נפת קמח חשמלית

מעולה לשומרי כשרות

חדש!!! - כולל מכסה

וגם מתכון לעוגת גבינה דיאטטית

נפת קמח חשמלית "פלאמטיק"

כולל מכסה למניעת לכלוך ואבק
צפיפות רשת 70 מ.ש.
תכולה: עד 2 ק"ג
שתי מהירויות
המכשיר רוטט ובעל בסיס מיוחד המונע ורעידות
מיכל נשלף, רשת ניתנת לניקוי ולהחלפה
יוצר אחידות בין הקמח לאבקת האפייה.
גובה: 22.7 ס"מ, קוטר: 26 ס"מ.
אחריות לשנה ע"י חב' פלאמטיק

מחיר: 218 ש.ח.

דמי משלוח: 19.90 ש.ח.

הכשר, אישורים והמלצות

קמח לבן רגיל

ערכו התזונתי דל ותהליך ההלבנה אף תורם לכך. בעל רמת גלוטן (תערובת חלבונים הנגזרת מחיטה) לא נמוכה (לבעלי רגישות לכך כמו חולי צליאק) ומגיעה לכדי 9%. קמח זה דל בסיבים תזונתיים בשל תהליך ההלבנה. ערכו התזונתי נמוך.

יחד עם זאת מדובר בקמח קל לעבודה המתאים לכל סוגי המאפים, וכמו כן הוא תופח מהר.

קמח מלא

סוג קמח העשיר בסיבים תזונתיים כיוון שטחינתו נעשית עם סובין (קליפת החיטה הפנימית) תפיחתו איטית ומאפיו כבדים. רמת הגלוטן בקמח זה גבוהה כשל הקמח הלבן.

יחד עם זאת הקמח המלא בריא ועשיר בערכים תזונתיים ובעל ארומה מעט אגוזית.

קמח שיפון

קמח זה דל בגלוטן, עשיר בסיבים תזונתיים ובחומצה פולית. יתרונו בהכנת לחמים על בסיס שאור, ומתאים לאלו הרוצים לחם בעל רמת גלוטן נמוכה, אם כי לא לבעלי רגישות קשה לכך.

לחם העשוי מקמח שיפון דורש אפייה ממושכת, הבצק נוטה להיות דביק ותוצאתו לחם כבד יחסית.

                                    6                        חלמונים

                                    4           שקיות     סוויט אנד לאו – או  8-9 כפיות סוכר

                                    2           כפות      קמח תופח

                                    750        גרם        גבינה סימפוניה 5% - 3 

                                    1           כפית      תמצית וניל

                          1           כפית      קליפת לימון מגורדת

                          1           שקית     ג'לטין מומסת במעט מים

                          6                       חלבונים

                                    2           כפות      סוכר

                                    להקציף היטב עד לקבלת קציפה אחידה

                                    לערבב בעדינות את החלבונים עם תערובת החלמונים.

                                    לאפות בחום בינוני °160 כ- 10 דקות.

                                    לאחר מכן מנמיכים את החום ל- מעלות 120 לעוד כ- 50 דקות.

                                    רצוי להכניס לתנור תבנית עם מים על מנת שהעוגה לא תהיה יבשה מדי.