- מתכון לקרפלעך (כיסונים)
בצק
2 כוסות קמח
¼ כפית מלח
¼ כוס מים
2 ביצים
לעבד היטב את החומרים בתוך קערה או במעבד מזון – עד שיתקבל בצק לא דביק.
ליצור עיגולים או ריבועים ולמלא אותם במלית – מתאימה.
מלית מבשר
1 בצל קצוץ – מטוגן
2 שיני שום – קצוצים
250 גרם עוף מבושל – קצוץ
מלח, פלפל – לטעם
לערבב היטב את כל החומרים ולמלא בתערובת את עיגולי הבצק.
מלית תפוחי אדמה
1 בצל קצוץ – מטוגן
3-4 תפו"א מבושלים ומעוכים
1 שן שום – כתוש
1 ביצה
מלח, פלפל לפי הטעם
לערבב היטב את כל החומרים ולמלא את הכיסונים
ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים 1 כף מלח. מביאים לרתיחה.
לכשהמים ירתחו, להוסיף את הקרפלך ולבשל במים הרותחים, באש בינונית, כ- 20 דקות.
להוציא מהמים ולסנן במסננת.
ניתן להגיש את הקרפלך בתוך מרק או כתוספת למנה עיקרית. טעים להגיש עם בצל מטוגן.
* ניתן להכין את הקרפלך במכונת פסטה ובאביזר להכנת רביולי