מחבת כפול

שואב אבק נטען - מטאטא

סט אביזרים בשווי

450 ש.ח.

מתנה

כניסה לאתר כתבו עלינו הצטרפו למועדון הלקוחות אודות החנות מתכונים העיקר הבריאות

 

כניסה לאתר כתבו עלינו הצטרפו למועדון הלקוחות אודות החנות מתכונים העיקר הבריאות

 

דף הבית

מוצרי חשמל למטבח
אביזרי אפייה
סירים


מחבתות
אביזרי מטבח
צלחות וכלי הגשה
קופסאות אחסון
קפה, תה ו-יין
מאזניים וכלי מדידה
אביזרי טיפוח
מוצרי אלקטרוניקה
מגהצים ושואבי אבק
פחים וייבשני כלים
אביזרים נלווים

 

אתרים בארץ ובעולם
כתבו עלינו
כיצד להגיע אלינו
מתכונים
פטנטים

 

שואב אבק נטען - מטאטא

 

מכין פופקורן למשפחה ולחברים

 

מולטיקייק

חדש - כולל טיימר

אופציה - עד 10 ב - 1

 

 

המסחטה האיטית המקורית

קוריאה

בריאות ואיכות חיים

 

ספלים דופן כפולה

FOOD APPEAL

 

בלנדר מוט + קוצץ

הטוב מכולם

רק 349 ש.ח.

 

 

סופר בלנדרים

- JTC

 

ואחרים

 

סופר בלנדר

ארה"ב

המקצועי ביותר

 

מיקסר מקצועי

תוצרת שבדיה

למשפחות ברוכות ילדים

ולמסעדות

 

  מעבד מזון

צרפת

 

מכשירי הרדיו המושלמים

 

מיקסר  קנווד

במבצע V.I.P.

 מיוחד

 

מערכות אוכל וסירים

 קורנינג - ארה"ב

 

במבצע-רק 296 ש.ח

 

 

סירי לחץ

 

מוצרי אפייה יחודיים

ארה"ב

 

למוצרי

האיכותיים והייחודיים

 

 

מסחטת מיצים

בשיטת הסחיטה האיטית

 

מסחטות מיצים קשים

 

מאסטר

המקורי,רק - 98 ש.ח.

 

 

מערכות סכו"ם

ארקוסטיל

 

 

 

 

כל מכונות הפסטה

איטליה

כולל

pasta set

multipasta

ampia

atlas

ועוד...

מכונות פסטה

במחירי מבצע מעולים

תוצרת איטליה

10 שנים אחריות

לכתבה נפלאה בנושא

פסטה ומכונות פסטה

 

 

מקינטה מאלומיניום

תוצרת איטליה

1 ספל    49 ש.ח.

2 ספלים  56 ש.ח.

3 ספלים  69 ש.ח.

6 ספלים  99 ש.ח.

 

 

כלי אחסון ייחודיים

ניו זילנד

הלהיט לבתי הספר

 

 

 

 

 

 

 

 

סופגניות(1)

3

כוסות קמח תופח

2

גביעי לבן או 2 גביעי מיץ תפוזים.

1

כף סוכר

1

כפית תמצית וניל

1

ביצה

 

לערבב את כל החומרים עד שתתקבל תערובת אחידה וחלקה. להשהות בערך כ - 1/2 שעה.

 

 

 

שמן לטיגון עמוק

 

ריבה מומסת / שוקולד מומס / שוקולד למריחה מומס / ריבת חלב

 

אבקת סוכר

 

 

לחמם שמן עמוק בסיר לכדי רתיחה. רצוי להשתמש בסיר חשמלי לטיגון עמוק.

 

 

להשתמש בכף גדולה למרק או כף גלידה כמידה לגודל הסופגניה.

לטבול את הכלי במים. להכניס את הכף הטבולה במים לתערובת הסופגניות ולצקת לשמן הרותח, כך אחת אחרי השניה.

הסופגניה תופחת. כשהסופגניה מקבלת צבע זהוב יש להפוך אותה לצד השני, ולטגן עד שתזהיב. להוציא את הסופגניות מהסיר ולהעביר למסננת. רצוי לשים נייר מגבת סופג על המסננת.

בנפרד, ממיסים ריבה בעזרת בן מרי ומזריקים לסופגניה. אפשר לעשות חתך קטן בסופגניה ולהכניס ריבה באמצעות כפית. במקום ריבה ניתן למלא את הסופגניה בריבת חלב או בשוקולד מומס.

זורים מעל הסופגניות אבקת סוכר.

 

 

סופגניות(2)

350

גרם קמח

1

שקית אבקת אפייה

2

גביעי לבן / יוגורט / שמנת / מיץ תפוזים

2

כפות סוכר

2

ביצים

1

כפית תמצית וניל

1

כפית מיץ לימון

לערבב את כל החומרים ולהשהות את התערובת במקרר בערך ל - 30 דקות

 

 

 

שמן לטיגון עמוק

 

ריבה מומסת / שוקולד מומס / שוקולד למריחה מומס / ריבת חלב

 

אבקת סוכר

 

 

להביא את השמן לכדי רתיחה, רצוי להשתמש בסיר חשמלי לטיגון עמוק. לצקת סופגניות מהתערובת לשמן הרותח באמצעות כף טבולה בשמן או מים רותחים. רצוי שהכף תהיה נקייה בכל טבילה, הסופגניות יחליקו לשמן ותקבלנה את צורתן העגולה.

כשהסופגניות תשחמנה יש להפוך לצד השני. להוציא את הסופגניות המוכנות ולהניח אותן במסננת עם נייר סופג. להעביר את הריבה המומסת או מילוי אחר למזרק ולהזריק לתוך הסופגניה. אפשר להכניס את המילוי גם בעזרת כפית ע"י חתך בסופגניה.

לפזר מעל אבקת סוכר.

 

 

לביבות מתוקות

 

 

2

ביצים

 

מלח לפי טעם

3

כפיות סוכר

1

כוס קמח תופח

1

כוס חלב

1/2

כפית תמצית וניל

 

קליפת לימון מגוררת רצוי ע"י זסטר

 

 

לערבב את כל החומרים. להניח כ - 10 דקות למנוחה.

להכין תבנית עם שקעים מטפלון או סיליקון ולשמן אותה (לפי הצורך). להעביר לשקעי התבנית מעיסת הבצק. להכניס את הלביבות לתנור קר ולחממו בחום של 150 מעלות.

הלביבות תופחות ומזהיבות לאחר כ - 25 דקות.

להוציא מהתבנית ולפזר אבקת סוכר

 

לביבות תפוחי אדמה עם לחם 

 

         2             פרוסות לחם לבן

         2             תפוחי אדמה

         2             ביצים

                        מלח, פלפל

                        שמן לטיגון

 

                        להרטיב את פרוסות הלחם ולפורר אותם

                        לרסק במגרדת  תפוחי האדמה.

                        לערבב את תפוחי האדמה עם הלחם המפורר.

                        להוסיף ביצים ולתבל במלח ופלפל.

                        הלחם סופג את הנוזלים המופשרים מתפוחי אדמה המגורדים.

                         לחמם שמן במחבת. .

                         לקחת כף מהתערובת ולצקת למחבת כף לאחר כף

             ולטגן את הלביבות.

 

             אם רוצים לביבות מתוקות, לפזר עליהן סוכר או אבקת סוכר.

 

 

  לביבות תפוחי אדמה

 

  6       תפוחי אדמה  - קלופים, מגוררים ומסוננים

  1       בצל קצוץ      - מטוגן

  2        כפות   קמח

           מלח, פלפל – לפי הטעם

  2        ביצים

           שמן לטיגון

            לסנן את תפוחי האדמה מכל הנוזלים.

לערבב את כל החומרים ביחד.

 לטגן את הלביבות ולהניחם על נייר סופג כדי שהשומן יספג

 

 

ראש השנה

עוגת דבש

לשנה טובה ומתוקה

3

ביצים

1

כוס סוכר

1

כוס דבש

3/4

כוס שמן

1

כוס תה חזק

3

כוסות קמח

1

שקית אבקת אפיה

1/4

כוס ליקר משובח

1/4

כוס מיץ לימון או תפוז

 

גרידת לימון או תפוז - לגרור ב - זסטר

1

כפית תמצית וניל

 

 

להקציף היטב את הביצים - חלמונים וחלבונים יחד - ולהוסיף לאט את כל החומרים.

לערבב עד שתתקבל עיסה חלקה.

רצוי להשתמש בתבנית אפייה עגולה עם חור באמצע.

לאפות בחום בינוני של 160 מעלות, בערך כשעה

 

עוגת דבש

לשנת שלום, תקווה ואחווה

5

ביצים מופרדות

1/2

כוס סוכר                                                                                                                                   

1/3

כוס שמן

2

כפות רום ו - 2 כפות ליקר

2

כוסות קמח מנופה

1

שקית אבקת אפייה

350

גר' דבש

 

קליפת לימון מגוררת

100

גר' אגוזים קצוצים או צימוקים

מקציפים בקערה 5 חלמונים (צהוב) , שמן וליקר עד שהקציפה תקבל צבע בהיר.

 להוסיף את הדבש, רום וקליפת לימון ולהמשיך לבחוש עד אשר הדבש מתאחד עם

 הקציפה ומתקבלת תערובת חלקה. מקציפים את החלבונים (לבן) עם הסוכר עד

 שתתקבל קציפה חזקה ומוסיפים בעדינות לתערובת הדבש. בסוף מוסיפים בזהירות

 ובעדינות, את הקמח המנופה יחד עם אבקת אפייה. לערבב את הקמח בזהירות רק עד

 אשר יתערבב בתוך העיסה. לא לערבב הרבה מדי !

לאפות בתבנית אפייה 26 ס"מ, רצוי עם חור באמצע, בחום של 150 מעלות,

כשעה לערך. העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא יבש

 

 

 

 

דגים ממולאים

גפילטע פיש

לראש השנה

א.

1.5

ק"ג דגי קרפיון

להסיר את ראשי הדגים ולחלקם לשניים, לנקות היטב את הדגים, לפרוס ולטחון

להשתמש בעצמות דג הקרפיון ובראשי דג הבורי לציר הדגים

דג קרפיון אחד יש לפרוס לפרוסות בכדי למלא בתערובת הקציצות

 

1/2

ק"ג דג בורי

ב.

1

דג קרפיון פרוס

 

 

 

לטחון את הדגים יחד עם:

 

3

ביצים טריות

 

3

ביצים קשות

 

2

בצלים בגודל בינוני - פרוסים ומטוגנים

 

2

בצלים טריים בגודל בינוני

 

 

 

 

לטחון את כל החומרים ביחד ולהוסיף:

 

1/4

כוס סוכר

 

1.5

כפיות מלח

 

1/3

כפית פלפל שחור

 

5

כפות שטוחות של קמח מצה

 

 

 

 

תערובת למילוי הקציצות

לערבב את כל החומרים ביחד לתערובת אחידה. להכניס למקרר בערך לשעה.

 

 

 

 

ציר דגים

 

6

כוסות מים - כמות המים צריכה לכסות את הדגים

 

1

כף מלח

 

1

כפית פלפל חריף - אם יש פלפל ירוק חריף - עדיף

 

2

בצלים פרוסים + קליפה של הבצל - חתיכה אחת או שתיים

 

1/4

סלק קטן

 

2

גזרים פרוסים

 

2

כפות סוכר

 

 

עצמות ואידרות של הדג

 

 

 

להביא את ציר הדגים לרתיחה

 

 

 

למלא את חצאי הראשים ואת פרוסות הדג הנוסף שפרסנו בנפרד - בתערובת הקציצות. משאר התערובת ליצור קציצות

לאחר שמרק הציר רתח, להוסיף את הדגים והקציצות

לבשל כ - 3 שעות בלהבה בינונית

 

 

ט"ו בשבט

עוגה מפירות יבשים

100       גרם       משמשים מיובשים

100       גרם       שזיפים מיובשים

50         גרם       תאנים מיובשים  חתוכים לקוביות

50         גרם       צמוקים

100       גרם       אגוזים קצוצים (לא מרוסקים)

100       גרם       שקדים קצוצים

100       גרם       קוקוס טחון

                       קליפת לימון / תפוז מגורדת

1          כף         תמצית וניל

9          כפות     קמח

9          כפות     סוכר

3                      ביצים

1/3       כוס       יין

לערבב את הכל יחד.

 לרפד תבנית מלבנית בנייר אפיה.

 לצקת את התערובת לתבנית משומנת ולאפות כ-35 דקות

בחום של °150.

לפזר על העוגה המוכנה, אבקת סוכר או קוקוס טחון

חג ט"ו בשבט שמח

 

עוגה אגוזים ופירות יבשים

4          ביצים

1          כוס סוכר לבן

1/2       כוס סוכר חום

1          כוס שמן

לערבב היטב את כל החומרים עד שהתערובת תהיה קצפית

3.1/2     כוסות קמח    

 1/2       כוס אגוזים טחונים

1          שקית אבקת אפיה

1          כפית סודה לשתיה

           קליפת תפוז מגורדת

 

לערבב היטב את כל החומרים היבשים

לערבב את תערובת הקמח עם תערובת הביצים והשמן ולהוסיף לסירוגין:

  1          כוס מיץ תפוזים

לערבב היטב ביחד ולאחר שתתקבל תערובת חלקה להוסיף:

1           כוס אגוזים קצוצים

1/2        כוס צמוקים

1/2        כוס תמרים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות          

1/2        כוס מישמשים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות

1/2        כוס שזיפים מיובשים ללא גלעינים חתוכים לחתיכות קטנות

לאפות בחום בינוני בערך כשעה.

לאחר שעה לבדוק אם העוגה אפויה - על ידי נעיצת קיסם בעוגה.

הקיסם יבש, העוגה מוכנה.

 

חג ט"ו בשבט שמח

 

 

 

פורים

עוגת פרג

200        גרם       פרג

2           כפות     קמח (קמח מלא)

                        אבקת אפיה

            לערבב יחד את הפרג עם הקמח ואבקת אפיה

 

100          גרם       חמאה מומסת     

או       

 1/2         כוס       שמן

1        1  כוס       סוכר     רצוי חום

2        2  כפות     דבש

1        1  כף        קליפת לימון מגורדת

1        1  כפית     רום או ליקר

2        2             תפוחי עץ מרוסקים

לערבב יחד את כל החומרים ולהוסיף את החלמונים

 

6              חלמונים

                להוסיף את תערובת הפרג

 

6                  6              חלבונים

להקציף ולהוסיף בעדינות לתערובת עם הפרג.

לאפות בתנור שחומם מראש לחום °160 בערך שעה.  

יש להשתמש בתבנית עגולה 24 ס"מ

 

אוזני המן מתכון מס' 1

200       גרם      מרגרינה בטעם חמאה

3/4       כוס       סוכר

2                     חלמונים

                       קליפת לימון מגורדת

1          כפית     תמצית וניל

1/2       ק"ג      קמח

1          שקית    אבקת אפיה

4          כפות     קמח תפוחי אדמה

 

לערבב את כל החומרים ביחד עד שיתקבל בצק. להכניס למקרר לשעתיים

 

ללוש את הבצק ולרדד. ליצור עיגולים עם כוס הפוכה. באמצע כל עיגול לשים מלית.

לקפל כל עיגול לצורה של אוזן ולמרוח מעל, במברשת, חלמון עם מעט מים + כפית סוכר. 

מלית

            פרג:      100       גרם       פרג טחון

                        1/2       כוס       סוכר

                        1/2       כוס       מים

לבשל יחד את המים עם הסוכר והפרג

 

            להוסיף קליפת   לימון      מגורדת

                        2          כפות     מיץ לימון

                        1/2       כוס       עוגיות מרוסקות

                                    רום

            ריבה:    קונפיטורה של ריבה כל שהיא

                        מעט פירורי עוגה – לפי הצורך

 

אוזני המן מתכון מס' 2

250        גרם       חמאה רכה

75         גרם       סוכר

75         גרם       אבקת סוכר

350        גרם      קמח

3                      חלמונים

1           כפית     תמצית וניל

                        קליפת לימון מגורדת

 

            להעביר את כל החומרים למעבד מזון. להפעיל את המעבד עד שיתקבל בצק אחיד.

            להכניס את הבצק למקרר לחצי שעה – כדי שיהיה נוח לעיבוד.

            מרדדים מהבצק עלה וקורצים באמצעות כוס, עיגולים.

            שמים מילוי באמצע העיגול ומקפלים לצורת אוזני המן.

 

לאפות ב- 20 דקות בחום בינוני של כ -170 מעלות

 

מלוי

             ריבה      באיכות משובחת

            או         ריבה  + פירורי עוגה

            או         ריבה  +  אגוזים גרוסים דק

            או         שוקולד למריחה

            או         קרם שוקולד

            או         חלבה     ממרח חלבה או חלבה מומסת

            או...

        

 

          מלוי פרג:          

100        גרם       פרג טחון

                        1/2      כוס       סוכר

                        1/2      כוס       מים

לבשל יחד עד שהסוכר נמס

 

                                   להוסיף קליפת   לימון       מגורדת

                        2         כפות     מיץ לימון

                        1/2      כוס       עוגיות מרוסקות

                        1         כף         רום

 

פסח

 

 

עוגת קוקוס לפסח

125

גרם מרגרינה בטעם חמאה

2

כפיות קליפת לימון / תפוז

3/4

כוס סוכר

3

ביצים

2

כוסות שביבי קוקוס

1/2

כוס קמח תפוחי אדמה

1/2

כוס קמח מצה מנופה לאפייה.

1

שקית אבקת אפייה.

1/3

כוס מיץ תפוזים.

מערבבים יחד את כל החומרים עד שמקבלים עיסה.

 

לסירופ:

 

1

כוס סוכר

1

כפות מיץ לימון

1/4

כוס מים

1/2

כוס מיץ תפוזים

לערבב את הסוכר במים חמים ומיץ לימון - על להבה נמוכה (רצוי בבן מרי) על להבה נמוכה - עד שהסוכר נמס. להוסיף את מיץ התפוזים ולהביא לרתיחה. להוריד מהאש..

 

 

לאחר שהעוגה מוכנה, להעבירה לצלחת הגשה.

לצקת את הסירופ, בעדינות, מעל העוגה בעודנה חמה.

 

אגרול לפסח

 

מצות

 

כמספר המנות שרוצים להכין - טובלים את המצות - כל אחת בנפרד,

ולמלא בתערובת הבאה:

 

 

 

מילוי לאגרול

2

כפות שמן

1

גזר

5

עלי כרוב

1

בצל ירוק

1

כוס נבטים

5

פטריות פרוסות.

לחתוך את הירקות לרצועות דקיקות כמו גפרורים - ניתן להשתמש בז'וליאן או מנדולינה.

 

 

מטגנים ומאדים יחד את כל הירקות תוך כדי ערבוב בערך כ - 5 דקות.

 

 

1

כף יין

2

כפות רוטב סויה

1

כפית סוכר

1/4

כפית אבקת זנגוויל

 

מלח, פלפל לפי הטעם.

לערבב את כל החומרים ולצקת על הירקות

 

 

לערבב ולבשל עם הירקות בערך כ - 2 דקות.

 

 

2

ביצים

4

כפות מים

לערבב היטב

 

 

לקחת מצה שהורטבה, לשים באמצע את המלית, לקפל תוך כדי גלגול - לטבול בביצה ומים ולטגן.

 

 

 

 

רוטב חמוץ מתוק להגשה - לצקת מעל האגרול המוכן

 

 

3/4

כוס מים

1/2

כוס סוכר

2

כפות יין

1

כף דבש

1/4

כוס מיץ לימון.

2 כפות רוטב סויה
1 שן שום קצוץ.
  מלח ופלפל לפי הטעם.
   
להביא את כל המרכיבים לכדי רתיחה.
לערבב:
   
1 כף קמח תפוחי אדמה

 

מעט מים

 

 

לבחוש תוך כדי בישול עד שמתקבל רוטב.

                  

 

דגים ממולאים

 לפסח

א.

1.5

ק"ג דגי קרפיון

להסיר את ראשי הדגים ולחלקם לשניים, לנקות היטב את הדגים, לפרוס ולטחון

להשתמש בעצמות דג הקרפיון ובראשי דג הבורי לציר הדגים

דג קרפיון אחד יש לפרוס לפרוסות בכדי למלא בתערובת הקציצות

 

1/2

ק"ג דג בורי

ב.

1

דג קרפיון פרוס

 

 

 

לטחון את הדגים יחד עם:

 

3

ביצים טריות

 

3

ביצים קשות

 

2

בצלים בגודל בינוני - פרוסים ומטוגנים

 

2

בצלים טריים בגודל בינוני

 

 

 

 

לטחון את כל החומרים ביחד ולהוסיף:

 

1/4

כוס סוכר

 

1.5

כפיות מלח

 

1/3

כפית פלפל שחור

 

5

כפות שטוחות של קמח מצה

 

 

 

 

תערובת למילוי הקציצות

לערבב את כל החומרים ביחד לתערובת אחידה. להכניס למקרר בערך לשעה.

 

 

 

 

ציר דגים

 

6

כוסות מים - כמות המים צריכה לכסות את הדגים

 

1

כף מלח

 

1

כפית פלפל חריף - אם יש פלפל ירוק חריף - עדיף

 

2

בצלים פרוסים + קליפה של הבצל - חתיכה אחת או שתיים

 

1/4

סלק קטן

 

2

גזרים פרוסים

 

2

כפות סוכר

 

 

עצמות ואידרות של הדג

 

 

 

להביא את ציר הדגים לרתיחה

 

 

למלא את חצאי הראשים ואת פרוסות הדג הנוסף שפרסנו בנפרד - בתערובת הקציצות. משאר התערובת ליצור קציצות

לאחר שמרק הציר רתח, להוסיף את הדגים והקציצות

לבשל כ - 3 שעות בלהבה בינונית

 

קניידלך לפסח

 

קניידלך  (1)

 

 

                        1          כוס       קמח מצה

                        1.1/2    כוסות   מים רותחים

 

                                   למזוג את המים על קמח המצה ולהשהות כ- 15 דקות

            להוסיף:

                       1                       בצל בינוני קצוץ ומטוגן ב- 5 כפות שמן

                                                מלח, פלפל

   2                        ביצים

 

להשהות במקרר בערך שעה.

 

להרתיח בסיר הרבה מים עם 1 כפית מלח. ליצור כדורים קטנים ולהכניס למים הרותחים.

הקניידלך מוכנים לאחר שהם צפים על פני המים + 5 דקות בישול.

 

 

קניידלך  (2)

 

                        1           כוס       קמח מצה

                        1.1/4-1  כוס       מים רותחים + 1 כפית אבקת מרק

                        3                        ביצים

                                                  מלח, פלפל  -  לפי הטעם

 

                        להכניס למקרר שעה לפחות.

 

להרתיח כמות גדולה של מים עם 1 כפית מלח. ליצור כדורים קטנים ולהחליק למים הרותחים.

 

 
 

לביבות מקמח מצה - לפסח

 

                        6          כפות קמח מצה

                        4          כפות סוכר

                        ½          כפית קינמון

                        6          חלמונים

                        1          כפית וניל                      

 

לערבב את החומרים ביחד, עד שתתקבל עיסה בהירה.

 

להקציף              6          חלבונים           

                                                להוסיף לבלילה.

 

לטגן לביבות   -  לפני ההגשה לפזר עליהן אבקת סוכר.