תיאור

מכשיר להכנת וופל בלגי

דגם: ATL-243

מכשיר חשמלי המיועד להכנת וופל בלגי בצורת
לבבות ממש כמו במסעדות ובדוכני המתוקים.

מאפשר הכנה נוחה ומהירה כסט המפיק 5
יחידות וופלים בצורת לב בו זמנית.
מספק כייף, הנאה וחוויה טעימה לכל המשפחה.

משטחי אפייה  STICK-NON אמריקאי
גופי חימום עוצמתיים W1000 המספקים
פיזור חום אחיד.
תבנית הכנה גדולה לאפיית סט של 5 לבבות.
נורת הפעלה לבקרה ונורת מצב מוכן READY
ידית פתיחה מבודדת חום להגנה מלאה מפני חום.
תרמוסטט אוטומטי ומנגנון הגנה מפני התחממות יתר.
קל ונוח לשימוש ולהפעלה ובעל מבנה קומפקטי
חסכוני במקום.

הספק : 1000W

מידות אריזה:
רוחב: 21 ס‘‘מ
אורך: 11 ס‘‘מ
גובה: 27 ס‘‘מ

 

 

 

 

 

---

וופל אוסטרלי: סיפור, מסורת וטעם

מסע אל מאכל מתוק מהקצה האחרון של העולם

וופל אוסטרלי הוא שחקן מפתיע בזירת המתוקים, שילוב בין מסורת אירופאית לחדשנות קולינרית מהיבשת הדרומית.
על אף שאוסטרליה אינה ידועה כמעצמת וופלים מסורתית כמו בלגיה, דווקא כאן נוצרה גרסה ייחודית וטעימה
שמצליחה לכבוש לבבות – ויותר חשוב, קיבות – של אוסטרלים ותיירים כאחד.

היסטוריה של הוופל האוסטרלי

הוופל עצמו, בצורתו הבסיסית, הגיע לאוסטרליה עם המתיישבים האירופאים – בעיקר בריטים, הולנדים ובלגים – במאה ה-18 וה-19.
וופל בלגי, בעל המרקם האוורירי, הפך במהרה לבסיס להתנסות יצירתית ביבשת הצעירה.
אולם האוסטרלים, כהרגלם, שדרגו את הקיים: הם אימצו את מרקם הוופל הקלאסי, אך הוסיפו לו טעמים,
תוספות וטכניקות המתאימות לאקלים ולחיך המקומי.

אחת מהגרסאות הפופולריות ביותר היא ה-Pavlova Waffle, וופל עשיר במרנג, המעוטר בפירות טריים
– מחווה לאחד הקינוחים המפורסמים של אוסטרליה (והשכנה ניו זילנד).
עם השנים, נוצרו וריאציות נוספות המשלבות טעמים יחודיים מהמטבח האוסטרלי
– כגון וופל עם טופינג של ריבת passionfruit, קרם וניל, או אפילו וופל עם גלידת Tim Tam, עוגיית השוקולד האיקונית של אוסטרליה.

המרקם והטעם של הוופל האוסטרלי

למרות דמיונו החיצוני לוופל האירופאי, הוופל האוסטרלי מתאפיין במרקם מעט צפוף יותר, אך עדיין רך מבפנים ופריך מבחוץ.
הסוד טמון בשימוש בחמאה מלוחה, לעיתים תוספת של חלב קוקוס ואפילו תמצית וניל טבעית,
שלעיתים מחליפה את תמצית הווניל הסינתטית המקובלת.

מבחינת טעם, הוופל האוסטרלי לעיתים קרובות פחות מתוק מהגרסאות האירופאיות, מה שמאפשר לתוספות להגיע לידי ביטוי מקסימלי.
מעבר לכך, בזכות האהבה של האוסטרלים לקפה איכותי, נהוג להגיש את הוופל לצד קפה חזק
– flat white או long black, מה שמעצים את החוויה הקולינרית.

שיטות הגשה פופולריות

וופל עם פירות טריים: שילוב של תותים, קיווי, פסיפלורה ובננה, מעל קצפת או יוגורט

וופל Pavlova: שכבת מרנג, פירות יער, רוטב passionfruit וסוכר אבקה

וופל Tim Tam: וופל עם גלידת וניל, חתיכות עוגיית טים טאם, ושוקולד חם נמס מעל

וופל מלוח: וופל עם סלמון מעושן, אבוקדו, רוקט וביצה עלומה – ארוחת בוקר מהחלומות

וופל Vegemite: שילוב אמיץ של ממרח הוג'ימייט האוסטרלי על וופל חם, בתוספת חמאה

הוופל האוסטרלי כתרבות וכטרנד

בעשור האחרון הפך הוופל האוסטרלי לטרנד קולינרי אמיתי, כשהוא מככב בבתי קפה ומסעדות בראנץ' בכל רחבי
הערים הגדולות – מסידני ומלבורן ועד פרת' ובריסביין.
תורי ענק משתרכים מחוץ לדוכני וופלים בשווקים הפתוחים, ובאירועים מיוחדים כגון ירידי אוכל, פסטיבלי קיץ ומסיבות רחוב.

האוסטרלים ידועים בגישתם הנינוחה אך האיכותית לאוכל, ולכן הוופל אצלם הוא לא רק קינוח – הוא חוויה.
לעיתים מגישים אותו כחלק מתפריט טעימות, ולפעמים כחטיף רחוב מושלם בליווי קפה איכותי או מיץ תפוזים סחוט.

מתכון לוופל אוסטרלי קלאסי

רוצים להכין בעצמכם? הנה מתכון בסיסי שבו ניתן לשלב שלל תוספות לפי טעמכם:

• 2 כוסות קמח
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חמאה מומסת (עדיף מלוחה)
• 1 ו-1/2 כוסות חלב (אפשר להחליף חצי בכוס חלב קוקוס)
• 1 כפית תמצית וניל טבעית

אופן ההכנה:

• מחממים וופל בלגי לפי הוראות היצרן.
• מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
• בקערה נפרדת טורפים ביצים, מוסיפים חמאה, חלב ותמצית וניל.
• מאחדים בין התערובות ומערבבים קלות עד שנוצרת בלילה אחידה (לא לערבב יותר מדי).
• יוצקים כמות מתאימה לוופל בלגי ואופים עד לקבלת צבע זהוב.

טיפ: הוסיפו לקראת הסוף פירות יער טריים, שוקולד קצוץ או אפילו חתיכות של טים טאם.

וופל אוסטרלי – מחוץ לאוסטרליה

הפופולריות של הוופל האוסטרלי עברה מזמן את גבולות היבשת.
בשנים האחרונות נפתחו דוכני וופלים בסגנון אוסטרלי גם בלונדון, ניו יורק, תל אביב וערים נוספות,
כשהם מביאים את הבשורה של הפשטות, השילובים היצירתיים והחיבור בין מתוק למלוח.
יש אף מסעדות שמציעות "Australian Brunch" הכולל וופל זהוב לצד סלמון, ביצה רכה וירקות עונתיים.

הוופל האוסטרלי אולי לא עתיק כמו הגרסאות הבלגיות או הצרפתיות, אך יש לו אופי ייחודי, טעמים מרעננים
ונוכחות בולטת בתרבות הקולינרית של אוסטרליה.
המסורת ממשיכה להשתנות ולהתחדש, והוופל נותר סמל לאהבה לאוכל טוב, לחברות ולחדשנות.
בפעם הבאה שתחשקו במתוק – נסו וופל אוסטרלי, ותגלו חוויה קולינרית שמחברת בין כל חלקי העולם.