|
מגש קלאסי להכנת רביולי מרובע גדול * |
|
מגש קלאסי להכנת רביולי עגול גדול * |
|
מגש קלאסי להכנת רביולי עגול קטן * |
מגש להכנת רביולי MARCATO TRAY הוא אחד מהכלים האהובים והפופולריים בקרב חובבי הבישול האיטלקי והפסטה הביתית.
בזכותו, תהליך ההכנה של רביולי – אחד המאכלים האיטלקיים האהובים ביותר – הופך למהיר, מדויק וקל להפליא.
מגש זה תוכנן במיוחד על ידי חברת MARCATO האיטלקית, הידועה באיכות הגבוהה של מוצריה ובמסורת רבת השנים שלה בעולם הפסטה.
מדובר בתבנית ייעודית, לרוב עשויה מאלומיניום איכותי, שמטרתה לעזור למשתמש.ת ליצור רביולי אחיד, אסתטי ומקצועי בבית.
בכל מגש ישנם שקעי צורה בהם ניתן להניח את דפי הפסטה ולמלא אותם במילוי האהוב, ולאחר מכן לסגור עם שכבת פסטה נוספת בעזרת מערוך עץ קטן המצורף למגש.
באמצעות מגש זה מתקבל רביולי בצורתו המושלמת, עם סגירה טובה שמונעת מהמלית לדלוף במים הרותחים.
יתרונות השימוש במגש רביולי MARCATO
- דיוק ואחידות: כל רביולי במגש יוצא בגודל וצורה אחידה, מה שמבטיח תוצאה אסתטית ומרשימה.
- פשטות ונוחות: תבניות MARCATO מאפשרות הכנה פשוטה, גם למי שאין לו ניסיון רב בפסטה.
- חיסכון בזמן: ניתן להכין כמות גדולה של רביולי בזמן קצר יחסית.
- איכות חומרים: המגש עשוי מחומרים עמידים וקל לניקוי, מה שמבטיח שימוש לאורך שנים.
- התאמה למתכונים שונים: ניתן למלא את הרביולי בכל מילוי שאוהבים – גבינות, ירקות, בשר או תערובות יצירתיות אחרות.
הוראות שימוש במגש MARCATO TRAY
הכנת הבצק
על מנת לקבל רביולי מושלם, יש להתחיל בבצק פסטה איכותי.
מומלץ להשתמש בקמח דורום איכותי ובביצים טריות לפי המתכון הקלאסי: 100 גרם קמח על כל ביצה.
רידוד הבצק
רידדו את הבצק בעזרת מכונת פסטה (או מערוך) לרצועות דקות, ברוחב ובאורך המתאימים לתבנית.
שימוש במגש
- מניחים רצועת בצק אחת על המגש, ומוודאים שהיא מכסה את כל השקעים.
- בעזרת כפית קטנה או שקית זילוף, מניחים מעט מהמילוי הרצוי בכל שקע.
- מניחים רצועת בצק נוספת מעל, ומהדקים בעזרת מערוך ייעודי או בעזרת האצבעות כך שהרביולי ייסגרו היטב, והקצוות יהיו מהודקים.
- מעבירים סכין או גלגלת פסטה בין הרביולי, מפרידים אותם ומניחים על מגש מקומח.
טיפים להצלחה מושלמת
- יש להקפיד על בצק דק וגמיש – עבה מדי יגרום לרביולי להיות כבדים, ודק מדי עלול להיקרע.
- לא למלא את השקעים ביותר מדי מילוי כדי למנוע נזילה.
- לאחר הסגירה, לודא שהשוליים מהודקים היטב – אפשר להיעזר במעט מים או חלבון ביצה להדבקה טובה.
- רצוי להכין את הרביולי מראש ולשמור בקירור או בהקפאה עד הבישול.
- בישול קצר (3-4 דקות במים רותחים) מספיק, כדי שהרביולי לא יתפרקו.
אחסון ותחזוקה
מגש MARCATO TRAY קל לניקוי – רוב הדגמים ניתנים לשטיפה ידנית עם מעט סבון.
יש לייבש היטב לפני האחסון, על מנת למנוע חלודה או התעוותות.
היסטוריה של MARCATO וחידושים במטבח
חברת MARCATO נוסדה באיטליה לפני כמעט 90 שנה, וכיום היא שם נרדף לאיכות בתחום הפסטה הביתית.
החברה מתמחה בייצור מכונות פסטה, תבניות, אביזרים ומוצרים משלימים.
מגש הרביולי נולד מתוך הצורך לעזור למשפחות להכין פסטה איכותית בבית, ומאז הפך למוצר דגל במטבחים רבים ברחבי העולם.
סוגי מגשי רביולי MARCATO
MARCATO מציעה מגשים בגדלים וצורות שונות – מריבועים קלאסיים ועד עיגולים, חצי סהר וצורות מעוצבות. ניתן לבחור מגש שמתאים בדיוק להעדפות וליצירתיות במטבח.
מתכונים מומלצים לרביולי במגש MARCATO
- רביולי גבינות קלאסי: מילוי ריקוטה ופרמזן, עם רוטב חמאה ומרווה.
- רביולי בטטה: בטטה אפויה וגבינת עזים, ברוטב שמנת ואגוז מוסקט.
- רביולי בשר: תערובת בקר טחון, בצל ועשבי תיבול, ברוטב עגבניות איטלקי.
- רביולי תרד וגבינה: תרד חלוט קצוץ עם גבינת ריקוטה ופירורי אגוז.
- רביולי דלעת: דלעת צלויה וקצת פרמזן, ברוטב חמאה וקינמון.
אל תהססו לנסות מילויים מקוריים: גבינות כחולות, פטריות, תירס, דגים, ירקות קלויים ועוד. מגש MARCATO טריי מעניק חופש אינסופי ליצירתיות.
מגש להכנת רביולי MARCATO TRAY הוא כלי איכותי, אמין ונוח, שמאפשר לכל אחת ואחד להכניס את המטבח האיטלקי האותנטי הביתה.
בעזרתו, תהליך ההכנה הופך פשוט ומהנה והתוצאה – תענוג קולינרי של ממש. מגש כזה מומלץ לכל חובב.ת פסטה,
ומעניק חוויה מיוחדת של יצירה, טעמים ותחושת סיפוק בכל ביס.
