתחים עומק טעמים ייחודי.
היתרונות של בישול איטי
פשטות ונוחות:
לרוב, כל מה שצריך זה להכניס את כל המרכיבים לסיר, להפעיל אותו ולחזור כעבור כמה שעות לארוחה מוכנה.
חיסכון בזמן והשקעה:
אין צורך לעמוד ליד הסיר ולהשגיח בתדירות גבוהה.
שימור ערכים תזונתיים:
בישול בטמפרטורה נמוכה ולמשך זמן ארוך שומר לא פעם על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם.
פיתוח טעמים:
הבישול הארוך מאפשר למרכיבים לפתח עומק טעמים וקשר ייחודי ביניהם.
התאמה למגוון חומרי גלם:
ניתן לבשל בשר, עוף, קטניות, ירקות, דגים ואפילו קינוחים.
סוגי מאכלים נפוצים בבישול איטי
תבשילי בשר
תבשילי בשר הם מהמאכלים הפופולריים והאהובים בבישול איטי.
הבישול הממושך מרכך נתחי בשר קשים והופך אותם לעסיסיים ונימוחים. דוגמאות:
קדירת בקר קלאסית: נתחי בקר, ירקות שורש, תפוחי אדמה, בצל, שום, יין אדום, עשבי תיבול ורוטב עגבניות.
שורט ריבס (Short Ribs): צלעות בקר המבושלות לאט ביין, ירקות ושום.
גולאש: תבשיל בשר בקר הונגרי עם פפריקה, פלפלים, בצל ותפוחי אדמה.
פולקע עוף בסגנון כפרי: פולקע עוף עם בצל, תפוחי אדמה, גזר, תבלינים ויין לבן.
קטניות ותבשילי ירקות
הבישול האיטי מתאים במיוחד לקטניות—עדשים, שעועית, חומוס ועוד—שזקוקות לזמן ממושך להתרכך. דוגמאות:
חמין: תבשיל שבת מסורתי עם בשר, קטניות, תפוחי אדמה, ביצים קשות, גריסים ולעיתים חיטה.
מרק עדשים: עדשים ירוקות, בצל, גזר, סלרי, שום, תבלינים ומעט עגבניות.
תבשיל ירקות מרוקאי: קישואים, גזר, דלעת, חצילים, חומוס, עגבניות ותבלינים.
מרקים
הבישול האיטי מאפשר להכין מרקים עשירים, סמיכים ועמוסי טעמים:
מרק עוף ביתי: עוף שלם או חלקים, ירקות שורש, עשבי תיבול, בצל ותבלינים.
מרק מינסטרונה: ירקות מגוונים, קטניות, פסטה קטנה, רסק עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול.
מרק שעועית: כבד, אדום וסמיך לימי החורף הקרים.
עוף ודגים
הבישול האיטי שומר על עסיסיות של עוף ודגים ומעשיר את טעמם:
עוף עם תפוחי אדמה ובצל: נתחי עוף, תפוחי אדמה, בצל, שום, רוזמרין ושמן זית.
דג ברוטב עגבניות וירקות: דג לבן, פלפלים, עגבניות, בצל, תבלינים.
מאכלים מיוחדים מכל העולם
הבישול האיטי פופולרי בתרבויות רבות:
פולנטה איטלקית: תבשיל תירס איטלקי שמקבל קרמיות מיוחדת בבישול איטי.
צ'ילי קון קרנה: תבשיל מקסיקני-אמריקאי עם בשר טחון, שעועית, עגבניות ותבלינים.
מוסקה יוונית: שכבות חצילים, תפוחי אדמה, בשר טחון ורוטב בשמל.
טיפים להצלחת הבישול האיטי
העדיפו שימוש בנתחי בשר קשים—הם מתרככים בצורה מושלמת בסיר איטי.
יש להימנע מפתיחת המכסה במהלך הבישול, כדי לא לאבד חום ואדים.
חתכו את הירקות בגודל אחיד לאחידות הבישול.
תיבול ראשוני עדין—ניתן להוסיף תבלינים ולהגביר טעמים לקראת סיום הבישול.
הקפידו על מילוי נכון של הסיר: לא פחות משליש ולא יותר משני שלישים מנפחו.סיכום
סיר הבישול האיטי פותח דלת לעולם שלם של מאכלים—מתבשילי בשר עסיסיים, דרך מרקים סמיכים ומנחמים.
השימוש בו מאפשר גמישות, חיסכון בזמן, ושדרוג משמעותי של חוויית הטעמים.
בין אם אתם בשלנים ותיקים או מגששים את דרככם במטבח, בישול איטי יעניק לכם ארוחות ביתיות,
עשירות ומנחמות, עם מינימום מאמץ ומקסימום טעם.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.