מכונת פסטה קלאסית לרידוד בצק

דגם ATLAS 150

* מכונת פסטה ביתית מקצועית לרידוד וחיתוך בצק פסטה לספגטי ופטוצ'יני
* משמשת לרידוד דפי פסטה ברוחב 15 ס"מ ב 10 רמות עובי שונות בין 0.6 מ"מ ל-4.8 מ"מ
* הערכה כוללת : ראש תבנית בעל 2 צורות חיתוך – ספגטי (1.5 מ"מ) ופטוצ'יני (6 מ"מ) , הניתן להחלפה בתבניות אחרות מלחציים/מהדק כדי לאבטח המכונה לשולחן ספר הדרכה.
* למכונה ניתן לחבר 12 אביזרים נוספים (תבניות חיתוך להכנת 12 צורות פסטה שונות) ומנוע חשמלי
* 10 שנות אחריות כנגד כל פגם בייצור
* קל ונוח לשימוש
* שם היצרן: Marcato, איטליה
* עשויה מ: גוף המכונה- פלדה מצופה כרום ; רולרים-סגסוגת אלומיניום
* מידות המוצר: 15.5 x 20x 20 ס"מ
* ניקוי המכונה באמצעות מברשת, ללא מים

 

אם אי פעם חלמתם להכין פסטה טרייה בבית, ודאי נתקלתם בשם Marcato Atlas 150.
מדובר באחת ממכונות הפסטה הידועות, הנמכרות והאהובות ביותר בעולם – סימן היכר של איכות איטלקית,
יצירתיות קולינרית ונוחות למשתמש.
בעידן שבו המטבח הביתי הופך לזירה של ניסויים ושאיפות גסטרונומיות, מכונת Marcato Atlas 150
מאפשרת לכל אחד.ת להגשים חלום ולהרגיש כמו שף איטלקי.

חברת Marcato נוסדה בשנת 1930 בצפון איטליה, במחוז ונציה. מאז, היא הפכה לסמל של מסורת, חדשנות ואיכות.
הדגם Atlas 150 הוא המשך ישיר לאותם ערכים, ומאז השקתו נחשב למוביל עולמי בתחומו.
מיוצר באיטליה מחומרי גלם איכותיים ותוך הקפדה על סטנדרטיים מחמירים, כל פרט במכונה משדר איכות, מהחומרים ועד הגימור.

עיצוב וחדשנות

מכונת Marcato Atlas 150 מתאפיינת בעיצוב קלאסי ואלגנטי – שילוב של נירוסטה מבריקה וידית נוחה לאחיזה,
עם קווים עדינים שמשדרים מסורת לצד מודרניות.
גוף המכונה בנוי מנירוסטה מבריקה, מה שמקנה לה עמידות לאורך שנים רבות וכן נראות מרשימה על גבי השיש הביתי.

אחד היתרונות המרכזיים בעיצוב הוא המנגנון המאפשר לפתוח ולסגור את עובי הבצק ב-10 דרגות שונות – מ-0.6 מ"מ ועד 4.8 מ"מ.
כך אפשר לקבוע את העובי המדויק של הפסטה – בין אם מדובר בלזניה, פטוצ'יני דק או רביולי עדין.

הידית והבסיס היציב מבטיחים עבודה נוחה, גם כאשר מגלגלים כמויות גדולות של בצק.
נוסף לכך, למכונה יש תושבת לקיבוע על השיש כדי להבטיח יציבות מרבית בזמן העבודה.

פונקציונליות ומגוון שימושים

Marcato Atlas 150 מגיעה עם שלושה חותכים מובנים – אחד לבצק שטוח (לזניה), אחד לפטוצ'יני (סרטים ברוחב 6 מ"מ) ואחד לטליאטלה (סרטים ברוחב 1.5 מ"מ).
יש אפשרות להרחיב את השימוש באמצעות רכישת אביזרים נלווים, שמתחברים בקלות למכונה ומאפשרים הכנת
סוגי פסטה נוספים: ספגטי, רויטיני, ריגטוני, פפרדלה, רביולי ועוד.

יתרון בולט של המכונה הוא האפשרות לשדרג אותה למערכת חשמלית – באמצעות חיבור מנוע ייעודי (Motor Pastadrive)
כך שניתן להתאים אותה לצרכים של כל משתמש.ת – בין אם אתם נהנים מהפעלה ידנית מסורתית ובין אם אתם מעדיפים קיצורי דרך.

איכות החומרים והבריאות

Marcato שמה דגש רב על בריאות ובטיחות המשתמשים.
כל חלקי המכונה שבאים במגע עם הבצק עשויים מאלומיניום אנודייז (מושחל) או פלסטיק שאינו פולט חומרים מזיקים,
כך שניתן להיות בטוחים שלא יהיו שאריות מתכת או רעלנים בבצק שמכינים.
בנוסף, המכונה קלה לניקוי – מספיק להעביר מברשת יבשה כדי להרחיק שאריות בצק.

הוראות שימוש והכנת פסטה

הכנת פסטה טרייה עם Marcato Atlas 150 היא תהליך מהנה, פשוט וחווייתי:

• יש להכין בצק פסטה לפי המתכון הרצוי (לרוב: קמח דורום, ביצים וקצת מלח).
• לאחר לישה ומנוחה, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים.
• פותחים כל כדור לעלה בעובי הראשוני, ומעבירים אותו מספר פעמים בגלגול הראשון במכונה (הדרגה העבה ביותר), כדי לקבל מרקם חלק.
• מעבירים את הבצק במכונה ומצמצמים בהדרגה את העובי, עד שמקבלים את העלה הדק הרצוי.
• חותכים בסכין או מעבירים בחריצים ליצירת הצורה (פטוצ'יני, טליאטלה, לזניה, וכדומה).
• מפזרים מעט קמח כדי למנוע הידבקות, ומבשלים את הפסטה במים רותחים תוך דקה-שתיים בלבד.

יתרונות עיקריים

• עמידות גבוהה: מבנה מתכת איכותי, תוצרת איטליה, עמיד לשנים רבות.
• גיוון וסוגי פסטה רבים: מכונה אחת – אינספור אפשרויות וטעמים.
• פשטות תפעול: ידית רחבה, תושבת קיבוע ואפשרות למנוע חשמלי.
• בריאות ובטיחות: חומרים איכותיים ללא חומרים מזיקים.
• ניקוי ותחזוקה: אין צורך לשטוף במים – רק להבריש ולנגב.
• אחריות: אחריות מורחבת של היצרן – עד 10 שנים!

טיפים להכנת פסטה מושלמת בבית

• הבצק חייב להיות גמיש אך לא דביק. אם הבצק יבש מדי – להוסיף מעט מים; אם דביק – להוסיף קמח.
• העבירו את הבצק במכונה לפחות פעמיים בכל דרגת עובי, כדי לקבל עלה חלק ואחיד.
• השתמשו בקמח דורום לקבלת תוצאה איטלקית אמיתית, או שלבו קמחים אחרים לניסויים קולינריים מעניינים.
• נסו לשלב עשבי תיבול, תרד או סלק לבצק צבעוני.
• הכינו את הרטבים מראש – פסטה טרייה מתבשלת בדקות ספורות ויש להגיש אותה מיד.

תחזוקה וניקיון

Marcato Atlas 150 אינה דורשת תחזוקה מיוחדת.
לאחר כל שימוש, יש להבריש היטב את המכונה ולוודא שאין שאריות בצק בחריצים.
אין להכניס את המכונה למדיח כלים או לשטוף במים – מים עלולים לגרום לחלודה ולפגוע במכניזם.
אחת לכמה חודשים כדאי לשמן מעט את החלקים הנעים (לפי הוראות היצרן).

אביזרים נוספים ושדרוגים

כאמור, Marcato מציעה מגוון רחב של אביזרים להרחבת השימוש במכונה:
חותכי פסטה בגדלים שונים, מנוע חשמלי, מתלה ייבוש, רולרים מיוחדים לפסטות ממולאות, ועוד.
כל האביזרים מתוכננים כך שיתאימו בקלות לדגם Atlas 150.

המלצות וחוות דעת

משתמשים ברחבי העולם מדווחים על שביעות רצון גבוהה מהמכונה, בזכות איכות הבנייה, קלות התפעול והתוצאות המרשימות.
שפים מקצועיים וגם בשלנים חובבים ממליצים על Marcato Atlas 150 כמכונת הפסטה הביתית הטובה ביותר בקטגוריה שלה, ומתארים אותה ככלי משנה חוויית מטבח.

Marcato Atlas 150 היא הרבה מעבר למכונת פסטה:
היא גשר למסורת איטלקית עתיקת יומין וחוויה קולינרית מעשירה לכל בית.
בזכות הפשטות, האמינות והאפשרויות המגוונות, כל אחד.ת יכול.ה ליהנות ממנה ולגלות מחדש את ההנאה בהכנת פסטה טרייה במטבח הביתי.
בין אם אתם חובבי המטבח האיטלקי, שפים או פשוט אוהבי בישול – Marcato Atlas 150 מבטיחה הנאה וסיפוק בכל סלסול וסיבוב של הבצק.