כותש שום

  • מתכון למרק…בצל
  • מתכון לפילה דג בכוסברה ופטרוזיליה

garlic 68סגולותיו הרפואיות של השום.
מזה מאות שנים ידוע השום בסגולותיו הרפואיות. השום כמרפא הגיע מהמזרח – הודו, סין וטיבט, וניכר כי ביכולתו לרפא עשרות מיני תחלואים.
בשום מצוי חומר הנקרא אלסין והוא מכיל חומצות אמינות, כמו כן מכיל השום ברזל, סידן, אשלגן, גופרית,זרחן וויטמינים שונים. אלו תורמים להגברת המערכת החיסונית בגוף, וביכולתם גם לרפא מחלות רבות, וישנם הטוענים כי ביכולתו לשפר את כוח הגברא לאלו הסובלים מאימפוטנציה, עייפות ועצבנות.


garlic 681איך בוחרים שום?
שום כדאי לבחור בעזרת חוש המישוש. ככל שהשום קשה יותר כך הוא טרי יותר,  עמיד ובעל איכויות גבוהות יותר.
ככל שאשכול השום כבד יותר כך מובטחת איכותו.


כותש שום מאלומיניום

garlic 446כותש שום מאלומיניום.
המקורי תוצרת פל-עד ישראל
מאסיבי במיוחד
כולל אביזר ניקוי

 

כותש שום אלומיניום תוצרת פל-עד, ישראל

₪38.00


פילה דג בכוסברה ופטרוזיליה
garlic176         חתיכות פילה דג
להכין רוטב מ:
1         כף       פטרוזיליה קצוצה
1         כף       כוסברה קצוצה
3         שיני     שום קצוץ
4         כפות    שמן זית
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה – לפי הטעם
1         לימון    מיץ
לערבב את חומרי הרוטב ולהשרות את פרוסות הדג בתוכו בערך כשעה.
לקחת תבנית חסינת חום. להניח בתבנית את הדג והרוטב ולכסות בנייר כסף.
להכניס לתנור ל- 30 דקות בחום בינוני גבוה – °180. לאחר מכן להוריד את נייר הכסף
ולהמשיך לאפות עוד כ- 5 דקות, עד שהדג ישחים.
logo tishler 66



כותש שום

soltam21כותש שום
zyliss logo 1

שוויץ
קל לניקוי, נוח לשימוש

כותש שום זיליס, שוויץ

₪138.00


כותש שום OXO – GOOD GRIPS


garlic18כותש שום
logo oxo 9

ארה"ב
ידית ארגונומית – מוקצפת
מאסיבי במיוחד
מנקה עצמו משאריות השום

כותש שום OXO – GOOD GRIPS

כולל אביזר ניקוי

₪89.00


slicer21היתרון שבהכנת חמוצים בבית
החמצת ירקות בבית בריאה במיוחד. תהליך התסיסה ההומולקטית מייצר "חיידקים בריאים", אלו מיקרואורגניזם המגינים על מערכת העיכול מזיהומים, מסייעת למערכת החיסונית ומייצרת מיני ויטמינים.
   תהליך הפיסטור אותם עוברים הירקות המוחמצים תעשייתית מעקרת את היתרונות שבחיידקים הפרוביוטים הנ"ל. ההתססה הטבעית בהכנה הביתית מייצרת חיידקים טובים מהירק עצמו ומסביבת הכנתו.
   כל אלו התבטלים כמעט לחלוטין בתהליך הכבישה או ההחמצה התעשייתי. שם מוסיפים חומץ סינטטי, בנוסף למלח, וכמובן חומרים משמרים.
   slicer16בהכנת הירקות החמוצים מוסיפים תוספות טבעיות כגון שמיר, פטרוזיליה, תימין, רוזמרין, שום, פלפל חריף טרי ואחרים. לא רק שהתוצאות  טעימות וטריות יותר, הן כמובן גם בריאות הרבה יותר.
   ולא רק מלפפונים, גם ניתן לכבוש כרוב, צנון, עגבניות ירוקות, כרובית, גזר, חצילים ואפילו סלרי או קולורבי.
    הצבעים העשירים על אדן החלון, הטריות, הבריאות והטעמים המיוחדים אותם אנו אוהבים הם רק ערך מוסף ליתרונות שבכבישה וחימצון הירקות הביתי.


כותש ופורס שום

slicer174.jpgכותש ופורס שום
slicer173.jpg
תוצרת שוויץ
דגם AGLIO
ידית ארגונומית נוחה במיוחד
אינו דורש כוח או מאמץ מיוחד
כולל אביזר ניקוי

 

כותש ופורס שום MOHA סדרת AGLIO

תוצרת שוויץ

₪98.00


כותש שום מקצועי

slicer176.jpgכותש שום מקצועי
slicer173.jpg
תוצרת שוויץ
דגם GALIEN
ידית ארגונומית נוחה במיוחד
אינו דורש כוח או מאמץ מיוחד
כולל אביזר ניקוי
עשוי יציקת אלומיניום קשיחה

כותש שום מקצועי MOHA סדרת GALIEN

תוצרת שוויץ

₪98.00


מגלען ופורס זיתים ודובדבנים

garlic22מגלען ופורס זיתים ודובדבנים
מגלען ופורס דובדבנים וזיתים, קל ובטיחותי לשימוש.
עשוי פלדת אל חלד
ניתן לשטיפה במדיח כלים

מגלען ופורס זיתים ודובדבנים

עשוי פלדת אל-חלד

₪78.90


garlic 818כיצד כדאי לשמור על שום?
יש התולים את השום לנוי ולראווה במרפסת או ליד החלון, אך לא כך כדאי כיוון שהשום יתרוקן מתוכן ויאבד מסגולותיו. את השום כדאי לשמור garlic 829במקום קריר, אפל ואוורירי. כדאי לשומרו במחסן, במזווה או בארון מאוורר אחר. ישנם כלי אחסון מחוררים המיועדים גם הם לכך


קולף שום

garlic8קולף שום
ע"י גרירת הצינור על משטח ובתוכו שן השום.
עשוי גומי גמיש במיוחד
garlic peeler 1

קולף שום, עשוי גומי

₪9.90


garlic7כיצד לנטרל את ריח השום?
ריחו של השום נודע למרחוק (תרתי משמע). ניתן לנטרל את ריח השום במספר דרכים:
את ריח הפה ניתן לנטרל בעזרת לעיסת עשבי תיבול כפטרוזילה, בזיליקום ועשבי תיבול
אחרים בשל היותם עשירים בכלורופיל.
את ריח הידיים ניתן לנטרל ע"י שפשוף עם כלי העשוי פלדת אל-חלד כגון סיר,
מצקת או כלי מיוחד דמוי סבון העשוי מחומר זה.
כמו כן ניתן לנטרל את ריח השום בעזרת שפשוף הידיים בלימון או בכמות נכבדה של מלח.


מרק בצל
3           יח'        בצל יבש בגודל בינוני –  פרוס
1/4        כוס       שמן זית
onion soup 11לטגן את הבצל בשמן זית עד שיזהיב
להוסיף תוך כדי בחישה:
3           שיני      שום כתוש
3           כפות     אבקת מרק בצל
2           כוסות    יין
להביא לרתיחה ולהוסיף
6           כוסות    מים
                        מלח ופלפל שחור
להרתיח ולבשל בלהבה נמוכה כ – 20 דקות.
logo tishler 66
לפני ההגשה להוסיף::
1           כף         עלי פטרוזיליה קצוצים
1           כף         עלי זעתר קצוצים
3           כפות     גבינה צהובה מגורדת