אביזר האטריות ניתן לשליפה
(ניתן להוסיף, בנפרד, אביזר לרביולי)
רידוד בצק בעוביים שונים
אטריות רחבות
אטריות צרות
5 שנות אחריות
מכונת הפסטה Double Cutter של חברת IMPERIA האיטלקית נחשבת לאחת מהמובילות בעולם בכל הנוגע להכנת פסטה טרייה ביתית.
IMPERIA, שנוסדה באיטליה והפכה לשם דבר בזכות איכות מוצריה, מביאה עמה מסורת איטלקית רבת שנים,
כאשר מכונות הפסטה שלה נמצאות בשימוש במטבחים מקצועיים וביתיים כאחד.
דגם ה-Double Cutter מציע חוויית הכנה קלאסית עם נוחות טכנולוגית מודרנית, ומאפשר לכל חובב.ת בישול ליצור פסטה ביתית במגוון צורות ועוביים.
חברת IMPERIA נוסדה בשנת 1932 בטורינו שבאיטליה, ומאז היא מייצרת מכונות פסטה באיכות גבוהה במיוחד.
החברה התמקדה לאורך השנים בשימור ערכי האיכות, החומרים הטובים ביותר והקפדה על עיצובים עמידים,
לצד התאמה לדרישות השוק המשתנות.
כיום, IMPERIA נחשבת לאחת החברות המובילות בעולם בייצור מכונות פסטה, ומוצריה מיוצאים לעשרות מדינות.
מאפייני מכונת Double Cutter
מכונת ה-Double Cutter של IMPERIA עשויה פלדת אל-חלד מבריקה, וכוללת גלגלות רחבות וחזקות ליצירת דפי פסטה אחידים.
הדגם מתאפיין בשני חותכים מובנים (Cutter), המאפשרים חיתוך לשני סוגים עיקריים של פסטה:
טליאטלה (Tagliatelle) ברוחב של כ-2 מ"מ ופטוצ'יני (Fettuccine) ברוחב של כ-6.5 מ"מ.
- רוחב דף הפסטה: בדרך כלל 150 מ"מ
- אפשרות לשליטה בעובי: 6-7 דרגות עובי, מ-0.2 מ"מ ועד 2.2 מ"מ, להתאמה למגוון מתכונים
- ידית הפעלה ארגונומית: מאפשרת עבודה נוחה ויציבה
- תופסן שולחן: להידוק המכונה למשטח העבודה
- שני חותכי פסטה מובנים: טליאטלה ופטוצ'יני
- חומר: פלדת אל-חלד איכותית לעמידות לאורך זמן ולניקוי נוח
יתרונות השימוש במכונת IMPERIA Double Cutter
- קלות שימוש: ההפעלה פשוטה ואינטואיטיבית, מתאימה גם למתחילים.ות וגם לאנשי.ות מקצוע.
- תוצאות איכותיות: דפי הפסטה יוצאים אחידים, אלסטיים ומאפשרים פסטה בסטנדרט מסעדות.
- אפשרות להתאמה אישית: מגוון דרגות עובי וחותכים להתאמה למנות שונות – פסטה רחבה, דקה, ממולאת ועוד.
- עמידות וחוזק: בנייה מוקפדת מחומרים איכותיים מבטיחה שימוש לשנים רבות.
- תחזוקה קלה: ניקוי פשוט וללא צורך בחלקים מתחלפים לעיתים קרובות.
איך מכינים פסטה טרייה עם IMPERIA Double Cutter?
שלב 1: הכנת בצק הפסטה
הכנת בצק פסטה בסיסי דורשת קמח איכותי, ביצים, קמצוץ מלח ולעיתים מעט מים.
יש לערבב וללוש עד לקבלת בצק חלק ואחיד, לעטוף בניילון נצמד ולהניח למנוחה של כחצי שעה.
שלב 2: רידוד הבצק
חותכים את הבצק לכמה חלקים. מפעילים את המכונה בדרגה הרחבה ביותר, ומעבירים כל חלק מספר פעמים,
תוך קיפול ויישור, עד שהבצק אלסטי. בהדרגה מצמצמים את העובי לדרגות הרצויות.
שלב 3: חיתוך הפסטה
לאחר שהבצק דק ואחיד, בוחרים את החותך הרצוי (טליאטלה או פטוצ'יני) ומעבירים את הדף דרכו.
אפשר להניח את הפסטה המוכנה לייבוש או לבשל מיד.
טיפים:
- אם הבצק דביק, יש להוסיף מעט קמח למשטח ולגלגל.
- ניתן ליצור פסטה ממולאת (רביולי, טורטליני) על ידי רידוד דפים דקים במיוחד.
- לא לבשל את הפסטה הטרייה זמן רב – בדרך כלל 2-3 דקות בהרבה מים רותחים ומומלחים מספיקים.
תחזוקה ושמירה על המכונה
- ניקוי: יש להקפיד לנקות את המכונה מיד לאחר השימוש. אין לשטוף במים או להכניס למדיח, אלא לנקות במברשת רכה ומטלית יבשה.
- שימון: אחת לכמה חודשים, מומלץ לשמן בעדינות את החלקים הנעים (לפי הוראות היצרן).
- אחסון: יש לשמור במקום יבש ומוגן מלחות.
שאלות נפוצות
- האם המכונה מתאימה גם להכנת פסטה ללא גלוטן? בהחלט, ניתן לרדד בצקי פסטה ללא גלוטן, אך יש להקפיד על בצק אלסטי ומעט יחסית יבש כדי למנוע הידבקות.
- מהו משקל המכונה? בדרך כלל כ-3 ק"ג, תלוי בדגם.
- האם ניתן לרכוש חלקי חילוף? כן, IMPERIA מציעה חותכים, ידיות, תופסנים וחלקי חילוף נוספים.
- האם מתאימה גם לפסטה ממולאת? כן, ניתן לרדד דפים דקים במיוחד ולהשתמש בתבניות רביולי.
- האם יש אחריות? כן, 5 שנים אחריות תוך שמירה על הוראות היצרן.
מכונת הפסטה Double Cutter של IMPERIA איטליה היא פתרון אידאלי לכל חובב.ת פסטה טרייה, המעוניין.ת ליהנות מאיכות, יציבות ונוחות שימוש.
בזכות השילוב של ידע טכנולוגי ומסורת איטלקית, כל אחד.ת יכול.ה להפוך כל ארוחה לחגיגה איטלקית אמיתית, ולהכניס את ריח וטעם איטליה הישר למטבח הביתי.
מתכון לסלט רצועות עוף ופסטה
אפשר להשתמש בשאריות עוף מבושל
1 כוס פסטה מסולסלת או "פנה" (PANNE) – מבושלת
לטגן היטב את העוף במחבת ולהוסיף למחבת עם העוף את הפסטה.
לטגן יחד עד שהפסטה תהיה מטוגנת חלקית.
רוטב לסלט
פטרוזיליה קצוצה
שמיר קצוץ
נענה קצוצה
בזיליקום קצוץ
סה"כ כמות של 1.1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים
5 שיני שום
1 כף חרדל מוכן
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
3 כפות דבש
1/4 כוס חומץ בן יין
לעבד את כל החומרים במעבד מזון עד שתתקבל מחית אחידה
1 כוס שמן זית
לצקת את הרוטב מעל העוף והפסטה תוך כדי ערבוב בעדינות.
לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה.
