- מתכון לפשטידת כרובית וברוקולי
- עוד על מייבשי חסה בהמשך הדף…↓
 מייבש חסה  שוויץ דגם: E940012 מחיר: 248 ש.ח. |
 מייבש חסה ועשבי תיבול שוויץ דגם: E940011 מחיר: 188 ש.ח. |
 מייבש חסה  ענק – 6.5 ליטר מחיר: 118 ש.ח. |
 מייבש חסה  איכותי במיוחד מחיר: 124 ש.ח. |
מהו מייבש חסה?
מייבש חסה הוא כלי ייעודי למטבח אשר נועד לייבוש עלים ירוקים, ובעיקר חסה, לאחר שטיפתם.
המייבש פועל בדרך כלל באמצעות סיבוב מהיר של סל מסתובב שבתוכו מונחים העלים הרטובים, וכך נפלטים מהם שאריות המים.
התוצאה – חסה יבשה, פריכה ומוכנה לסלט, לכריכים או לכל שימוש אחר.
למה בכלל לייבש חסה?
טעם וטריות: חסה רטובה עלולה לדלל את הרוטב ולפגוע בפריכות העלים.
חסה יבשה סופגת טוב יותר רטבים ותוספות, והמרקם שלה נשמר טרי וקריספי.
שיפור מרקם הסלט והמנעות מ”בריכה” של מים בקערה.
השגת פיזור אחיד של הרוטב בלי שהסלט יהפוך רטוב מדי.
הארכת חיי המדף של חסה ועלים ירוקים במקרר – עלים יבשים מחזיקים מעמד זמן רב יותר מעלים לחים.
איך פועל מייבש חסה?
העיקרון פשוט אך יעיל – בתוך קערה פלסטית (או לעיתים מתכתית) מוכנס סלסלה עם חורים, שבה מניחים את העלים הרטובים.
מכסה המייבש כולל מנגנון סיבוב: ידית, חבל נשלף, או כפתור שמסובבים.
בעת הסיבוב, הכוח הצנטריפוגלי דוחף את טיפות המים מהעלים אל דפנות הקערה, ושם המים נאספים וניתן לשפוך אותם החוצה.
שימוש נכון במייבש חסה
- שוטפים היטב את העלים (חסה, רוקט, בייבי, תרד, עלים ירוקים אחרים) תחת מים קרים.
- מנערים מעט את העלים ומניחים אותם בסלסלה של המייבש.
- סוגרים את המכסה ומסובבים לפי הוראות הדגם – בין 20 ל-40 שניות.
- פותחים, מוציאים את העלים – אם עדיין לחים, חוזרים על הפעולה.
- שופכים את המים שהצטברו בקערה.
טיפים לתחזוקה וניקוי
לשטוף לאחר כל שימוש – במיוחד את הסלסלה והקערה.
לייבש היטב לפני אחסון כדי למנוע הצטברות עובש.
אחת לכמה שבועות מומלץ לפרק את כל החלקים ולשטוף במים וסבון.
במידה ויש ריח לא נעים – להשרות במים עם מעט חומץ ואז לשטוף היטב.
שימושים נוספים למייבש חסה
מעבר לחסה, ניתן לייבש גם:
עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, בזיליקום ועוד).
תרד, רוקט, עלי בייבי, מנגולד.
ירקות שטופים – פרחי ברוקולי, שעועית ירוקה, אפונה טרייה.
פירות יער לאחר שטיפה, במידה והם עדינים.
יתרונות השימוש במייבש חסה
חוסך זמן ייבוש – אין צורך להניח עלים למגבת ולהמתין.
מונע בזבוז – עלים יבשים נשמרים זמן רב יותר במקרר.
הופך את הסלט לטעים ומושקע יותר.
פחות לכלוך על השיש ובכיור.
כמה טיפים אחרונים לסלט טרי ומושלם
ייבשו היטב גם תוספות כמו בזיליקום, נענע וכוסברה לפני הוספה לסלט.
לאחסן עלים יבשים במיכל אטום
עם נייר מגבת – לספיגת שאריות לחות.
הוסיפו את הרוטב רק לפני ההגשה, כדי לשמור על טריות העלים.
נסו לייבש גם ירקות אחרים למרקם פריך ומפתיע.מייבש חסה הוא אביזר פשוט, אך כזה שמביא לשינוי משמעותי באיכות הסלטים והמאכלים שלכם.
השקעה במייבש איכותי תחזיר את עצמה שוב ושוב – בעלים ירוקים טריים, יבשים וטעימים יותר בכל פעם.
בין אם אתם בשלנים מתחילים או חובבי סלטים מושבעים, מייבש חסה בהחלט יהפוך את חוויית הבישול והאירוח שלכם לנעימה, יעילה וטעימה הרבה יותר.
פשטידת כרובית וברוקולי
300 גרם כרובית
300 גרם ברוקולי
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות כוסברה קצוצה
1 יח' בצל יבש קצוץ ומטוגן
2 יח' בצל יבש בגודל בינוני
לרסק את הכרובית והברוקולי במגרדת רגילה או במגרדת של המעבד מזון.
להוסיף:
4 ביצים
2 כפות קמח
2 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
לערבב את כל החומרים ביחד. להעביר לתבנית משומנת
לאפות בחום º160 כשעה. עד שהפשטידה משחימה ומזהיבה.
לפשטידה חלבית להוסיף:
200 גרם גבינה לבנה
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
