תיאור

מכונת פסטה קלאסית לרידוד בצק

ATLAS MOTOR
* דגם: Atlasmotor
* לרידוד וחיתוך פסטה ברוחב עד 15 ס"מ
* לרידוד מושלם של בצק לעוביים שונים: 10 רמות עובי שונות – בין 0.6 מ"מ ל-4.8 מ"מ
* בעלת ראש הכולל 2 צורות חיתוך – ספגטי (1.5 מ"מ) ופטוצ'יני (6 מ"מ) – ראש תבנית הניתן להחלפה בתבניות אחרות
* ניתן לחבר/להשתמש עם 12 אביזרים נוספים (תבניות חיתוך להכנת 12 צורות פסטה שונות)
* כולל: מלחציים/מהדק כדי לאבטח המכונה לשולחן,ספר הדרכה.
* 10 שנות אחריות כנגד כל פגם בייצור
* קל ונוח לשימוש
* שם היצרן: Marcato, איטליה
* עשויה מ: גוף המכונה- פלדה מצופה כרום ; רולרים-סגסוגת אלומיניום
* מידות המוצר: אורך x רוחב x גובה 32x 20X15.5 ס"מ
* ניקוי המכונה באמצעות מברשת, ללא מים ואין לשטוף במדיח כלים

מכונת פסטה עם מנוע Marcato Atlas Motor היא מוצר איטלקי קלאסי אשר כבש את לבבות חובבי הבישול והפסטה ברחבי העולם.
מדובר בכלי עוצמתי, איכותי ויעיל, המציע שדרוג מהותי לחוויית הכנת הפסטה הביתית, ומאפשר לכל אחד ואחת
להפוך בצק פשוט למנות איטלקיות מסורתיות במינימום מאמץ ומקסימום דיוק.

חברת Marcato נוסדה באיטליה בשנת 1930 ומאז הפכה לסמל עולמי לאיכות, חדשנות ומסורת בתחום כלי הבישול ומכונות הפסטה.
דגם ה-Atlas, שהושק לראשונה בשנות החמישים, הוא אחד הדגמים המוכרים והנפוצים ביותר בעולם.
בעשורים האחרונים, עם התקדמות הטכנולוגיה, נוסף למכונה מנוע חשמלי אשר מחליף את פעולת הסיבוב הידנית
והופך את כל תהליך הכנת הפסטה למהיר ופשוט מתמיד.

תיאור כללי ותכונות עיקריות

מכונת הפסטה Marcato Atlas Motor בנויה מפלדת אל-חלד איכותית ועמידה במיוחד.
היא כוללת גלגלות לחיתוך ודחיסת הבצק, גובה משתנה לשליטה בעובי הפסטה, ומנוע חשמלי
נוח להתקנה ולהסרה. להלן כמה מהתכונות המרכזיות:

• מנוע עצמתי: המנוע החשמלי מתחבר בקלות למכונה, חוסך את מאמץ הסיבוב הידני ומבטיח פעולה חלקה, קבועה וללא הפסקות.
• כוונון עובי: ניתן לבחור בין תשעה מצבי עובי שונים (בדרך כלל מ-0.3 מ"מ ועד 2.5 מ"מ), מה שמאפשר שליטה מוחלטת במרקם הפסטה.
• קיצוץ מדויק: הסטנדרט הוא רצועות פטוצ'יני (6 מ"מ) וטגליוליני (1.5 מ"מ), אך קיימים מגוון רחב של אביזרים להרחבת סוגי הבצקים והפסטות.
• נוחות ניקוי: כל החלקים ניתנים לפירוק וניקוי בקלות. מומלץ לנקות במברשת יבשה או מטלית, ולהימנע משטיפה במים או במדיח.
• יציבות ובטיחות: המכונה כוללת תפס שולחני להבטחת יציבות מירבית בזמן עבודה, והמנוע בעל מנגנוני בטיחות מתקדמים.
• עיצוב קלאסי: מראה נירוסטה נוצץ, עמידות לאורך שנים, עיצוב איטלקי מוקפד שמשלב פונקציונליות עם אלגנטיות.

יתרונות השימוש במכונה עם מנוע

השימוש במנוע חשמלי מביא עמו קפיצת מדרגה עבור חובבי פסטה:

• חיסכון בזמן ובעבודה פיזית – אין צורך לסובב ידנית, דבר המאפשר הכנה של כמויות גדולות בקלות.
• תוצאה אחידה – המנוע מסובב את הגלגלות באופן שווה, ומבטיח עובי מדויק לכל אורכו של הבצק.
• אפשרות עבודה ביד אחת – היד השנייה נשארת פנויה להנחיית הבצק ושחרורו מהגלגלות.
• מתאים גם לאנשים עם מגבלות פיזיות או כוח ידיים מוגבל.

אופן השימוש

הכנת פסטה טרייה עם Marcato Atlas Motor פשוטה ומשעשעת:

• הכנת הבצק: מערבבים קמח וביצים (לרוב, 100 גרם קמח וביצה אחת לאדם), לשים עד שהבצק חלק וגמיש.
• רידוד ראשוני: חותכים את הבצק לכדורים קטנים, מפעילים את המנוע ומעבירים כל חתיכה דרך הגלגלות
  במצב הכי עבה, חוזרים על הפעולה מספר פעמים.
• דילול הדרגתי: מעבירים את הבצק שוב ושוב, תוך כדי כיוון הגלגלות לעובי דק יותר, עד להשגת העובי הרצוי.
• חיתוך: מחברים את אביזר החיתוך הרצוי, מפעילים את המנוע ומעבירים את הבצק לפרוסות פסטה.
• ייבוש: מניחים את הפסטה על מתלה ייבוש או מגבת, למשך 10-30 דקות לפני בישול.
• בישול: מבשלים במים רותחים ומומלחים במשך 2-4 דקות – תלוי בסוג ובעובי הפסטה.

תחזוקה וניקוי

מומלץ להימנע משימוש במים לניקוי הגלגלות והמנוע, כדי לשמור על תקינות המכשיר לאורך שנים.
יש להשתמש במברשת ייעודית להסרת שאריות קמח ובצק, ולנגב את חלקי המכונה במטלית יבשה ורכה.
יש לוודא שהמנוע מנותק מהחשמל בזמן תחזוקה.

טיפים להכנת פסטה מושלמת

• השתמשו בקמח איכותי (קמח דורום/00) וביצים טריות.
• הניחו לבצק לנוח לפחות חצי שעה לאחר הלישה, למרקם רך ונוח לרידוד.
• הוסיפו קמח לפי הצורך למניעת הידבקות.
• השתמשו בעובי בינוני לפסטה ממולאת, ובעובי דק במיוחד לפסטה שטוחה.
• עבדו בכמויות קטנות, כך שהבצק לא יתייבש בזמן העבודה.

המכונה מתאימה לחובבי בישול, משפחות שאוהבות לבשל יחד, מסעדות, בתי קפה ועוד.
היא מומלצת במיוחד למי ששואף להגיע לתוצאות מקצועיות בבית, ולמי שמעריך את השילוב
בין מסורת איטלקית וטכנולוגיה מודרנית.

מכונת הפסטה עם מנוע Marcato Atlas Motor מספקת חוויה קולינרית אמיתית, המשלבת איכות, יעילות, עיצוב ופשטות שימוש.
זוהי השקעה משתלמת עבור כל מי שמעריך אוכל טרי, עבודת יד ואסתטיקה איטלקית.
בעזרת המכונה, כל אחד ואחת יכולים ליהנות מהכנת פסטה טרייה, בריאה ומהנה,
ולהכניס טעמים וריחות של איטליה ממש למטבח הביתי.