מכונות פסטה Marcato סדרת Ampia

bake t238

יש יותר מ – 600 סוגי פסטה שונים
pasta 263הפסטה הנה מאכל איטלקי עשוי סולת (קמח חיטה קשה) ומים, לפעמים גם בתוספת ביצים. הפסטה מוכרת כאמור במאות צורות . כל מיני הפסטה מוגשים על פי רוב בלווית רוטב המטובל היטב
באיטליה מגדלים יותר מ – 4 מיליון טון עגבניות מדי שנה. חלק גדול מהכמות הזאת משמש להכנת רטבים לפסטה
גבינת מוצרלה אמיתית מופקת מחלב תאו. באזורים רבים באיטליה מכינים מדי יום גבינת מוצרלה טרייה
pasta 217פסטה טרייה היא בעלת סגולות רבות. ראשית, וברוח ימים אלו, הפסטה הטרייה מופחתת גלוטן עבור חולי צליאק ולאלו המשתדלים להימנע מצריכת גלוטן.
הפסטה טרייה ובכך יתרונה הגדול. לפסטה בהכנה ביתית אין חומרים משמרים והכל נעשה בתהליכים טבעיים בלבד.
כמו כן בהכנת פסטה בבית ניתן להוסיף טעמים טבעיים נוספים – תרד, בטטה וכד'. הפסטה בריאה הרבה יותר, טעימה הרבה יותר ומעניקה תחושת קלילות לארוחה.
pasta 262ולא פחות חשוב, ההתעסקות המשפחתית, הדינמיקה בבית והאתגר בהכנת הפסטה המושלמת הם שמעניקים למכונת הפסטה את מעמדה כמכשיר המשמח והמפתיע ביותר בבית.



סדרת מכונות פסטה MARCATO
תוצרת איטליה
10 שנים אחריות

מכונת פסטה קלאסית

pasta 313מכונת פסטה קלאסית
marclogo_small1

דגם AMPIA 150
לרידוד בצק בעובי משתנה ל – 9 רמות
לאטריות צרות ואטריות רחבות.
רוחב 150 מ"מ

מכונת פסטה MARCATO דגם AMPIA 150

₪199.00



מכונת פסטה קלאסית רחבה

pasta 314מכונת פסטה קלאסית
marclogo_small1

דגם AMPIA 180
לרידוד בצק בעובי משתנה ל – 9 רמות
לאטריות צרות ואטריות רחבות.
רוחב 180 מ"מ

מכונת פסטה MARCATO דגם AMPIA 180

₪299.00

clock 21



slicer21היתרון שבהכנת פסטה ביתית
הפסטה מקורה מוטל בספק. יש הטוענים כי מקורה בסין – נודלס לגווניו, ויש הטוענים כי מקורה באיטליה. אין ספק כי את הבכורה לקחה איטליה. מקור הפסטה פחות חשוב, האיטלקים הפכו אותה ממאכל עממי לאומנות של ממש. עד המאה ה – 19 והמהפכה התעשייתית הפסטה היתה עבודת יד והיתה נהוגה בכל בית. מדובר היה בעבודה עדינה ומורכבת, אולם היתה היא הבסיס לכל ארוחה איטלקית הגונה.
slicer16כיום ניתן להכין פסטה ביתית בשיטה המסורתית של חיתוך בצק "דורום" המרודד דק, לפסים דקים ואחידים, אולם באמצעות מכונת הפסטה הפופולרית, הכנת הפסטה הטרייה הופכת לקלה במיוחד, ואף להתעסקות מהנה ומשעשעת עם בני המשפחה.
יתרונותיה של הפסטה הביתית רבים. ראשית עצם הטריות הופכת אותה pasta 268לבריאה יותר. הפסטה ה – "קשה" הרכשת בשקיות בסופרמרקט מכילה חומרים משמרים וצבעי מאכל. היות הפסטה לא טרייה פוגמת גם בטעמה.
לפסטה הטרייה בהכנה ביתית יתרונות רבים. לא רק שאינה מכילה חומרים משמרים וטעמה רענן ונעים במיוחד, הרי לפסטה הטרייה ניתן להוסיף מרכיבים ייחודיים. למשל, סלק, תרד טרי, שמן זית, בטטה, וטעמים אחרים כיד הדמיון.
את הפסטה הטרייה ניתן לשמור בקרור במקרר, ואפילו במקפיא לזמן ארוך, מבלי לפגום בטעמים ובאיכויות התזונתיות.

מצגת זאת דורשת JavaScript.


מתכון להכנת בצק עבור שש מנות פסטה

marcato atlas 100 כמות: 500 גרם:  קמח רגיל
כמות: 5 – ביצים – במקום ביצים ניתן להשתמש בכוס מים
כדי לקבל פסטה "אל דנטה" יש להשתמש ב – 250 גרם קמח רגיל וכמות דומה של קמח דורום
אין להוסיף מלח
יש להניח את הקמח בקערה גדולה, ליצור גומה במרכז ולהוסיף לתוכה את הביצים
יש לערבב את הקמח והביצים בעזרת מזלג עד שנוצרת תערובת אחידה
אח"כ יש ללוש את הבצק בעזרת ידיים לקבלת בצק אחיד, אוורירי ולא דביק
במידה והבצק יבש יש להוסיף מעט מים, ובמידה והבצק דליל יש להוסיף מעט קמח
תה יש להניח את הבצק על משטח ישר, רצוי משטח סיליקון, ולחלקו למספר חלקים
את הבצק יש לרדד ולשטח בעזרת החלק המתאים במכונת הפסטה

 pasta 339