תיאור

מכונת פסטה מקצועית – למסעדות, חשמלית

RMN 220 EL
מכונת הפסטה המקצועית הפופולרית ביותר בקרב השפים בעולם כולו


רוחב (נטו,רצועת הבצק): 21 ס"מ
עובי: 0-5 מ"מ (10 דרגות עובי שונות)
ניתן לרדד עד 12 ק"ג פסטה בשעה
עשויה כולה מפלדת אלחלד – מוכנה תמיד לעבודה, אינה דורשת תחזוקה מיוחדת
ניתן להוסיף אביזרים נוספים לסוגי פסטה שונים 

מכונת פסטה חשמלית IMPERIA RMN 220 EL נחשבת לאחת מהמכונות המובילות בעולם בתחום ייצור הפסטה הטרייה,
ומתאימה לשימוש ביתי ברמה הגבוהה ביותר ובמיוחד לעסקים בתחום המזון.
מדובר במכשיר איטלקי יוקרתי, המשלב מסורת ארוכת שנים של הכנת פסטה עם טכנולוגיה מודרנית וידידותית למשתמש.

חברת IMPERIA נוסדה באיטליה בתחילת המאה ה-20 ומאז נחשבת שם נרדף לאיכות, אמינות וחדשנות בתחום ציוד המטבח המקצועי.
דגמי המכונות שלה, ובעיקר סדרת RMN, נפוצים במסעדות רבות, בתי קפה, קונדיטוריות ואף בבתי אב חובבי בישול ברחבי העולם.

מאפייני דגם RMN 220 EL

• סוג הפעלה: חשמלית, עם מנוע עוצמתי ושקט.
• רוחב גלילה: 220 מ"מ – מאפשר גלילה של כמות בצק גדולה, נוח במיוחד להכנת פסטה בכמויות מסחריות או למשפחה גדולה.
• גוף המכונה: עשוי פלדת אל-חלד איכותית, לשמירה על עמידות והיגיינה לאורך שנים.
• עובי דופן: מנגנון מתכוונן המאפשר שליטה מלאה בעובי הבצק (ממילימטר דקיק ועד לרצועות עבות במיוחד).
• בטיחות: מערכת הגנה מפני התחממות יתר, כפתור חירום לעצירת פעולה מידית, ותאימות לתקני חשמל בינלאומיים.
• תחזוקה: קלה לניקוי, עם חלקים נשלפים שאינם סופגים ריחות או צבעים.
• משקל: כ-22 ק"ג – משקל מכובד שמייצב אותה, אך גם מאפשר העברה נוחה במידת הצורך.
• אביזרים נלווים: מגוון רחב של תוספים: חותכני פסטה בגדלים שונים, אביזרי מילוי לרביולי ולזניה, ועוד.

יתרונות עיקריים

• יעילות ומהירות: בזכות ההפעלה החשמלית, תהליך הגלילה והחיתוך מהיר ואחיד, ומאפשר חיסכון ניכר בזמן עבודה.
• תוצאה מקצועית: הבצק יוצא בעובי אחיד, מרקם מושלם וללא קרעים – ממש כמו במסעדה איטלקית אמיתית.
• גמישות והתאמה: מתאים למגוון רחב של סוגי פסטה: פטוצ'יני, טליאטלה, לזניה, רביולי, פפרדלה, קנלוני ועוד.
• חיסכון בכוח אדם: המכונה עושה את עיקר העבודה – אין צורך לגלול ולחתוך ידנית.
• עמידות גבוהה: הבנייה האיתנה והחומרים האיכותיים מבטיחים שנים רבות של שימוש.
• שקט ובטיחות: המנוע פועל ברעש מינימלי, עם מנגנוני אבטחה לשימוש בטוח גם בסביבה משפחתית.

השימושים האפשריים

מעבר לפסטה קלאסית, דגם RMN 220 EL מאפשר הכנה של מגוון רחב של מאפים ומנות:

• רביולי ממולא (עם אביזר מילוי)
• פסטה ללא גלוטן (בעבודה עם קמחים מתאימים)
• בצק פיצה דקיק
• מגוון קינוחים איטלקיים המבוססים על בצק דק
• דפי לזניה בגדלים שונים

הוראות שימוש בסיסיות

• יש לוודא שהמכונה עומדת על משטח יציב ויבש.
• מומלץ לחלק את הבצק לכדורים קטנים ולהתחיל בגלילה בהדרגה, מהעובי הגדול לדק ביותר.
• אין להעביר בצק רטוב מדי – יש לקמח מעט.
• חלקי המכונה אינם מתאימים למדיח – יש לנקות אותם ביד עם מברשת רכה.
• יש להפסיק את פעולת המכונה במידה ומזהים תקלה חשמלית או מכנית.
• השתמשו בביצים בטמפרטורת החדר לקבלת מרקם אלסטי ואחיד.
• שלבו סוגי קמחים לקבלת טעמים מיוחדים.
• הוסיפו לבצק תבלינים (למשל בזיליקום, סלק, פפריקה) ליצירת פסטה צבעונית.
• אל תעמיסו על המכונה – עדיף לעבוד בכמויות קטנות לקבלת תוצאה מושלמת.

תחזוקה ושימור

• נקו את המכונה מיד לאחר השימוש למניעת הצטברות בצק יבש/אבק.
• הימנעו משימוש בחומרי ניקוי חזקים – די במטלית לחה ומברשת.
• יש לשמן את החלקים הנעים פעם בכמה חודשים (בהתאם להוראות היצרן בלבד).
• אחסנו את המכונה בסביבה יבשה כדי למנוע חלודה.

מכונת פסטה חשמלית IMPERIA RMN 220 EL היא השקעה חכמה לכל מי שרוצה לשדרג את חוויית הכנת הפסטה ולהגיע לרמת גימור גבוהה במיוחד.
בזכות השילוב בין טכנולוגיה חכמה, חוזק ועמידות, קלות הפעלה ומראה יוקרתי, היא מציעה פתרון מושלם להכנת פסטה בדיוק לפי הטעם והסגנון שלכם.
בין אם אתם בשלנים חובבים ובין אם בעלים של עסק קולינרי – מדובר בכלי עבודה איכותי, שילווה אתכם שנים רבות ויעניק לכם אינספור רגעים של יצירתיות והנאה במטבח.