* מכשיר קלאסי, בצבע כסף, להכנת עוגיות, ביסקוויטים, מאפים.
* על ידי לחיצה קלה ונוחה המאפשרת שחרור בצק חלק, מתקבלת עוגייה מדויקת
* הערכה כוללת: 20 צורות חיתוך שונות, הוראות הפעלה ו 10 מתכונים מעולים
* עשוי מ: אלומיניום
* היצרן : Marcato, איטליה
* קל לניקוי
עיצובו הייחודי והיכולת להפיק בעזרתו עוגיות מרהיבות במינימום מאמץ.
המכשיר מתאים לחובבי אפייה ביתית, לקונדיטוריות מקצועיות ולכל מי שמבקש להכניס יצירתיות וטעמים ייחודיים למטבח.
חברת MARCATO הוקמה באיטליה בשנת 1930, ומאז הפכה לאחד מהמותגים המובילים בתחום ייצור מוצרי מתכת למטבח.
החברה מתמקדת בעיצוב חכם, חומרים איכותיים וחדשנות מתמדת.
ההקפדה על סטנדרטים גבוהים של איכות הפכה את MARCATO לשם נרדף למכשירים אמינים, נוחים ועמידים לשנים ארוכות.
מכשיר זה מוכר גם בשם "מכונת עוגיות" או "אקדח עוגיות".
מדובר בכלי מתכתי, לרוב עשוי אלומיניום איכותי, המאפשר ליצור עוגיות בצורות מגוונות בלחיצה אחת.
המכשיר מורכב ממיכל שאליו מכניסים את הבצק, בוכנה הדוחפת את הבצק החוצה ודיסקיות
מתחלפות (למכשיר מצורפות 20 דיסקיות בצורות שונות) המעצבות את הבצק לצורות שונות – פרחים, כוכבים, לבבות ועוד.
הייחודיות של המכשיר טמונה בפשטות השימוש:
אין צורך לרדד בצק ולקרוץ עוגיות אחת-אחת, אלא פשוט לבחור דיסקית, למלא את המיכל, וללחוץ על הידית
– כל לחיצה מנפקת עוגייה מושלמת ואחידה.
יתרונות עיקריים של מכשיר MARCATO
- חיסכון בזמן ובמאמץ: אין צורך ברידוד, חיתוך או עיצוב ידני של עוגיות.
- דיוק ואחידות: כל עוגייה זהה בגודלה ובצורתה.
- מבחר עיצובים: מגיע עם מגוון דיסקיות מתחלפות ליצירת צורות שונות.
- קלות ניקוי: המכשיר מתפרק בקלות לחלקים שנוחים לשטיפה.
- עמידות: עשוי מחומרים איכותיים ועמידים לאורך שנים.
- גיוון: אפשר להכין עוגיות מתוקות, מלוחות, וגם להשתמש בבצקים שונים.
אופן השימוש – שלב אחר שלב
- יש לבחור בצק עוגיות מתאים – עדיף בצק רך וגמיש יחסית.
- לפני השימוש הראשון יש לשטוף ולייבש היטב את כל חלקי המכשיר.
- להכניס את הבצק לתוך המיכל, לסגור היטב ולבחור דיסקית עיצוב.
- להכין תבנית אפייה ללא נייר אפייה או שימון – כך הבצק "נתפס" טוב יותר לתבנית.
- להניח את פיית המכשיר על התבנית, ללחוץ פעם אחת – והעוגייה יוצאת מושלמת.
- להמשיך כך עד לסיום הבצק; אם הבצק מתקשה, אפשר לערבב אותו מעט ולהכניס שוב.
- לסיים באפייה לפי המתכון המתאים (בדרך כלל 10-12 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות).
טיפים חשובים להצלחה
- בצק רך מדי יתקשה לשמור על הצורה; בצק קשה מדי יתקשה לצאת – חשוב למצוא את המרקם המדויק.
- ניתן לצבוע בצקים בצבעי מאכל טבעיים, להוסיף תמציות טעם (וניל, שקדים) או תוספות (שוקולד צ'יפס דק, קוקוס וכדומה).
- מומלץ להכניס את המכשיר למקרר לפני השימוש בימים חמים, כדי שהבצק לא יידבק.
- לניקוי יסודי – לפרק את המכשיר, לשטוף במים פושרים ולייבש היטב לפני הרכבה מחדש.
- לשיפור המרקם – אפשר להוסיף 1-2 כפיות חלב לבצק במידה והוא יבש מדי.
תחזוקה ואחסון
מומלץ לשטוף את כל חלקי המכשיר מיד אחרי השימוש ולהקפיד לייבש היטב למניעת חלודה.
יש לאחסן במקום יבש, יחד עם כל הדיסקיות והחלקים.
הודות לאיכות הגבוהה של MARCATO, המכשיר נותר עמיד לאורך זמן גם בשימוש תדיר.
השראה – מתכונים לעוגיות במכשיר MARCATO
- 250 גרם חמאה רכה
- 150 גרם אבקת סוכר
- 2 ביצים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מערבבים את החמאה והסוכר, מוסיפים ביצים ותמצית וניל, ואז את הקמח והמלח.
לשים בעדינות לבצק רך וגמיש. ממלאים במכשיר, יוצרים עוגיות ואופים.
- 200 גרם חמאה
- 120 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 300 גרם קמח
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מערבבים ומכינים לפי ההוראות, מתקבלות עוגיות פריכות עם טעם שוקולדי עשיר.
- 120 גרם חמאה
- 100 גרם גבינה קשה מגוררת (פרמזן/קשקבל)
- 1 ביצה
- 200 גרם קמח
- 2 כפות עשבי תיבול קצוצים
- מלח ופלפל לטעם
מערבבים הכל, ממלאים במכשיר ומעצבים לצורות מלוחות – מתאימות במיוחד לאירוח.
המכשיר מתאים כמעט לכל אחד. הורים וילדים יהנו מהכנת עוגיות משותפת בזכות הפשטות והכיף שבבחירת הצורות.
אופים חובבים יעריכו את המהירות והדיוק, וקונדיטוריות מקצועיות ייהנו מאחידות ויעילות בהפקה בכמויות גדולות.
שאלות נפוצות
- האם ניתן לשטוף במדיח? לא מומלץ – עדיף לשטוף ידנית ולייבש היטב.
- האם אפשר להכין גם עוגיות ללא גלוטן? בהחלט – יש לבחור קמח מתאים, אך ייתכן שיהיה צורך בהתאמת המתכון למרקם נכון.
- אילו תוספות אפשר לשלב? שוקולד, אגוזים, תבלינים, תמציות טעם, גרעינים, פירות יבשים ועוד.
- מה עושים אם הבצק נתקע? להוציא, לעבד שוב ולנסות להוסיף מעט נוזלים או חמאה רכה.
הוא מאפשר הכנת עוגיות מרשימות בכל צורה וטעם, במהירות ובקלות, ומכניס שמחת יצירה לכל מטבח.
בין אם אתם אופים מתחילים, חובבי בישול או מקצוענים – המכשיר הזה יאפשר לכם להפיק עשרות סוגי עוגיות
בכמה דקות ולהפתיע כל אורח בטעם וביופי.
