משחיז סכינים BEROX

  • מתכון לעוגיות חמאה
  • מתכון לקציצות ביצים
  • מתכון לקציצות דג פילה ברוטב עגבניות

חשוב!!!
sharpe48משטחי החיתוך הטובים לשמירת הסכין עשויים מעץ או פלסטיק. משטחי החיתוך העשויים זכוכית או פורמייקה הרסניים לשמירת חדות להב הסכין.
אין לחתוך בשר קפוא לפני שהופשר. כך כאילו חתכנו ברזל ושוב פגענו בחדות להב הסכין.
ניתן לוודא כי הסכין חדה כראוי בעזרת מבחן העגבנייה. כאשר לוחצים עם הסכין על העגבנייה סכין חדה תחתוך אותה, ואילו סכין קהה תמעך בלבד.


משחיז סכינים

sharpe26משחיז סכינים 3 מצבים
berox.4

משחיז סכינים מקצועי
3 מצבי השחזה
זוית השחזה מדויקת
sharpe30ידית ארגונומית לאחיזה נוחה
מאסיב לעבודה בטוחה וזהירה

מחיר 98 ש.ח.

slicer71

slicer227.jpg

sharpe29


קציצות ביצים
3          ביצים קשות
sharpe102          ביצים לא מבושלות
1          בצל קצוץ מטוגן
4 שיני    שום קצוץ
1 כף      פטרוזיליה קצוצה
1 כף      כוסברה קצוצה
3 כפות פירורי לחם
1/2 כפית מלח 
פלפל גרוס
מעט כמון
1 כפית   אבקת מרק בטעם עוף
logo tishler 66מועכים את הביצים הקשות ומוסיפים את שאר החומרים.
מתקבלת תערובת לקציצות. אם התערובת לא סמיכה מספיק, מוסיפים
1 כף קמח
יוצרים קציצות ומטגנים.


קציצות דג פילה ברוטב עגבניות
600    גרם               דג פילה
1                             בצל יבש
sharpe213        שיני               שום
1-2                          ביצה
2        פרוסות           לחם לבן מושרה
חופן               פטרוזיליה קצוצה
לטחון במטחנת בשר את כל החומרים
לערבב היטב ולהוסיף:
מלח, פלפל                 –         לפי הטעם
 מעט פירורי לחם          –         לפי הצורך
לערבב היטב שתערובת העיסה תתאים
ליצור קציצות לטיגון.
 לטגן קציצות עד שיזהיבו משני הצדדים.
1                   בצל יבש          –         קצוץ
2         שיני     שום               –         קצוץ
30       גרם     שמן
לטגן את הבצל והשום עד אשר יזהיבו – להוסיף
2         כפות    קמח               –         לבחוש בשמן ולהוסיף
100      גרם     רסק עגבניות
1/2      כפית    סוכר
logo tishler 66מלח, פלפל       –         לפי הטעם

להביא לידי רתיחה. להמשיך ולבשל באש נמוכה כ- 10 דקות..
להוסיף את הקציצות לרוטב – להביא לרתיחה. לבשל עוד כ- 15 דקות.


 עוגיות חמאה
sharpe24200       גרם       קמח
200       גרם       חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
200       גרם       אבקת סוכר
וניל
ללוש בצק.
ליצור גליל בקוטר של כ- 2 סמ' ולחתוך לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ.
 להניח בתבנית משומנת או – טוב יותר – להניח בתבנית נייר פרגמנט.
 להניח את העוגיות במרחק זו מזו.
לפזר מעל:         שומשום                        לעוגיות שומשום
אגוזים מרוסקים                לעוגיות אגוזים
logo tishler 66שוקולד צ'יפס                  לעוגיות צ'יפס שוקולד
למרוח ביצה ולפזר סוכר       לעוגיות חמאה
לאפות עד שהעוגיות תקבלנה צבע  זהוב