מתכון לבשר כבש או טלה בתנור

  • מתכון לבשר כבש או טלה בתנור


בשר כבש או טלה בתנור

2 – 1.1/2    ק"ג    בשר כתף – כבש או טלה – או בקר
לקצץ במעבד:
10         שיני       שום קלופותbakar 41
10         גבעולי    פטרוזיליה
1           גבעול     סלרי
1           גבעול     בזיליקום
מעט       עלי רוזמרין וטימין
1          כף         רוטב סויה
1/2         כוס       רסק עגבניות
1/2 – 3/4 כוס       שמן זית

 את הרוטב שקבלנו למרוח היטב מעל הבשר ובתוכו.
להעביר את הבשר לתוך שקית "קוקי" או לתבנית עמוקה חסינת אש.
להכניס לתנור שחומם מראש בחום גבוה –   
 º200-220, כדי שהבשר יקבל מכת חום. לצלות את הבשר כ-15 דקות עד שיהיה שחום.
לאחר מכן להנמיך את חום התנור לחום º140 ולהמשיך ולאפות עוד שעה.
logo tishler 66אם אופים בתבנית, לכסות את התבנית בנייר כסף.

כדאי להוסיף לתבשיל – לפני האפיה –  תפוחי אדמה או בטטה