תיאור
מכונת קפה אספרסו מקציפה
Semi Automatic 5 in 1
Libardo Grande Coffee
דגם: ATL-5020
- גם קפסולות תואמות נספרסו
- גם קפסולות תואמות Dolce-Gusto
- גם אבקה
- גם פדים
מיכל מים ענק 1100 מ"ל. לחץ משאבה 20BAR עוצמתית במיוחד 1400W.
מתחממת במהירות ומוכנה לפעולת עבודה רציפה תוך פרק זמן של כ-40 שניות.
לוח פיקוד קל וידידותי להפעלה ופנל תצוגה טאץ' לבחירת הפעולה הרצויה.
מערכת נפרדת 300 מ"ל לחימום והקצפת חלב טרי הכוללת זרבובית מזיגה מתכווננת.
ווסת אוויר לבחירת נפח החלב הרצוי יותר קצף \ פחות קצף.
פורק לחץ ומנגנון הגנה בטיחותי לניתוק
פעולה בעת התחממות/עומסי יתר. כפתור להפעלת ניקוי ניקוי אבנית.
עצמי והתראה אוטומטית כאשר קיים צורך בניקוי המערכות /
מערכת SAVE ENERGY המעבירה את המכשיר
למצב המתנה לאחר 20 דקות ללא שימוש.
מגש ניקוז נשלף לניקוי, המרכז את עודפי הנוזלים והלכלוך המצטברים בעת ההכנה.
אביזרים מצורפים: ידית חליטה נשלפת, מסנן רגיל, מסנן כפול, כף מדידה ודחיסה.
מתאם לקפסולות NESPRESSO /
תואמות ומתאם לקפסולות Dolce-Gusto.
עיצוב מרהיב וקומפקטי בגוון ניקל ושחור המשתלבים
על שיש המטבח באופן מושלם.
מידות אריזה:
רוחב: 36.5 ס”מ
אורך: 21 ס”מ
גובה: 44 ס”מ
הספק: 1400W
מקורות האספרסו
רקע היסטורי
האספרסו הוא אחד מסמלי הקפה המוכרים ביותר בעולם
מקורותיו קשורים בראש ובראשונה לאיטליה של סוף המאה ה־19 ותחילת המאה ה־20.
באותה תקופה בתי הקפה בערים הגדולות נעשו עמוסים יותר, והצורך בהכנת קפה מהירה, אחידה ואיכותית הפך חשוב במיוחד.
האספרסו לא נולד רק מתוך אהבה לטעם חזק, אלא גם מתוך רצון לייעל את העבודה בבית הקפה ולשרת לקוחות רבים בזמן קצר.
עוד לפני הופעת האספרסו המודרני נעשו ניסיונות להשתמש בקיטור ובלחץ כדי לקצר את תהליך חליטת הקפה.
בשנת 1884 רשם אנג'לו מוריונדו מטורינו פטנט על מכונת קפה שפעלה בעזרת קיטור.
המכונה שלו נחשבת לאחת מאבני הדרך הראשונות בדרך לאספרסו, אף שלא הפכה למוצר מסחרי נפוץ.
מן הקיטור אל הלחץ
השלב המשמעותי הבא התרחש במילאנו בשנת 1901, כאשר לואיג'י בזרה פיתח מכונה שאפשרה להכין קפה במהירות רבה יותר באמצעות לחץ וקיטור.
החידוש שלו היה מעשי במיוחד לבתי קפה: הכנת מנה אישית של קפה תוך זמן קצר.
דזידרו פאבוני רכש את הפטנט, הקים את חברת לה פאבוני, וב־1905 החל לייצר מכונות אספרסו באופן מסחרי.
כך הפך הרעיון הטכנולוגי למוצר שניתן להציב בבתי קפה ולהפעיל בקנה מידה רחב.
המכונות הראשונות היו מרשימות, אך הן עדיין לא הפיקו את האספרסו כפי שמכירים אותו כיום.
מאחר שהן התבססו על קיטור, הטמפרטורה הייתה גבוהה מדי לעיתים, והקפה נטה להיות מריר או שרוף.
השינוי הגדול הגיע בשנות ה־40 של המאה ה־20, כאשר אקילה גאג'ה פיתח מערכת מנוף ובוכנה שיצרה לחץ גבוה יותר בלי להסתמך רק על קיטור.
השיטה החדשה אפשרה מיצוי עדין ומדויק יותר של הקפה, ויצרה על פני המשקה שכבת קצף זהובה הנקראת קרמה.
הקרמה הפכה לסימן היכר של אספרסו איכותי, משום שהיא מעידה על מיצוי נכון של שמני הקפה, הגזים והארומות הכלואים בפולים.
בהמשך התפתחו גם מכונות עם משאבות חשמליות, שאפשרו לחץ יציב יותר ותוצאה עקבית יותר.
התפתחות זו סללה את הדרך למכונות האספרסו המודרניות, הן בבתי קפה והן בבתים פרטיים.
מה מייחד את האספרסו?
האספרסו הוא משקה קצר, מרוכז ועשיר בטעם.
הוא מוכן ממנה קטנה של קפה טחון דק, שמים חמים עוברים דרכה בלחץ גבוה במשך זמן קצר.
בניגוד לקפה רגיל, שבו החליטה עשויה להימשך זמן רב יותר, האספרסו מבוסס על מיצוי מהיר ומדויק.
לכן יש חשיבות רבה לטחינה, לכמות הקפה, לדחיסה, לטמפרטורה ולזמן המיצוי.
על אף גודלו הקטן, האספרסו משמש בסיס למגוון רחב של משקאות קפה.
קפוצ'ינו, לאטה, מקיאטו ואמריקנו מתחילים כולם ממנת אספרסו אחת או יותר, שאליה מוסיפים חלב מוקצף, מים חמים או רכיבים אחרים.
כך הפך האספרסו לא רק למשקה בפני עצמו, אלא גם ליסוד מרכזי בתרבות הקפה המודרנית.
השפעה תרבותית
מעבר להיותו שיטת הכנה, האספרסו הפך לסמל של תרבות הקפה האיטלקית: מהיר, מדויק, חברתי ומוקפד.
באיטליה שתיית אספרסו היא פעמים רבות פעולה יומיומית קצרה — עמידה ליד הדלפק, לגימה מהירה והמשך היום.
עם הזמן התפשטה תרבות זו אל מחוץ לאיטליה, והאספרסו הפך לשפה משותפת של בתי קפה ברחבי העולם.
לסיכום, מקורות האספרסו משקפים שילוב יוצא דופן בין צורך מעשי, חדשנות טכנולוגית וטעם תרבותי.
מהניסויים הראשונים בקיטור, דרך בזרה ופאבוני, ועד למהפכת הקרמה של גאג'ה
האספרסו עבר דרך ארוכה לפני שהפך למשקה הקטן והעוצמתי המוכר כיום.
הצלחתו נובעת מכך שהוא מצליח לרכז בכוס אחת קטנה היסטוריה, טכנולוגיה, מסורת וחוויית טעם עשירה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.