מקינטה – להכנת מוקה ואספרסו

slicer266

…..וגם סיפור קצר בהמשך

מקינטה macchinetta -(מכונה קטנה באיטלקית) להכנת מוקה ואספרסו.
עשויה אלומיניום או פלדת אלחלד ומיועדת לשימוש על כיריים גז או חשמל
את המקינטה בצורתה המקובלת המציא אלפונסו ביאלטי בתחילת שנות  השלושים של המאה הקודמת.

המכשיר זוכה בשנים האחרונות לעדנה מחודשת דווקא בעידן המכונות המייצרות קפה בעזרת קפסולות. איכויות הטעם והניחוח הנובע מהמקינטה עדיפים בהרבה בקרב חובבי המשקה הפופולרי לעומת אותן מכונות המייצרות טעמים בסיסיים וסינטטים.

slicer428
מקינטה קלאסית
slicer6
איטליה
blende235
slicer438
מקינטה צבעונית
slicer6
איטליה
blende235
slicer266
מקינטה צבעונית אינדוקציה
slicer6slicer12
איטליה
blende235
slicer272
מקינטה Brikka 4 ספלים
slicer6
איטליה
blende235
slicer6
מקינטה נירוסטה אינדוקציה
slicer6slicer12
איטליה
blende235
makine40
מקינטה קלאסית
makine29
איטליה
blende235
makine67
מקינטה צבעונית
makine29
איטליה
blende235
slicer445
מקינטה נירוסטה
slicer444
איטליה (אינדוקציה)
blende235
makine58
מקינטה מנירוסטה
makine9
איטליה
blende235
makine51
מקינטה
makine9
איטליה – ידית אדומה
blende235
slicer154
מקינטה
makine9
איטליה Celebration
blende235
bialetti PartsFunnelLarge
חלקי חילוף למקינטה ופלנג'ר
blende235
makine80
הוראות שימוש למקינטה
blende235
bodum 37
Plunger – להכנת קפה פילטר
blende235
second333
ספלי שתיה חמה – דופן כפולה
blende235
slicer250
קומקומים לתה נירוסטה
blende235
second135
קנקני תה
blende235

כבר מספר חודשים מאז חזרתי להרגל ישן וטוב.
בכל בוקר קפה הפוך או אספרסו במקינטה המעולה שיש לי בבית כבר מספר שנים.

slicer460לאחרונה התוודעתי לקפה הטחון של mae, ללא ספק הטוב בתל אביב. מאז אין בוקר שאני לא מכין לרעייתי ולי ספל קפה הפוך ואם הזמן קצר מסתפק בלגימה קצרה של אספרסו.

ההכנה במקינטה כל כך פשוטה ולא גוזלת זמן כלל, יותר קל אפילו מסתם נס קפה עם מים וחלב – גם בלחץ הזמן המקינטה מנצחת.

הניחוח משכר ומתפשט במהרה בכל הבית. תחושה של בוקר, של בית קפה במרכז רומא או בולוניה, רגעים קטנים המעניקים תחושה של ארוחת בוקר כפרית בבית מלון קטן וציורי לא הרחק מפירנצה שבטוסקנה הקסומה.

כך כל בוקר אצלי בביתי הקט – קפיצה קטנה לחו"ל בטרם יתחיל לו יום חדש.

בשל החוויה האישית, הרחוקה כל כך מהקפה הסינתטי הנובע מהקפסולות, החלטנו להוסיף ולהגדיל את מגוון המקינטות אצלנו בחנות….

slicer461

מקינטות של ביאלטי, זו שבשנת 1930 המציאה את מכשיר הפלא העממי (אלפונסו ביאלטי הוא הוגה ההמצאה), מקינטות של pizzetti או של pedrini, כולן מאיטליה כמובן.
עשויות אלומיניום כמיטב המסורת, אחרות עשויות נירוסטה ואפילו מתאימות לכיריים אינדוקציה.
ישנן נטולות צבע ואחרות במגוון צבעים עשיר ומפתה – כל כך הרבה דוגמאות, סוגים וגדלים – ועכשיו כולן אצלנו בחנות (אפילו הוספתי תמונה) וכמובן גם באתר האינטרנט שלנו….כולם מוזמנים להנות מהניחוח העשיר והמפתה…

slicer362