…..וגם סיפור קצר בהמשך
מקינטה macchinetta -(מכונה קטנה באיטלקית) להכנת מוקה ואספרסו.
עשויה אלומיניום או פלדת אלחלד ומיועדת לשימוש על כיריים גז או חשמל
את המקינטה בצורתה המקובלת המציא אלפונסו ביאלטי בתחילת שנות השלושים של המאה הקודמת.
המכשיר זוכה בשנים האחרונות לעדנה מחודשת דווקא בעידן המכונות המייצרות קפה בעזרת קפסולות. איכויות הטעם והניחוח הנובע מהמקינטה עדיפים בהרבה בקרב חובבי המשקה הפופולרי לעומת אותן מכונות המייצרות טעמים בסיסיים וסינטטים.
 Plunger – להכנת קפה פילטר |
 קנקני תה |
 ספלי שתיה חמה – דופן כפולה |
 קומקומים לתה נירוסטה  |
 חלקי חילוף למקינטה ופלנג’ר |
 הוראות שימוש למקינטה |
כבר מספר חודשים מאז חזרתי להרגל ישן וטוב.
בכל בוקר קפה הפוך או אספרסו במקינטה המעולה שיש לי בבית כבר מספר שנים.
לאחרונה התוודעתי לקפה הטחון של mae, ללא ספק הטוב בתל אביב. מאז אין בוקר שאני לא מכין לרעייתי ולי ספל קפה הפוך ואם הזמן קצר מסתפק בלגימה קצרה של אספרסו.
ההכנה במקינטה כל כך פשוטה ולא גוזלת זמן כלל, יותר קל אפילו מסתם נס קפה עם מים וחלב – גם בלחץ הזמן המקינטה מנצחת.
הניחוח משכר ומתפשט במהרה בכל הבית. תחושה של בוקר, של בית קפה במרכז רומא או בולוניה, רגעים קטנים המעניקים תחושה של ארוחת בוקר כפרית בבית מלון קטן וציורי לא הרחק מפירנצה שבטוסקנה הקסומה.
כך כל בוקר אצלי בביתי הקט – קפיצה קטנה לחו”ל בטרם יתחיל לו יום חדש.
בשל החוויה האישית, הרחוקה כל כך מהקפה הסינתטי הנובע מהקפסולות, החלטנו להוסיף ולהגדיל את מגוון המקינטות אצלנו בחנות….
מקינטות של ביאלטי, זו שבשנת 1930 המציאה את מכשיר הפלא העממי (אלפונסו ביאלטי הוא הוגה ההמצאה), מקינטות של pizzetti או של pedrini, כולן מאיטליה כמובן.
עשויות אלומיניום כמיטב המסורת, אחרות עשויות נירוסטה ואפילו מתאימות לכיריים אינדוקציה.
ישנן נטולות צבע ואחרות במגוון צבעים עשיר ומפתה – כל כך הרבה דוגמאות, סוגים וגדלים – ועכשיו כולן אצלנו בחנות (אפילו הוספתי תמונה) וכמובן גם באתר האינטרנט שלנו….כולם מוזמנים להנות מהניחוח העשיר והמפתה…
מכשיר ביתי להכנת קפה אספרסו על כיריים. פרוש המלה באיטלקית “מכונה קטנה”. 
היא מהווה את התחליף הביתי להכנת קפה אספרסו ומהווה אביזר חובה בכל מטבח איטלקי, ובמהלך השנים הפך לפופולרי ביותר בעולם כולו, וכן בישראל.
המקינטה מפיקה קפה חזק, בעל ארומה ומרקם עדין. טעמו של קפה האספרסו חזק, ברור וטעים במיוחד. ניתן לשתות את הקפה ללא חלב, עם חלב מוקצף – בעזרת פלנג’ר – קפה הפוך, או עם חלב ומעט קקאו – קפוצ’ינו.
למכשיר שלושה חלקים: בחלק התחתון ממלאים מים לפי הכמות המבוקשת.
בחלק האמצעי מניחים את הקפה הטחון בכמות המקבילה, מבריגים היטב ומרתיחים על כיריים, מכל סוג – תלוי במכשיר כשהמים מתחממים נפחם עולה והם נדחסים בלחץ דרך גרגרי הקפה ומתעבים בחלק העליון.