תיאור

סיר אורז ואידוי חשמלי 1.8 ליטר

דגם ATL 072

סיר חשמלי רב תכליתי במבנה חדשני המיועד
להכנת אורז, אידוי מאכלים, פתיתים, פסטה,
ירקות, אנטי-פסטי, בישול באדים ועוד.
מכיל קערה עמוקה ונשלפת העשויה טפלון ייחודי
למניעת הדבקות וקילוף.
מספק תוצאות נהדרות, חמות, טריות, מהירות
וטעמים עשירים תוך שמירה מקסימלית על ערכי
התזונה הטבעיים.

כולל מגש אידוי מחורר

שני מצבי הפעלה: בישול ומצב מעבר אוטומטי
לשמירת חום ברמה קבועה.
קערת טפלון ייחודית בנפח 1.8 ליטר, עמוקה ופרקטית
הנשלפת לניקוי והגשה.
מבנה ומכסה מבודדים עם אטימות מרבית המספקים
פעולת אידוי אידאלית.
כבל חשמלי נשלך המאפשר את הגשתו של הסיר
ישירות לשולחן האוכל.
שתי נורות ביקורת למעקב ומנגנון הגנה לניתוק בעת
מצב התחממות יתר.

אבזרים מצורפים:
קערת טפלון נשלפת
מגש אידוי נשלף
כוס מדידה
כף הגשה.

נפח הסיר: 1.8 ליטר

מידות אריזה:
רוחב: 29.5 ס‘‘מ
אורך: 29.5 ס‘‘מ
גובה: 32 ס‘‘מ

 

ערכים תזונתיים של אורז

המרכיבים, היתרונות וההשפעות הבריאותיות של הדגן הפופולרי

האורז הוא אחד מהמזונות הבסיסיים ביותר בתפריט העולמי ונחשב לגידול הדגן החשוב ביותר לאוכלוסיית העולם.
הוא מהווה מקור מרכזי לאנרגיה עבור יותר ממחצית מאוכלוסיית העולם, בייחוד באסיה, אפריקה ואמריקה הלטינית.
האורז נפוץ במגוון רחב של תרבויות וקיים בשוק בצורות רבות – אורז לבן, אורז מלא, אורז בסמטי, יסמין, פרא ועוד.

האורז, בדומה לדגנים אחרים, מהווה בעיקר מקור לפחמימות.
עם זאת, קיימים הבדלים מהותיים בין סוגי האורז – במיוחד בין אורז לבן לאורז מלא.
אלו מתבטאים בהרכב הסיבים, הוויטמינים והמינרלים הנמצאים בגרעין.

רכיבים עיקריים (לאורז מבושל, 100 גרם):

• קלוריות: כ-130 קק"ל
• פחמימות: 28–30 גרם
• חלבון: 2–3 גרם
• שומן: 0.2–0.4 גרם
• סיבים תזונתיים: 0.2 גרם באורז לבן, 1.5–2 גרם באורז מלא
• סוכר: פחות מ-0.1 גרם
• נתרן: 1–5 מ"ג

ויטמינים ומינרלים

• ויטמינים מקבוצת B:
  אורז מלא מכיל רמות גבוהות של B1 (תיאמין), B3 (ניאצין), B6, חומצה פולית ועוד.
  אורז לבן עובר תהליך קילוף שמסיר חלק מהוויטמינים, ולעיתים מעשירים אותו מחדש.
• ברזל:
  תכולת הברזל גבוהה יותר באורז מלא, אך הזמינות הביולוגית שלו נמוכה יחסית.
• מגנזיום:
  באורז מלא יש כ-40 מ"ג מגנזיום ל-100 גרם, לעומת 10 מ"ג באורז לבן.
• אבץ:
  קיים בעיקר באורז מלא.
• זרחן, מנגן, סלניום ואשלגן:
  מצויים בשני הסוגים, אך ברמות גבוהות יותר באורז מלא.

הבדלים בין אורז מלא לאורז לבן

אורז לבן עובר תהליך עיבוד בו מסירים את הקליפה והנבט, מה שמוביל לאובדן חלק משמעותי מהסיבים, הוויטמינים והמינרלים.
לעומת זאת, אורז מלא שומר על רוב רכיבי התזונה שלו, ולכן הוא בריא יותר – במיוחד מבחינת סיבים, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים.

אורז מלא:

• עשיר בסיבים תזונתיים – מסייע בפעילות מערכת העיכול ובהפחתת רמות הכולסטרול.
• משפיע פחות על העלייה החדה בסוכר בדם (מדד גליקמי נמוך יותר מאורז לבן).
• מכיל נוגדי חמצון טבעיים.
• מעודד תחושת שובע ממושכת.

אורז לבן:

• בעל מרקם רך ועדין – קל לעיכול וטעים לרוב האנשים.
• מדד גליקמי גבוה – גורם לעלייה מהירה יותר ברמות הסוכר בדם.
• עני יחסית בסיבים, ויטמינים ומינרלים לעומת אורז מלא.

סוגי אורז נוספים והשוואות תזונתיות

• אורז בסמטי: מכיל מעט יותר חלבון ומעט פחות עמילן בהשוואה לאורז לבן רגיל, ומדד גליקמי נמוך יותר.
• אורז פרא: אינו אורז אמיתי, אלא דגן אחר הקרוב לאורז. עשיר במיוחד בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים.
• אורז אדום ושחור: מכילים יותר נוגדי חמצון וסיבים מאורז לבן.

השפעות בריאותיות של אורז

האורז מהווה מקור אנרגיה איכותי ותורם רבות לתפריט מאוזן.
אורז מלא תורם למניעת מחלות לב, סוכרת סוג 2 והשמנה בזכות תכולת הסיבים והערך הגליקמי הנמוך שלו.
לעומת זאת, צריכה מרובה של אורז לבן עלולה להוביל לעלייה ברמות הסוכר ולפחות תחושת שובע.

יתרונות:

• מתאים לרוב הדיאטות – טבעוני, ללא גלוטן, דל שומן.
• מתעכל בקלות ולכן מתאים לתינוקות, ילדים, קשישים ואנשים עם רגישות במערכת העיכול.
• אורז מלא – תורם לירידה במשקל, שיפור פרופיל השומנים בדם, הפחתת דלקות ותחושת שובע ממושכת.

חסרונות והיבטים בריאותיים:

• תכולת ארסן – רמות נמוכות של ארסן נמצאות בעיקר בקליפת האורז (במלא),
  ולכן מומלץ לגוון בסוגי דגנים בתפריט ולשטוף היטב את האורז לפני הבישול.
• מדד גליקמי גבוה באורז לבן – עלול להוות בעיה לסוכרתיים.

שימושים קולינריים וצריכה יומיומית

האורז משמש להכנת תבשילים מרקמים, סלטים, קציצות, מרקים, דייסות וקינוחים.
ניתן לשלב אותו עם קטניות להגברת הערך התזונתי והחלבון (כמו מג'דרה – אורז ועדשים).
עבור רוב האוכלוסייה, צריכה של עד 1–2 מנות אורז ליום נחשבת בטוחה ומספקת אנרגיה,
אך חשוב לשלב גם דגנים נוספים.

טיפים לשיפור הערך התזונתי של האורז

• העדיפו אורז מלא או אדום על פני לבן.
• שלבו ירקות, קטניות או אגוזים בבישול האורז.
• השרו ושטפו את האורז היטב לפני הבישול להפחתת רמות ארסן ואנטינוטריינטים.
• העדיפו בישול במים מרובים וסינון כדי להפחית שאריות מזיקים (בייחוד באורז מלא).

האורז הוא רכיב תזונתי מרכזי וחשוב, במיוחד אם בוחרים בסוגים מלאים ובשילוב מגוון של מזונות נוספים.
הוא מספק אנרגיה זמינה, משפר את תחושת השובע ויכול לתרום לבריאות כללית
כאשר בוחרים בו באופן מושכל ובכמויות מתאימות לכל אדם ואורח חיים.