מצנם נירוסטה
דגם ATL-036
טוסטר קופץ (מצנם) בעיצוב חדשני ויוקרתי בגימור נירוסטה.
בעל גופי חימום סופר עוצמתיים 800W המספקים תוצאות קלייה מהירות ופריכות.
זוג פתחי XL המאפשרים כניסת פרוסות לחם עבות במיוחד.
KGC KOSHER – מאושר לשימוש פטור מטבילה ואינו צריך הגעלה.
מיועד ל – 2 פרוסות
שלושה לחצני הפעלה מוארים למגוון אפשרויות הפעלה:
DEFROST – מיוחד להפשרת לחם קפוא
REHEAT – חימום חוזר להשחמה ולהארכת הפעולה
CANCEL – להפסקת הפעולה במקרה הצורך
ווסת השחמה מעוצב הכולל שש דרגות קלייה שונות.
מגש לאיסוף פירורים הנשלף בקלות ובמהירות.
גימור יוקרתי של נירוסטה מוברשת ANTI FINGERPRINT.
מידות :
רוחב : 24.5 ס"מ
אורך : 16 ס"מ
גובה : 17 ס"מ
צבע: נירוסטה מוברשת
ארוחת בוקר מקסיקנית
טעמים, מסורת והשראה מהמטבח המקסיקני
ארוחת הבוקר המקסיקנית היא חגיגה צבעונית של טעמים, מרקמים וניחוחות, המשלבת מסורת קולינרית עתיקה
עם חדשנות, ומביאה לשולחן שפע של רעננות, חמימות ומשפחתיות.
מטבח זה, שנחשב לאחד העשירים והמגוונים בעולם, מציע מגוון מנות בוקר שכולן מבוססות על חומרי גלם טריים
וזמינים, תבלינים מחממים, ירקות, גבינות, קטניות וטורטיות בעבודת יד.
המרכיבים המסורתיים
הבוקר במקסיקו נפתח בדרך כלל עם כוס קפה מקומי ריחני, לפעמים עם קינמון וסוכר (Café de Olla),
ולעיתים משקה שוקולדה עבה ומתקתקה (Chocolate Caliente), שמוגשת לצד מאפה מתוק או לחם מסורתי.
הבסיס של רוב המנות הוא טורטייה טרייה, לרוב מקמח תירס ולעיתים גם מקמח חיטה, המשמשת כמצע לכל שפע הטעמים.
קטניות, ובעיקר שעועית שחורה, הן חלק בלתי נפרד מהארוחה – מוגשות כממרח (Frijoles Refritos),
כתבשיל או אפילו כאורז עם שעועית.
ירקות רעננים כמו עגבניות, בצל, כוסברה, צ'ילי חריף, אבוקדו וסלטות שונות מלווים כל ארוחה.
הגבינות המקסיקניות (כגון Queso Fresco או Queso Oaxaca) מעניקות למנות מרקם קראמי ומלוח קליל,
ולעיתים מגורדות על גבי המנה להגברת הטעם.
מנות הבוקר הפופולריות במקסיקו
- צ'ילהקילס (Chilaquiles):
מאכל שמורכב מטורטיות תירס פרוסות, קלויות ופריכות, הנספגות ברוטב אדום או ירוק חריף על בסיס עגבניות או עגבניות ירוקות (Tomatillos).
מעל מוגשים ביצים עין, גבינה, שמנת חמוצה, בצל, ולעיתים גם עוף מפורר או אבוקדו. זהו מאכל בוקר ביתי,
מנחם ופופולרי, שמהווה דרך מושלמת לנצל שאריות טורטיות מהיום הקודם. - הוויבוס רנצ'רוס (Huevos Rancheros):
ביצי עין מוגשות על טורטיית תירס, מעליהן רוטב עגבניות חריף, שעועית, גבינה, ולעיתים גם סלסה ירוקה. המנה
פופולרית מאוד בשדות הכפריים של מקסיקו, ומשמעות שמה היא "ביצים בסגנון חוותי". - הוויבוס א-לה מקסיקנה (Huevos a la Mexicana):
חביתת ביצים מוקפצת עם עגבניות טריות, בצל ופלפל חריף ירוק, סלטה צבעונית המייצגת את צבעי הדגל המקסיקני.
לעיתים המנה מוגשת עם טורטיות, שעועית או גבינה. - טמאלס (Tamales):
כיסוני בצק תירס ממולאים בתבשילים שונים כגון בשר, גבינה, ירקות או רוטב חריף, עטופים בעלי תירס ומאודים עד לרכות מופלאה.
זוהי מנה מסורתית שנצרכת בארוחת בוקר, במיוחד בתקופות חג ומועדים. - מוליטס (Molletes):
חצאי בגט מקסיקני קלוי, משוח בממרח שעועית שחורה, גבינה מותכת ולעיתים תוספת סלסה פיקנטית ואבוקדו.
זוהי מנה מהירה ופופולרית במיוחד בקרב ילדים. - פאן דולסה (Pan Dulce):
מאפה מתוק בסגנון מקסיקני, בדרך כלל בצורת קונכייה צבעונית, מוגש עם משקה חם ומושלם ל"התחלה מתוקה" של היום.
הטקסים והמסורת סביב ארוחת הבוקר
ארוחת הבוקר נחשבת לארוחה משפחתית, ולעיתים אף לאירוע חברתי.
ברוב הבתים מקובל להיפגש סביב שולחן עמוס כל טוב, לשוחח, לצחוק, ולהתחיל יחד את היום.
בשווקים וברחובות אפשר למצוא דוכני אוכל המציעים טורטיות חמות, טמאלס רכים, אטולה
(משקה חם על בסיס תירס) ובייגלה מסורתי.
ההכנות לארוחה, במיוחד בסופי שבוע או חגים, הופכות לאירוע בפני עצמו – נשים, גברים וילדים מגייסים
את כל בני הבית לבישול משותף, כאשר לכל אחד תפקיד קבוע.
הטעמים, הריחות והצבעים ממלאים את המטבח, והארוחה הופכת לחוויה רב-חושית.
מתכון לדוגמה: צ'ילהקילס מקסיקני
מרכיבים:
- 8 טורטיות תירס (אפשר גם חיטה, אבל מסורתי תירס), חתוכות למשולשים
- 2 כוסות רוטב סלסה אדומה או ירוקה (אפשר קנוי או ביתי)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינה מגורדת (קווסו פרסקו או חלומי)
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1 בצל קטן פרוס דק
- אבוקדו פרוס
- שמן לטיגון
- כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה:
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את משולשי הטורטיה עד שהן מזהיבות ופריכות. מניחים על נייר סופג.
- מחממים את רוטב הסלסה במחבת רחבה, מוסיפים פנימה את הטורטיות המטוגנות ומערבבים בעדינות
שהן יספגו את הרוטב, אך עדיין יישארו מעט פריכות. - מטגנים ביצים עין במחבת נפרדת.
- מעבירים את הצ'ילהקילס לצלחת הגשה, מניחים מעל ביצים, גבינה מגורדת, שמנת חמוצה, בצל, אבוקדו וכוסברה.
- מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם.
המלצות לארוחה ביתית בסגנון מקסיקני
הכינו סלסה טרייה מעגבניות, בצל, צ'ילי, כוסברה וליים – זו תוספת מרעננת לכל מנה.
שלבו שעועית שחורה או אדומה – כממרח, תבשיל או מרק.
נסו טורטיות תירס עבודת יד – קלות להכנה ומוסיפות אופי אותנטי לארוחה.
אל תשכחו גבינות מקסיקניות או גבינות רכות אחרות ליצירת מרקמים נמסים ונעימים.
הגישו לצד הארוחה משקה חם מתובל כמו קפה עם קינמון או שוקולדה חמה.
ארוחת הבוקר המקסיקנית היא הרבה יותר מאוכל – זו מסורת של נדיבות, שמחה, צבע ואהבת החיים.
היא מזמינה כל אחד לחגיגה יומיומית, לשולחן עמוס ולב קרוב.
בין אם תבחרו לשחזר את הקלאסיקות ובין אם תמציאו גרסאות משלכם, מה שבטוח
– הבוקר שלכם יהיה שמח, חיוני ומקסיקני!
