- מתכון לעוגת שמרים – בבקה
- מתכון לעוגת פצפוצי אורז
קומקום זכוכית
דגם SE-930
נשלף, זכוכית קריסטלית עמידה.
תאורת LED כחולה
גוף חימום נסתר
בסיס 360 מעלות
פילטר
הגנה מפני הפעלה ללא מים
נפח: 1.7 לחטר
עוצמה: 2200 ואט
|
קומקום חשמלי זכוכית
|
עוגת פצפוצי אורז
4 כפות ליקר שוקולד או ליקר אחר
1 כף קוניאק
1 כף תמצית וניל
200 גרם אגוזים קצוצים
6 כוסות פצפוצי אורז
200 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
4 כפות סוכר
3 כפות דבש
1 כפית אבקת קפה נמס
100 גרם שוקולד מריר או 4 כפות קקאו
לציפוי
3 כפות פירורי שוקולד ואגוזים
ממיסים בסיר – רצוי בן מרי – את החמאה יחד עם הסוכר והדבש. מוסיפים את השוקולד ואת הקפה נמס. ממשיכים לבחוש עד שהעיסה הופכת לקרם
מסירים מהאש ומוסיפים ליקר, קוניאק, תמצית וניל. בסוף מוסיפים את האגוזים עם פצפוצי אורז. מערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה
מניחים נייר פרגמנט בתבנית קפיצית 26 ס"מ, משטחים את התערובת על נייר פרגמנט. מפזרים מעל תערובת של אגוזים קצוצים ופירורי שוקולד. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר למספר שעות
עוגת שמרים – בבקה
בצק
1/4 כוס מים
3 כפות סוכר
15 גרם שמרים
1 כף קמח
לערבב יחד ולהניח מספר דקות שהשמרים יתפחו
2 כוסות קמח
1/2 כוס מים פושרים או חלב
קורט מלח
2 כפות שמן
1 ביצה
קליפת לימון מגורדת
לערבב את הקמח עם שאר החומרים ולהוסיף את השמרים שתפחו. לערבב היטב, מתקבל בצק חלק. להניח את הבצק להתפחה, בערך כשעה. לאחר שעה, ללוש שוב את הבצק. לתת לבצק לתפוח שוב, בערך כ – 1/2 שעה.
לרדד את הבצק ולפזר מעל:
50 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר
2 כפות קינמון
2 כפות קקאו
3 כפות אגוזים קצוצים
למרוח חמאה רכה על הבצק. לערבב את כל החומרים היבשים ולפזר על החמאה.
לגלגל את הבצק עם המילוי. לחתוך את הגליל שנוצר לפרוסות ברוחב 2 ס"מ.
לקחת תבנית עגולה קפיצית, קוטר 26 ס"מ, או תבנית קפיצית עם חור באמצע 28 ס"מ
למרוח את התבנית ב: חמאה רכה
לפזר מעל החמאה 2 כפות סוכר חום.
להניח על התבנית מעל הסוכר, את פרוסות הבצק הממולא כך שיראה כמו שבלול. לפזר מעל 2 – 1 כפות סוכר חום. להניח את העוגה להתפחה נוספת. כשהבצק יכפיל את ניפחו, להכניס לתנור בחום בינוני של כ – 170 מעלות ל כ – 30 דקות לערך, עד להשחמה.
מוציאים מהתנור ויוצקים מעל העוגה החמה תערובת של:
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כפית שטוחה קפה
1 כף ליקר או ברנדי
2 כפות חמאה