תיאור

מכונה לרידוד בצק בעובי שונה. על המכשיר
ניתן להוסיף אביזרים להכנת רביולי
וסוגי פסטה נוספים

ROLLER 150
* דגם: Atlas 150 Roller
* לרידוד דפי פסטה ברוחב עד 15 ס"מ
* לרידוד מושלם של בצק לעוביים שונים: 10 רמות עובי שונות – בין 0.6 מ"מ ל-4.8 מ"מ
* דגם בסיסי : ניתן לחבר/להשתמש עם 12 אביזרים נוספים (תבניות חיתוך להכנת 12 צורות פסטה שונות) ומנוע
* כולל: מלחציים/מהדק כדי לאבטח המכונה לשולחן,ספר הדרכה.
* 10 שנות אחריות כנגד כל פגם בייצור
* קל ונוח לשימוש *שם היצרן: Marcato, איטליה
* עשויה מ: גוף המכונה- פלדה מצופה כרום ; רולרים-סגסוגת אלומיניום
* מידות המוצר: אורך x רוחב x גובה   20x 12X13  ס"מ
* ניקוי המכונה באמצעות מברשת, ללא מים

מכונת הפסטה Marcato Atlas 150 Roller היא אחת ממכונות הפסטה הביתיות הנפוצות, המוערכות והאהובות ביותר בעולם.
מדובר במוצר איטלקי איכותי, שמבטיח חוויה אותנטית של הכנת פסטה ביתית – בדיוק כמו בסדנאות הבישול של איטליה.
סקירה זו תציג בפניכם את מאפייניה, יתרונותיה, אופן השימוש בה, טיפים לתחזוקה, והשוואה למכונות פסטה אחרות.

חברת Marcato הוקמה באיטליה בשנת 1930 ומאז מובילה את ענף הפסטה הביתית.
מכונת Atlas 150 Roller היא הדגם הפופולרי ביותר של החברה, ומשווקת בלמעלה מ-80 מדינות.
הייחוד של Marcato טמון באיכות החומרים, בגימור המדויק ובתשומת הלב לפרטים הקטנים –
המייצרים מוצר עמיד, אמין ובעיקר – מהנה לשימוש.

המכונה עשויה גוף מתכת איכותי (אלומיניום כרום) המקנה לה עמידות רבה ותחושה יציבה.
לחלק מהמכונות של Marcato ציפוי צבעוני, אך הדגם הבסיסי מגיע בגוון כסוף קלאסי.
גלגלי החיתוך ואביזרי הלישה בנויים מנירוסטה (פלדת אל-חלד), ומבטיחים ניקיון,
עמידות בפני חלודה ושמירה על איכות הבצק.

הגליל המרכזי (roller) מתוכנן ליצירת יריעות בצק אחידות בעובי משתנה.
בעזרת חוגה צדדית ניתן לבחור בין 10 דרגות עובי שונות – מ-0.6 מ"מ ועד 4.8 מ"מ. טווח זה מאפשר להכין סוגי פסטה שונים, החל מלאזניה, דרך פטוצ'יני ועד טליאטלה ודפי רביולי.

שימושים וסוגי פסטה

מדובר במכונה מגוונת מאוד, המתאימה למגוון רחב של מתכונים:

• איטריות רחבות – פטוצ'יני, טליאטלה, פפדרלה.
• איטריות דקות – טגליוליני, ספגטי דק (בעזרת אביזר).
• דפי לזניה – הכנת יריעות לבצק טרי ומושלם.
• רביולי – יצירת יריעות למילוי.
• פסטה ללא גלוטן – המכונה מתמודדת בהצלחה עם בצקים על בסיס קמחים שונים.

בנוסף, Marcato מציעה מגוון רחב של אביזרים ייעודיים (נמכרים בנפרד) להפקת עשרות צורות של פסטה.

אופן השימוש – שלב אחר שלב

להלן מדריך קצר לתפעול המכונה:

• מגלגלים את ידית הבחירה עד הדרגה הדקה ביותר.
• מחלקים את הבצק לכדורים שטוחים.
• מעבירים את הבצק במכונה, מהדרגה העבה אל הדקה, תוך קיפול הבצק בין כל תהליך רידוד.
• לאחר שהבצק הגיע לעובי הרצוי, מניחים אותו לייבוש קצר.
• בוחרים את סכין החיתוך (לפי סוג הפסטה) ומעבירים את הבצק החתוך לקבלת איטריות מוכנות.

המכונה קלה לשימוש ומאפשרת שליטה מוחלטת בתוצאה.

טיפים מקצועיים להכנת פסטה במכונה

• הוסיפו מעט קמח בין הרידודים כדי למנוע הידבקות.
• שימרו על בצק יבש אך גמיש – בצק רטוב מדי יידבק, יבש מדי יתפורר.
• ייבשו את האיטריות מעט לפני הבישול לקבלת מרקם מושלם.
• לאחר כל שימוש, נקו את המכונה בעזרת מברשת יבשה בלבד – אין לשטוף במים!

המכונה זוכה לשבחים מרבים ברחבי העולם בזכות מספר יתרונות:

• איכות איטלקית – יצור מדויק וגימור מוקפד.
• פשטות ונוחות – תפעול אינטואיטיבי לכל משתמש.ת.
• קלות ניקוי – ללא חלקים עדינים או חשמליים העלולים להתקלקל.
• אביזרים נלווים – הרחבה עתידית ליצירת עשרות סוגי פסטה.
• עמידות גבוהה – המכונה תשמש אתכם שנים רבות.

השוואה למכונות פסטה אחרות

בשוק ניתן למצוא מכונות רבות – ידניות וחשמליות.
הדגם הידני של Marcato Atlas 150 Roller נחשב אמין, פשוט, נוח לתחזוקה ומספק רמות שליטה גבוהות.
לעומתו, דגמים חשמליים יקרים בהרבה, מורכבים לניקוי, ולעיתים פחות מדויקים.
מכונות זולות מסין או מחברות לא מוכרות עשויות להיות חלשות, להחליד או לשבור לאחר תקופה קצרה.

תחזוקה ושימור

הקפידו לא לשטוף את המכונה במים – רק ניגוב במטלית יבשה ומברשת.
אחת לתקופה, יש לשמן מעט את הצירים. מומלץ לא לאחסן במקומות לחים.
שמירה על הוראות אלו תבטיח חוויית שימוש ארוכה ובטוחה.

שאלות נפוצות

האם ניתן לשלב מנוע חשמלי?

כן, לחלק מהדגמים של Marcato קיימים מנועים חשמליים ייעודיים המתחברים בקלות ומביאים את חוויית השימוש לרמה חדשה.

האם המכונה מתאימה גם לפסטה ללא גלוטן?

בהחלט. ניתן להכין מגוון בצקים המבוססים על קמחים שונים – המכונה אינה רגישה לסוגי קמח.

האם ניתן לרכוש לה אביזרים נוספים?

כן. Marcato מציעה סדרה רחבה של חותכנים, אביזרים להכנת רביולי, פסטה חלולה, ועוד.

מכונת הפסטה Marcato Atlas 150 Roller היא הרבה מעבר לכלי מטבח – היא שער לעולם של יצירתיות,
טעמים ורגעים משותפים במטבח הביתי.
עמידותה, הנוחות, המבנה המקצועי והאפשרויות הרחבות הופכות אותה לבחירה מצוינת עבור כל חובב.ת בישול, בין אם אתם בשלנים מתחילים ובין אם שפים ותיקים.

השקעה במכונת Marcato תאפשר לכם להכין בבית פסטה ברמה של מסעדה איטלקית,
ליהנות מתהליך הכנה חווייתי, ולהעניק למשפחה ולאורחים מנה טרייה, טרייה ואותנטית – בדיוק כמו באיטליה.