נפת קמח וסוכר על סוללות

  • מתכון לעוגת גבינה דיאטטית 
נפת קמח מופעלת ע"י סוללות, הכשר באישור צומת

flour 39מתכון לעוגת
נפת קמח מופעלת ע"י סוללות, באישור צומת

flour 1
נפת קמח ידנית חשמלית
לניפוי קמחים ובזיקת אבקות שונות.
לסינון תולעים ומזיקים אחרים מהקמח.
לאוורור הקמח טרם האפייה.
לניפוי מהיר.
flour 2
לנפה חלקים מתפרקים ונוחים לניקוי.
סוללה C type DC :
נוח לשימוש ואחסון.
באישור מכון "צומת" – צוותי מדע ותורה.
מחיר צרכן לפני הנחה: 129 ש.ח.

נפת קמח SELMOR מופעלת ע"י סוללות, באישור צומת

כולל סוללה

99.00 ₪

flour 41


נפת קמח מופעלת ע"י סוללות

flour 19נפת קמח מופעלת ע"י סוללות, להכנת עוגות ומאפים בלי מאמץ!
karin 43

כמו בתוכנית סודות מתוקים עם קרין גורן
נפת קמח ידנית, גדולה המופעלת ע"י סוללת C
בעלת ידית מתפרקת המאוחסנת בתוך הנפה לחיסכון במקום בזמן האחסון.
flour 20רשת הסינון מתפרקת לניקוי קל
מכילה עד 4 כוסות קמח
אידאלית לשליפה והכנת עוגות בקלות
הפעלה קלה ביד אחת
קלה לשימוש ולניקוי
סוללת C (כלול)

נפת קמח – קרין גורן, מופעלת על ידי סוללות

כולל סוללה

89.00 ₪


flour 7

קמח סוגים, מאפיינים, יתרונות וחסרונות

קמח לבן רגיל
ערכו התזונתי דל ותהליך ההלבנה אף תורם לכך. בעל רמת גלוטן (תערובת חלבונים הנגזרת מחיטה) לא נמוכה (לבעלי רגישות לכך כמו חולי צליאק) ומגיעה לכדי 9%. קמח זה דל בסיבים תזונתיים בשל תהליך ההלבנה. ערכו התזונתי נמוך.
יחד עם זאת מדובר בקמח קל לעבודה המתאים לכל סוגי המאפים, וכמו כן הוא תופח מהר.

קמח מלא
סוג קמח העשיר בסיבים תזונתיים כיוון שטחינתו נעשית עם סובין (קליפת החיטה הפנימית) תפיחתו איטית ומאפיו כבדים. רמת הגלוטן בקמח זה גבוהה כשל הקמח הלבן.
יחד עם זאת הקמח המלא בריא ועשיר בערכים תזונתיים ובעל ארומה מעט אגוזית.

קמח סולת
 גוש קמח עבה, ה"נופל" בשלבים הראשונים של הטחינה ממרכז גרעין החיטה. הטחינה גסה יותר. במידה ואין צורך ביצור סולת, החומר ימשיך את תהליך הטחינה, ויטחן עד להפיכתו לקמח. סולת משמשת לבישול דייסות, ואפיית עוגות ועוגיות.

קמח שיפון
קמח זה דל בגלוטן, עשיר בסיבים תזונתיים ובחומצה פולית. יתרונו בהכנת לחמים על בסיס שאור, ומתאים לאלו הרוצים לחם בעל רמת גלוטן נמוכה, אם כי לא לבעלי רגישות קשה לכך.
לחם העשוי מקמח שיפון דורש אפייה ממושכת, הבצק נוטה להיות דביק ותוצאתו לחם כבד יחסית.

flour 28קמח תירס
 מוצאו מאמריקה וטעמו חמוץ מתוק. תירס אורגני צעיר ניתן לאכילה טרי והוא נחשב לירק ואין בו עדיין עמילנים. לאחר יממה מהקטיף התירס יהפוך עמילני. עשיר במינרלים ובסיבים תזונתיים ומכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות. בתירס יש 4% שומן ומייצרים ממנו שמן המצטיין בויטמין E (בתנאי שלא עבר זיקוק וחימום). קמח תירס לבן מורכב בעיקר מעמילן ומשמש מקור עמילני. ידוע גם בשם קורנפלור ומשמש בעיקר להסמכת תבשילים והכנת דייסות. בדרום אמריקה משמש להכנת טורטיות.


flour 46עוגת גבינה דיאטטית
6          חלמונים
4          שקיות     סוויט אנד לאו – או  8-9 כפיות סוכר
2           כפות      קמח תופח
750        גרם        גבינה סימפוניה 5% – 3
1           כפית      תמצית וניל
1           כפית      קליפת לימון מגורדת
1           שקית     ג'לטין מומסת במעט מים
6                       חלבונים
2           כפות      סוכר
להקציף היטב עד לקבלת קציפה אחידה
לערבב בעדינות את החלבונים עם תערובת החלמונים.
 לאפות בחום בינוני °160 כ- 10 דקות.
logo tishler 66לאחר מכן מנמיכים את החום ל- מעלות 120 לעוד כ- 50 דקות.
רצוי להכניס לתנור תבנית עם מים על מנת שהעוגה לא תהיה יבשה מדי.