אורז עם רוטב בשר
1 כוס אורז
לבשל במים רותחים עם מלח בלהבה נמוכה כ- 20 דקות.
150 גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ מטוגן
2 עגבניות קצוצות
1 פלפל ירוק קצוץ
מלח, פלפל, גבישי שום, כמון לפי הטעם.
במחבת עמוקה וגדולה, לטגן במעט שמן, 1 בצל קצוץ עד אשר יזהיב
להוסיף לבצל עגבניות קצוצות ופלפל ירוק קצוץ ולאדות כ- 10 דקות. לתבל.
להוסיף את הבשר הטחון תוך כדי ערבוב עד שישתנה צבע הבשר.
להוסיף נוזלים במידה שתכסה את התבשיל.
ולהמשיך ולבשל בערך כחצי שעה.
הרוטב טעים מאד גם ללא בשר. הבישול זהה אך במקום חצי שעה יש לבשל כ- 10 דקות.
להגשה: מניחים את האורז בצלחת הגשה ואת הרוטב יוצקים מעל.
טיפ
רצוי לאחסן צנוניות בקערת מים במקרר,
כך המים שומרים על טריות ופריכות הצנוניות במשך זמן רב.
מאותה סיבה כדאי להכניס צנוניות שהצטמקו למים קרים:
הנוזלים יחזירו להן את הפריכות והטריות שאבדו.
טיפ
כדאי להניח שתיים-שלוש קוביות סוכר או כפית אורז בתוך כלי האחסון עם גבינה צהובה,
כיוון שהסוכר או האורז סופחים לחות, ומונעים היווצרות עובש.
טיפ
כדאי לחרוך שורשי בצל באש לפני אחסונו.
כך הבצל לא יצמיח גבעולים בזמן האחסון, ויישמר למשך זמן רב יותר.