מתכוני חגים- חנוכה


holida24logo tishler 66

סופגניות 1
holida223 כוסות קמח תופח
2 גביעי לבן או 2 גביעי מיץ תפוזים.
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
לערבב את כל החומרים עד שתתקבל תערובת אחידה וחלקה. להשהות בערך כ – 1/2 שעה.
שמן לטיגון עמוק
ריבה מומסת / שוקולד מומס / שוקולד למריחה מומס / ריבת חלב
אבקת סוכר
לחמם שמן עמוק בסיר לכדי רתיחה. רצוי להשתמש בסיר חשמלי לטיגון עמוק.
להשתמש בכף גדולה למרק או כף גלידה כמידה לגודל הסופגניה.
לטבול את הכלי במים. להכניס את הכף הטבולה במים לתערובת הסופגניות ולצקת לשמן הרותח, כך אחת אחרי השניה.

הסופגניה תופחת. כשהסופגניה מקבלת צבע זהוב יש להפוך אותה לצד השני, ולטגן עד שתזהיב. להוציא את הסופגניות מהסיר ולהעביר למסננת. רצוי לשים נייר מגבת סופג על המסננת.

בנפרד, ממיסים ריבה בעזרת בן מרי ומזריקים לסופגניה. אפשר לעשות חתך קטן בסופגניה ולהכניס ריבה באמצעות כפית. במקום ריבה ניתן למלא את הסופגניה בריבת logo tishler 66חלב או בשוקולד מומס.

זורים מעל הסופגניות אבקת סוכר.


 

סופגניות 2
holida23350 גרם קמח
1 שקית אבקת אפייה
2 גביעי לבן / יוגורט / שמנת / מיץ תפוזים
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כפית מיץ לימון
לערבב את כל החומרים ולהשהות את התערובת במקרר בערך ל – 30 דקות
שמן לטיגון עמוק

ריבה מומסת / שוקולד מומס / שוקולד למריחה מומס / ריבת חלב
אבקת סוכר
להביא את השמן לכדי רתיחה, רצוי להשתמש בסיר חשמלי לטיגון עמוק. לצקת סופגניות מהתערובת לשמן הרותח באמצעות כף טבולה בשמן או מים רותחים. רצוי שהכף תהיה נקייה בכל טבילה, הסופגניות יחליקו לשמן ותקבלנה את צורתן העגולה.
כשהסופגניות תשחמנה יש להפוך לצד השני. להוציא את הסופגניות המוכנות ולהניח אותן במסננת עם נייר סופג. להעביר את הריבה המומסת או מילוי אחר למזרק ולהזריק לתוך הסופגניה. אפשר להכניס את המילוי גם בעזרת כפית ע"י חתך בסופגניה.
logo tishler 66לפזר מעל אבקת סוכר.


 

לביבות מתוקות
holida32 ביצים
מלח לפי טעם
3 כפיות סוכר
1 כוס קמח תופח
1 כוס חלב
1/2 כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת רצוי ע"י זסטר
לערבב את כל החומרים. להניח כ – 10 דקות למנוחה.
להכין תבנית עם שקעים מטפלון או סיליקון ולשמן אותה (לפי הצורך). להעביר לשקעי התבנית מעיסת הבצק. להכניס את הלביבות לתנור קר ולחממו בחום של 150 מעלות.
logo tishler 66הלביבות תופחות ומזהיבות לאחר כ – 25 דקות.
להוציא מהתבנית ולפזר אבקת סוכר

 


לביבות תפוחי אדמה עם לחם
holida42             פרוסות לחם לבן
2             תפוחי אדמה
2             ביצים
מלח, פלפל
שמן לטיגון
להרטיב את פרוסות הלחם ולפורר אותם
לרסק במגרדת  תפוחי האדמה.
לערבב את תפוחי האדמה עם הלחם המפורר.
להוסיף ביצים ולתבל במלח ופלפל.
הלחם סופג את הנוזלים המופשרים מתפוחי אדמה המגורדים.
לחמם שמן במחבת. .
לקחת כף מהתערובת ולצקת למחבת כף לאחר כף ולטגן את הלביבות.
logo tishler 66אם רוצים לביבות מתוקות, לפזר עליהן סוכר או אבקת סוכר. 



holida5לביבות תפוחי אדמה

6       תפוחי אדמה  – קלופים, מגוררים ומסוננים
 1       בצל קצוץ      – מטוגן
2        כפות   קמח
           מלח, פלפל – לפי הטעם
2        ביצים
שמן לטיגון
לסנן את תפוחי האדמה מכל הנוזלים.
לערבב את כל החומרים ביחד.
logo tishler 66לטגן את הלביבות ולהניחם על נייר סופג כדי שהשומן יספג