- מתכון – מרק עוף חורפי – גולאש
מרק עוף חורפי – גולאש
1 בצל גדול קצוץ
1 כף שמן
לטגן את הבצל בשמן עד אשר יזהיב
להוסיף:
4 כרעי עוף – רצוי בלי העור
6 שיני שום – קצוצים
לערבב מספר דקות עד אשר ישתנה צבע בשר העוף
להוסיף:
3 כוסות ירקות – מבחר ירקות העונה חתוכים לפרוסות וקוביות
אפשר להשתמש בלקט ירקות קפוא
2-3 תפוחי אדמה חתוכים
1 חופן פטרוזיליה קצוצה
1 חופן כוסברה קצוצה
1 כפית פפריקה חריפה
2 כפות פפריקה מתוקה
מלח, לפי הטעם
1 כפית אבקת קינמון
1/2 כפית אבקת בהרט למרק
2 כפות קטשופ
100 גרם רסק עגבניות
10 כוסות מים
במידת הצורך להוסיף מים
להביא את המרק לרתיחה. להנמיך את הלהבה ולבשל כשעתיים.
בסוף לבדוק טעמים, ובמידת הצורך להוסיף מעט אבקת מרק לטעם.
לפני ההגשה לפזר פטרוזיליה קצוצה