פשטידת בצל

בסיס לפשטידה – הכמות מספיקה ל – 2 בסיסים
1 גביע שמנת
200 גרם מרגרינה/חמאה
350 גרם קמח
קורט מלח
לערבב היטב את כל החומרים.
ללוש עד שיתקבל בצק פריך.
להכניס למקרר ל – 1/2 שעה
מלית בצל
1 ק"ג בצל יבש פרוס לפרוסות
.1/2 כוס מים
מלח ופלפל
לאדות את הבצל במים
לאדות את הבצל עד אשר יתאדו כל המים, להוריד מהאש ולהוסיף
100 גרם חמאה
לערבב היטב עד שהחמאה תימס, ולאחר מכן להוסיף
2 – 3 ביצים
3 כפות שמנת
מעט אגוז מוסקט
לרדד את הבצק ולהניח אותו בתבנית כך שהבצק יכסה גם את שולי התבנית.
לצקת את תערובת הבצל מעל הבצק ולאפות עד שיזהיב