|
|
בשר בקר
בטעם מתקתק |
|
|
|
ק"ג חזה בקר פרוס לפרוסות דקות |
1.5 |
|
כפות קמח |
2 |
|
כפות שמן |
6 |
|
לשטוף היטב את הבשר ליבש ולקמח. לנער את שארית הקמח.
לחמם 2 כפות שמן בסיר גדול עם מכסה.
להשחים את הבשר במשך 5 דקות מכל צדדיו.
להוריד ולהניח בצלחת.
|
|
להעביר לסיר את השמן הנותר
ולהוסיף: |
|
בצלים חתוכים לפרוסות |
2 |
|
שיני שום קלופים |
4 |
|
לאדות ולהזהיב את הבצל והשום
בערך כדקה, ולהוסיף |
|
קופסאות עגבניות חתוכות יחד עם
המיץ |
2 |
|
כפית מלח |
1 |
|
עלי דפנה |
4 |
|
כפות דבש |
4 |
|
להביא לרתיחה ולבשל בלהבה נמוכה
כ - 10 דקות |
|
להכניס את הבשר לסיר ולכסות במים. לבשל במשך שעה וחצי על להבה נמוכה בסיר
מכוסה. לשים לב שהמים יבעבעו כל הזמן. במידה וחסר מים, להוסיף מים רותחים, על
מנת שהתבשיל לא יחרך. להוסיף: |
|
גזרים פרוסים |
4 |
|
תפוחי אדמה מתוקים גדולים |
2 |
|
גרם שזיפים יבשים - להשרות
כשעתיים לפני הבישול |
200 |
|
 |
להמשיך לבשל עוד חצי שעה, במידת
הצורך להוסיף מים
להגשה:
להניח את פרוסות הבשר בצלחת
הגשה ולצקת מעליו את הרוטב
 |
|
