מתכון לעוגת לימונים
| סוחט לימון בלחיצה |
סוחט לימון בלחיצה
(כמו כותש שום)
| סוחט תפוז בלחיצה |
סוחט תפוז בלחיצה
(כמו כותש שום)
עוגת לימונים
2 לימונים – לשטוף ולבשל במים רותחים כ- 30 דקות.
להוציא את הלימונים ולקרר. לרסק את הלימונים במעבד מזון עד שמתקבל רסק.
100 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר – להקציף את החמאה והסוכר בערך 5 דקות.
6 חלמונים – להוסיף את החלמונים תוך כדי הקצפה.
לערבב עם הלימונים המרוסקים
להוסיף:
1.1/2 כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
1 כוס שקדים או אגוזים טחונים דק
1 שקית אבקת אפיה
לערבב עד שתתקבל תערובת אחידה.
בסוף להוסיף תוך כדי קיפול:
6 חלבונים מוקצפים עם
1/4 כוס סוכר
לצקת את התערובת לתבנית משומנת מספר 26.
לאפות בחום °150 כ- 50 דקות.
להכין סירופ – לבשל בערך 15 דקות עד שהנוזל יסמיך.
1 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1/2 כוס מיץ לימונים
לצקת את הסירופ על העוגה החמה.