- מתכון למאפינס אגוזים, בננה ושוקולד
- מתכון למאפה גבינה בבצק פילו
מאפינס אגוזים בננה ושוקולד
1 כוס שמן (רצוי שמן אגוזים)
2/3 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
1 כף תמצית אגוזים
3 ביצים
3 בננות בשלות
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כף קליפת לימון מגוררת
מערבבים במעבד מזון את כל החומרים
100 גרם אגוזים קצוצים
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
מוציאים את העיסה לקערה ומוסיפים את האגוזים והשוקולד.
מכניסים לתבנית עם שקעים – המותאמת למאפינס – משמנים ומקמחים את השקעים.
לאפות בתנור שחומם מראש בחום 1700 בערך כ- 50 דקות, עד שהמאפינס יזהיבו.
מאפה גבינה בבצק פילו
500 גרם בצק עלי פילו
להניח מספר עלי בצק פילו בתבנית בקוטר 24 – 26
להשאיר שוליים לכסוי המילוי.
מילוי
200 גרם גבינה בולגרית 5%
1 כוס שמנת מתוקה
1 כוס שמנת רגילה
8 ביצים
1/4 כוס עלי פטרוזיליה – קצוצים
1 בצל קצוץ מטוגן
מלח, פלפל – לפי הטעם
לערבב היטב, במעבד מזון, את חומרי המילוי עד שתתקבל תערובת אחידה.
לצקת את התערובת על בצק הפילו שבתבנית. מפזרים מעל
400 גרם גבינה צהובה קלה – מגוררת
מכסים את המילוי ברצועות עלה פילו ומעבירים מעל את שולי הבצק שהשארנו
בתבנית מלכתחילה. אופים בתנור שחומם מראש º160 טורבו בערך 45 דקות.