-
מתכון לעוגת תפוזים
המדריך השלם לבחירה, שימוש ותחזוקה של מסחטת הדרים
מסחטת הדרים, כלי חיוני בכל מטבח אוהב בריאות, הפכה בשנים האחרונות לפריט מבוקש בבתים,
בבתי קפה ואפילו במסעדות יוקרה.
בעידן שבו אנשים שמים דגש על תזונה טבעית ומאוזנת, מיץ הדרים טרי – תפוזים, אשכוליות, לימונים,
קלמנטינות ופומלות – הוא מקור מעולה לוויטמינים ומינרלים, לצד חוויה מרעננת וטעימה.
מהי מסחטת הדרים?
מסחטת הדרים היא מכשיר שנועד להפריד את המיץ מתוך הפרי ולהשאיר את הקליפה והגרעינים בצד.
קיימים סוגים שונים של מסחטות, ומכל סוג יש יתרונות וחסרונות, בהתאם להרגלי השימוש, התקציב
והעדפות הטעם של המשתמש.
סוגי מסחטות הדרים
מסחטה ידנית: זוהי המסחטה המסורתית – קונוס פלסטי או מתכתי שמניחים עליו חצי פרי ולוחצים תוך כדי סיבוב.
יתרונה: קלות ניקוי, אין צורך בחשמל, שומרת על טעם הפרי.
מסחטה חשמלית: פועלת באופן דומה, אך הקונוס מסתובב אוטומטית – פשוט מניחים חצי פרי ולוחצים.
אידיאלית לכמויות גדולות, לבתים עם ילדים או לאנשים שאינם רוצים להתאמץ.
מסחטברזל ידנית (ידית מנוף): משלבת לחץ חזק עם יעילות גבוהה, מתאימה בין היתר גם לסחיטת רימונים.
יתרונות בריאותיים של מיץ הדרים טרי
הדרים הם מקור עשיר לוויטמין C, המסייע בחיזוק מערכת החיסון ובשמירה על עור בריא.
בנוסף, הם מכילים חומצה פולית, אשלגן, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון (פלאבונואידים) שעוזרים להילחם במחלות כרוניות.
שתיית מיץ הדרים טרי עדיפה על מיצים תעשייתיים, שכן המיץ אינו עובר תהליכים של פסטור ואינו מכיל חומרי שימור וסוכר מוסף.
איך סוחטים מיץ הדרים מושלם?
בחרו פירות טריים ובשלים – הם יפיקו יותר מיץ ויהיו טעימים יותר.
שטפו היטב את הפירות לפני הסחיטה.
גלגלו את הפירות על משטח עבודה תוך הפעלת לחץ קל – זה ישחרר נוזלים מהפנים.
חתכו את הפרי לשניים לרוחב, ולא לאורך.
סחטו בלחץ אחיד, והימנעו מלסחוט עד הסוף כדי לא להכניס מרירות מהקליפה.
טיפים לשימור ושדרוג המיץ
מומלץ לשתות את המיץ מיד לאחר הסחיטה, כך הוא ישמר על ערכו התזונתי המלא וטעם רענן.
לשימור קצר ניתן לשמור במקרר בכלי אטום ל-24 שעות.
להוספה של טעמים – שלבו עלי נענע, ג׳ינג׳ר מגורר או קוביות קרח.
ניתן לשלב סוגי הדרים שונים לקבלת טעם מורכב ועשיר יותר.
למיץ בוגר – אפשר להוסיף זרזיף של ליקר תפוזים או וודקה לאירוח חגיגי.
שימושים נוספים למסחטת הדרים
מעבר למיץ לשתייה, ניתן להפיק עם המסחטה גם רטבים לסלט, מרינדות, גלידות, עוגות וקוקטיילים יצירתיים.
מיץ לימון סחוט טרי, למשל, משדרג כל סלט ירקות או מנת דג.
קליפות ההדרים שנשארות לאחר הסחיטה יכולות להפוך לחליטות, קליפות מסוכרות, תיבול לאפייה או חומר ניקוי טבעי.
מסחטת הדרים היא הרבה מעבר למכשיר – היא שער לעולם של בריאות, טעם ויצירתיות במטבח.
הבחירה הנכונה, השימוש הנבון והתחזוקה המוקפדת יבטיחו לכם מיץ איכותי, עשיר וטרי בכל עונה.
בסופו של דבר, מיץ הדרים טרי הוא לא רק פינוק, אלא גם תרומה יומיומית לבריאות – וכל זאת בלחיצת יד או כפתור.
עוגת תפוזים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
4 ביצים
לבחוש ביחד ולהוסיף:
2.1/2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס מיץ תפוזים
2 כפיות תמצית וניל
קליפת לימון מגורדת
קליפת תפוז מגורדת
לערבב הכל ביחד, להוסיף את הקמח לסירוגין עם המיץ.
לאפות בתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, רצוי בתבנית עם חור.
לאפות בחום בינוני 170 מעלות, בערך כ – 50 דקות.
לבדוק עם קיסם אם העוגה אפויה.
T
