מכונת פסטה מקצועית
RMN 220 MANUAL
מכונת הפסטה המקצועית הפופולרית ביותר בקרב השפים בעולם כולו
רוחב (נטו,רצועת הבצק): 21 ס"מ
עובי: 0-5 מ"מ (10 דרגות עובי שונות)
ניתן לרדד עד 12 ק"ג פסטה בשעה
עשויה כולה מפלדת אלחלד – מוכנה תמיד לעבודה, אינה דורשת תחזוקה מיוחדת
ניתן להוסיף אביזרים נוספים לסוגי פסטה שונים
מכונת הפסטה IMPERIA RESTAURANT היא מהמתקדמות והאמינות ביותר בשוק,
ומתאימה במיוחד לשימוש במטבחים מקצועיים במסעדות, בתי קפה, קייטרינג
וכמובן גם לחובבי הבישול בבית שרוצים להפיק פסטה טרייה, איכותית ומדויקת ברמה של שף איטלקי.
מותג IMPERIA האיטלקי נחשב לאחד הוותיקים והמוערכים בתחום ייצור מכונות פסטה,
והוא מזוהה עם איכות חומרים מעולה, עמידות, ותוצאות מושלמות בכל שימוש.
יתרונות מכונת IMPERIA RESTAURANT
- עמידות גבוהה: גוף המכונה עשוי נירוסטה איכותית שמבטיחה שימוש ארוך טווח גם בתנאי עבודה אינטנסיביים.
- דיוק ועקביות: כל גליל, להבים וחלקי הפנים מהונדסים ליצירת פסטה בעובי אחיד וללא קרעים, עם שליטה מלאה על רמת הדקיקות.
- קלות הפעלה: מנגנון פשוט ואינטואיטיבי המאפשר גם למשתמשים מתחילים להפיק פסטה ברמה גבוהה, אך מעניק שליטה דקדקנית למקצוענים.
- מגוון רחב של צורות פסטה: סט של אביזרים ותוספים מאפשרים לייצר טליאטלה, פטוצ'יני, לזניה, רביולי, ניוקי ועוד שלל סוגים.
- תחזוקה פשוטה: ניקוי המכונה קל ומהיר, בזכות תכנון חכם של חלקים מתפרקים ועמידות בפני חלודה.
מבנה המכונה ותפעול בסיסי
מכונת IMPERIA RESTAURANT בנויה מגוף מרכזי עשוי מתכת מחוזקת, עם גלגלות מתכווננות המאפשרות לקבוע את עובי הפסטה הרצוי.
לרוב, המכונה מצוידת בידית סיבוב נוחה, אך ניתן למצוא דגמים מקצועיים יותר שמופעלים במנוע חשמלי, מה שמאפשר עבודה מהירה וייצור בכמויות גדולות ללא מאמץ.
הפעלת המכונה הידנית
– מתקינים את המכונה על המשטח באמצעות תפס מתכת.
– לשים בצק פסטה איכותי (המכיל קמח דורום וביצים) עד לקבלת מרקם חלק וגמיש.
– מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, משטחים מעט ומעבירים בין הגלילים בדרגה הרחבה ביותר.
– מקפלים ומעבירים שוב בין הגלילים, חוזרים על התהליך כ-5-6 פעמים למרקם אחיד.
– מצמצמים בכל פעם את המרחק בין הגלילים עד לעובי הרצוי.
– חותכים לרצועות או צורות בעזרת האביזרים.
אילו סוגי פסטה אפשר להכין?
באמצעות IMPERIA RESTAURANT ניתן לייצר את כל סוגי הפסטה האהובים:
- פסטה רחבה – טליאטלה, פטוצ'יני, לזניה.
- פסטה דקה – ספגטי, לינגוויני, קאפוליני.
- פסטה ממולאת – רביולי, טורטליני, אנוליני (עם תוספי חיתוך ייעודיים).
- פסטה קצרה – פנה, ריגטוני, פוזילי (עם מתקנים נלווים).
חלק מהדגמים והערכות של IMPERIA כוללים סט רחב של ראשים מתחלפים, שמאפשרים להפיק
עשרות צורות שונות של פסטה, ולהתנסות בסגנונות מקומיים מאיטליה.
- השתמשו בקמח איכותי וביצים טריות לאלסטיות מקסימלית.
- שמרו על ייבוש חלקי של העלים לפני החיתוך – כך הפסטה לא תידבק.
- עבדו בסביבה לא לחה מדי – לחות פוגעת באיכות החיתוך ובמרקם.
- הקפידו לנקות את המכונה אחרי כל שימוש, במיוחד את הגלילים והלהבים.
מומלץ לנקות את המכונה עם מברשת יבשה או מטלית.
אין להכניס חלקים למדיח כלים או לשטוף מתחת למים זורמים, כדי לשמור על תקינות החלקים והימנעות מחלודה.
שמירה על ניקיון מונעת הצטברות קמח ושומן, ומבטיחה פעולה חלקה לאורך שנים.
למרות שמכונות רבות מתיימרות להציע תוצאות דומות, IMPERIA RESTAURANT מצטיינת באמינות גבוהה,
תכנון איטלקי מסורתי, וחומרים איכותיים שמבטיחים עמידות ושימוש אינטנסיבי גם במטבחים מסחריים.
הבדל נוסף הוא מגוון האביזרים הרחב והיכולת להפיק פסטה באיכויות שונות ומותאמות אישית.
האם המכונה מתאימה לשימוש ביתי?
למרות ש-IMPERIA RESTAURANT מיועדת בראש ובראשונה למטבחים מקצועיים,
רבים בוחרים לרכוש אותה גם לבית בזכות האמינות, הקלות, והאפשרות להפיק פסטה בריאה וטרייה במטבח הפרטי.
היא מתאימה במיוחד לאוהבי פסטה ולחובבי קולינריה שמחפשים תוצאה מושלמת בכל שימוש.
מכונת הפסטה IMPERIA RESTAURANT היא השקעה נהדרת לכל מי שמעוניין להכין פסטה טרייה, איכותית ומגוונת בבית או במסעדה.
בזכות איכות חומרים מצוינת, קלות תפעול, מגוון אביזרים, ועמידות יוצאת דופן – היא הבחירה הראשונה של שפים ומבשלות.
עם שמירה נכונה ותשומת לב לבצק ולתחזוקה, תוכלו ליהנות מפסטה איטלקית אמיתית – טרייה, טעימה ומדויקת – בכל רגע שתחפצו.
